“我打算對你的大棚進行投資。”

“投資？”俞偉一愣。

“投資分爲兩個部分，一是資金，二是技術。”林寒解釋說，“資金爲100萬元，應該足夠再建20個大棚。至于技術，則可以讓香菇生長得更快更好，一年内成熟三次應該不成問題。”

“什麽！”俞偉大驚，“一年成熟三次？！”

無怪乎他會如此震驚，限于雲州市的氣候條件，種植香菇，一年最多也就能成熟兩次。

成熟三次，在他看來簡直是奇迹。

“沒錯。”林寒微笑着說道，“準确地說，應該是至少三次。”

蘑菇皆是真菌一類，屬于微生物的範疇，中級生物權限正好可以影響，讓其生長得更加迅速。

除此之外，還可以通過移除其它無關的微生物，而使香菇在生長的過程中，分到更多的養分。

俞偉有些不敢相信：“我讀書少，你可别騙我......”

“你要是怕我騙你，咱們可以直接簽一個合同，把事先的約定都講明白。”

俞偉想了想：“要真是這樣，我當然求之不得。不過還有一個問題，你投資之後，股份又該如何分配？”

100萬的資金投入，還有一份先進技術，這兩樣加進來......他心中估摸着，自己到時候的股份恐怕連15%都不一定夠。

雖說賺的錢應該會比以前更多，但這麽少的股份，終歸讓人感到有些不舒服。

人之常情，林寒如何看不出來：“大棚的運營我基本不會插手，隻要保證釀酒廠的需求，餘下香菇的銷售，由你全權代理即可......我算你20%的股份，怎麽樣？”

20%的股份......

俞偉不由有些心動，臉色變化了一會，最終下定了決心：“可以！”

......

有了林寒的巨額投入之後，俞偉便開始着手準備增建大棚，擴大種植面積。

雖說再建20個大棚，還要花費一段時間，但現在萬象酒業才剛剛起步，還沒釀出一滴酒，也沒有打出半分名氣，對香菇的需求量也很低，現有的五個大棚綽綽有餘。

如果用白酒來衡量的話，以酒廠目前的規模和設施，一年最多能生産出大概50萬斤白酒，總共需要100萬-150萬斤的糧食。

而田湖村每年産糧的總量大約爲兩百多萬斤，換而言之，隻要酒廠達到最大産能，以後村子裏各家各戶的餘糧，直接都賣給酒廠就可以了。

......

自從林寒前幾天發布了招工信息，就陸陸續續有人前來應聘。

前來應聘的人，要麽是田湖村本地村民，要麽就是鄰村村民，再遠的基本上沒有。

到今天爲止，萬象酒業已經高薪招到了十幾名合格的員工，各個崗位都已經有人擔任。

其中有一個叫做杜泉的中年人，曾經擔任過酒廠的廠長，經驗豐富，是個酒中老手，被聘來作爲萬象酒業的廠長，代爲管理整個工廠的事務。

待人員、設備全部就位之後，林寒便決定先釀一批香菇酒出來看看。

照他的設想，隻要釀出來的香菇酒質量上佳，就可以作爲萬象酒業的一大特色，稍加包裝便是一種頗爲稀罕的高檔酒品，借此打開銷路。

此時在釀酒廠之内，十多個工人各就各位，作爲主要原料的香菇，也足足準備了三四千斤。

釀酒廠内，杜泉找到林寒：“林總，設備都已經調試好了，随時可以開始運行。”

“那就開始吧。”

設備開始運行，工人們也都開始忙碌，整個釀酒廠頓時熱鬧起來。

這香菇要經過清洗、粉碎、壓榨等一系列過程，才會進入到最終的發酵程序，不是一時半會就能夠完成的。

于是林寒在觀察片刻之後，就暫時離開了酒廠。

剛一回到住處，宋書清就過來找他，有些興奮地說道：“告訴你個好消息！”

“什麽好消息？”

“這段時間縣裏要評選模範鄉村，咱們村已經入圍，過幾天之後，縣委書記就要親自過來視察了！”

林寒聽了，也不禁露出笑容。

此時的田湖村，水污染、土壤污染都已經基本解決，改建後的廁所馬上就能普及全村，垃圾也有人每天定時清理。

加上道路兩側、河邊、田埂栽種的一棵棵嫩綠的小樹苗，整個村子都給人以一種清新自然的感觀。

每一個田湖村村民，乃至于村後破屋裏居住的老鳏夫，都不吝在外人面前提起自己的村子，自豪之情溢于言表。

集體的美好與強大，體現在個體身上，就是驕傲與自豪。

......

釀酒廠經過一天的忙碌，最終将事先準備的香菇悉數處理完成，全部都存入發酵缸之中進行發酵。

随後，林寒動用生物權限，激發了發酵缸之中的無數酵母菌，使得發酵的效率得以大幅度提升。

僅到了第二天清晨，發酵缸之中便已然釀出了醇厚的香菇酒，這讓在釀酒行業摸爬滾打多年的杜泉爲之震驚不已。

雖然酒已經釀好，但還需要進一步處理才可以飲用。

香菇酒是低度數酒，并不需要陳放，所以在經過幾道過濾和調配之後，最終就得到差不多一千斤酒。

這些香菇酒呈琥珀之色，仿佛瓊漿玉液一般，馥郁醇厚，一股淡淡的清香撲鼻而來，讓人不禁爲之精神一振。

林寒取了幾斤酒出來，然後讓杜泉這個身經百戰的酒中老手，親自過來品鑒。

“老杜，你看這酒怎麽樣？”林寒對酒沒什麽概念，這酒喝上去隻覺得不錯，但卻分不出多好。

“醇香明亮，非同一般。”杜泉看着杯子裏的香菇酒，目中微閃，随即舉杯抿了一口，閉目細品。

“度數不高......嗯，跟葡萄酒差不多。溫涼柔澤，回味無窮......”

半晌，他長長出了一口氣，啧啧歎道：“好酒，真是好酒！”

“這絕對是酒中極品......林總，是不是該爲它取個名字了？”

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關于香菇酒，有興趣的可以去查《用自然發酵法釀制香菇酒的研究》。

如果看不懂，或者香菇酒釀造有困難，或者味道不好，或者......

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