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章25酸菜蘿蔔幹鹹鵝蛋以及五仁月餅


給兩個小吃貨各抓了一把炒貨解饞,高升就将兩個小屁孩支開,開始動手制作端正月的重頭戲——月餅。

用發好的面捏成一個個等大的面團,再用各種炒貨包在其中,而後用模具壓出帶花朵和小動物的紋路。

田氏看着好奇,也過來幫忙。

這次她沒有疑問了,應爲唐朝就有月餅,隻不過尋常老百姓有口吃的就燒高香了,如何吃得起月餅?

唐朝的月餅沒有高升制作的月餅那麽考究,還用各種炒貨做陷,模具壓出花紋。

這個時代的月餅,就是用蒸的手法,而他的月餅準備用烤的方法。

沒有現成的烤爐,但這難不倒他。

等到張大柱從上河村返回,帶回了他需要的物品,除了幾塊粗鋼錠之外,還有大量開有槽的壇壇罐罐。

張大柱回來得如此迅速,是雇了牛車運輸壇罐的原因。

在張大柱出發前,高升就交代他了,爲了節約時間,讓他雇輛牛車運送壇罐返回,從上河村到下河村又不遠,所需運費也花不了幾個錢。

張大柱和車夫忙着卸貨,高升和田氏已經将月餅全部做好,就等入爐烤制。

“柱子,給三哥找口大缸,越大越好。”高升在屋裏對正在卸貨的張大柱喊道。

張大柱忙應了一聲,尋了一口兩個人才能合抱的大缸,一把抱起,扯着嗓子對高升喊道:“三哥,這口大缸如何?”

高升一瞧,心驚不已。

從小就知道張大柱有一把子傻力氣,但沒想到張大柱的力氣大得離譜。

這口兩個人才能合抱的大缸,絕對有百斤重,張大柱臉不紅心不跳就一把抱起,還能正常說話不洩氣,就這力氣就非同小可。

高升急忙端着月餅,連着木架端出屋,讓張大柱将水缸倒扣着木架和月餅,一個簡易的烤箱就制作完成了。

這個簡易的烤箱取自當初他玩戶外的時候,用鐵桶倒扣着,在石塊上的烤野兔,現階段讓鐵匠做個鐵桶似乎是不太現實,他隻有因地制宜用水缸來試試。

讓張大柱搬來一捆捆的大柴,圍滿倒扣的水缸就燒火,開始烤制水缸内的月餅。

高悅和張石覺得新鮮,紛紛過來幫着張大柱燒柴。

而高升卻領着田氏将張大柱買回來的壇罐全部洗淨,而後将鵝蛋一個個裹上鹽放入壇子中密封開始腌制鹹鵝蛋。

腌制完鵝蛋,又将晾好的蘿蔔放入這些壇罐中,再灌入淘米水。

讓淘米水漫過壇罐中的蘿蔔,加入适量的鹽,再用碗倒扣在壇罐的槽口,在槽裏灌上水,這樣就完成了密封,一壇酸菜就這樣腌制完成了。

這個時代沒有辣椒,否則他能腌制出湘式酸辣椒。

酸菜的味道,那絕對酸爽得還要還要的。

直到三十多斤蘿蔔,大部分腌制了酸菜,由于帶回來的壇罐太少,剩下的蘿蔔也不能浪費。

各種現代美食在心間,他讓田氏将剩下的蘿蔔橫着切成條狀,而後将蘿蔔條在簸箕中用鹽搓揉,讓每根蘿蔔條都裹上鹽。

最後把這些鹽蘿蔔條放在簸箕内,在太陽下晾曬,蘿蔔幹這道老少皆宜的美食制作完成。

看着高升張羅各種吃的,田氏雖然不明白他這樣制作食材的原因,但不明覺厲。

等到高升張羅完一切,已經過去半個時辰,估摸着烤制的月餅已熟,他急忙讓張大柱用水澆熄柴火,将木灰全部鏟走,這才讓張大柱雙手套上濕毛巾,掀開熱氣騰騰的水缸。

水缸一掀開,一陣奇香從裏面傳出,等到水缸被完全移開,木架上烤得金黃的月餅冒着騰騰熱氣,誘人欲滴。

“哇,好香哦。”小饞貓高悅第一個拍手蹦起來慶祝。

而一旁的張石不停的吞咽着口水,雙眼盯着月餅眼都不眨。

“三哥,用大缸烤制出來的月餅,奴還是第一次見到呢。”

田氏看着金黃的月餅,目光閃閃,三哥已經超脫她的認知了,就這一手烤月餅的手藝,日進鬥金也不是問題啊。

“柱子,将月餅弄出來。”高升對張大柱一聲令下。

不用他交代,張大柱搬開水缸之後,早就提了筐和筷子準備着,完全是吃熱饅頭吃出了經驗,這樣才不燙手。

張大柱将木架上的月餅全部夾了下來,放在筐中。

高悅領着張石早就急不可耐的一人拿了一個品嘗,味道太好,顧不上發出驚歎。

張大柱夫婦和高升也各自拿了一個,塞到嘴裏品味。

“三哥,這月餅好吃得很,好吃……”張大柱太憨,月餅好吃,哪裏好吃,他也說不出個所以然來。

“香甜酥軟,月餅裏面還有闆栗、胡桃,真好吃。”田氏咬了一口便感歎道。

高升微笑着,沒有吱聲,咬了一口手中月餅,讓他想起了五仁月餅的味道。

可惜這個年代沒有花生,隻能用核桃來代替,冬瓜糖也沒有,目前隻有核桃、杏仁等數種在唐朝能買到的果仁,到是差了少許五仁月餅的味道。

不過高升制作的月餅放在當下,絕對能秒殺現下缺少口味的月餅了。

三個大人兩個孩子正在院子裏吃着月餅,談笑風生,正在高興的時候,隻見一隊披甲侍衛策馬,擁着一輛華麗的馬車緩緩而來,最後停在了院門外。

看到這些車馬出現,三人都是微微一怔。

等到婢女小翠率先掀開馬車的簾子,而後攙扶這李明月下了馬車,這個時候高升、張大柱才明白是誰來了。

侍衛在院外列隊而立,而小翠跟在李明月身後直接步入了小院内。

有些事情就是這樣,來得早不如來得巧。

破舊的泥草房,東倒西歪的籬笆院子,一副祖上三代窮田舍漢的凄慘光景,讓李明月微微一鄒眉。

三個大人急忙上前行李,高升和張大柱是知道李明月的身份的,自然不敢失禮。

而田氏看着馬車隊的做派,就猜到李明月的身份非富即貴,她自小在家中見過這些達官貴人的做派。

加上昨日村市的情形丈夫一回家就告訴她,現在見到李明月,她就猜到了李明月的身份,慌忙跟着高升和張大柱之後施禮。

“我來,是代表鄭王府與你簽署‘仙水’的合作文書協議,協議内容是昨日我與你商議的口頭協議,你看看,還有甚纰漏或者不滿意的地方麽?”

李明月對高升和顔悅色的說完,一擺手,身後的小翠就拿出了協議直接遞給他,似乎早有準備。

高升接過協議,攤開一看,全是繁體,隻認識幾個簡單的,剩下的完全是兩眼一抹黑,随地他将協議直接遞給了田氏。

田氏的出生,他清楚得很,看協議自然不成問題。

田氏接過一看,也了解他的意思,急忙将協議念了出來。

高升一聽,協議内容還真和昨日口頭協議的内容一樣,随即拿起小翠遞過來的筆在協議上畫押,再按手印。

看着高升連自己的名字都不會寫,李明月臉上雖然一直保持波瀾不驚的神色,心裏卻忍不住吐槽,那三首詩當真是這田舍漢作的麽?

雙方很快簽署了協議,等到李明月準備開口讓高升做饅頭的時候,隻見一個髒兮兮的女娃,嘴上還帶着食物的殘渣,跑過來就抱住高升的大腿道:“阿耶,丫丫還要吃月餅。”

“月餅?”

李明月微微一怔……

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