如果說火鍋中煮沸的湯料是濃香的話，随着哥舒翰進到花廳之後，廚娘們端上來的菜式，那就是爆香了。

一盤瘦肉沫炒豆渣，一盤蒜香排骨，一盤香煎豆腐塊，一盤鹵水點嫩豆腐，一盤回鍋肉炒豆幹，一盤花椒茱萸炒加肉末的麻婆豆腐，還有鹵好的豬頭肉豬耳朵切的絲，另外還有一條渾身澆着湯汁，炸的金黃的紅燒魚，八道菜可謂是色香味俱全，在火鍋陶盆旁邊擺了一大圈。

“爲何，爲何這些菜，如此之香？”

胖人都是吃貨，武落衡亦不例外，就連從小在宮中錦衣玉食的她，都難以抵抗這些食物的誘惑，更加别說那些吃的比較粗糙的宦官和大内侍衛們了。

“因爲微臣家裏有善庖廚的三胖和哥舒啊！提前跟大家說明一下，這些菜中有許多是豬肉做的，各位可不要嫌棄豬肉低賤，其實，做好了，它的味道，是不比羊肉差的。”李龜年看似得意的自誇着，其實心裏還是有些忐忑。

大唐的士大夫和官員，大多歧視豬肉，尤其是北方和關中人，李隆基和武落衡就是地地道道的關中人。

而聽他這麽一說，本來想先動筷子的李隆基卻是停了筷子道，“莫非，你以爲朕此前沒有吃過豬肉麽？豬肉怎麽可能有這麽香。”

“呃，陛下吃過豬肉？”李龜年聞言一愣道。

說到這個，李隆基臉上頓時一股悲哀之色，李龜年則是恨不得抽自己一嘴巴子。

李隆基的童年可是十分不幸的，被幽閉宮中十多年，生活的連一個普通的宮人都不如，後來甚至還經常吃牢飯，那個時候，有豬肉吃，都是一件幸福的事情了。

後世很多童年不幸的人，都适合搞藝術，李隆基亦是如此。

當然，他如果不答話，場面就會繼續尴尬下去，于是，笑了笑道，“自漢以來，豬就是我中原人主要飼養的牲畜之一，百姓難得的吃上一頓豬肉，朕食之又有何不可啊！”

李龜年聞言笑了笑道，“确實，木蘭詩裏面不還說，‘磨刀霍霍向豬羊麽’，可見南北朝時期，豬還排在羊前面呢！古人們都沒那麽多講究，咱們有些當代人，就是富貴日子過慣了，瞎講究，微臣就沒那麽多忌諱，來來來，您趁熱嘗嘗這幾道豬肉做的菜，回頭，臣再給您講講這豬肉的好處。”

李隆基平時用餐都是分餐制，還很少與别人坐這麽近吃飯，雖然有點不習慣，但是，這個熱鬧的氛圍，卻是感染了他。

李龜年拿起一雙明顯大一些的筷子，以及一個勺子，就先幫他在火鍋裏夾了一根豬筒骨到他面前的碗裏，至于這個筒骨怎麽吃，就不用李龜年講解了，因爲，楊三胖從一上桌開始，就已經爲大家演示了，現在，他都已經吃到第三根了。

剛從火鍋裏撈出來的筒骨很燙，李隆基吹了幾下之後，學着楊三胖的樣子，吸了一口骨頭裏面的骨髓，燙的他整個臉都皺起來了，卻也舍不得吐，因爲太香，太美味了。

“嗯！好吃，好吃······”李隆基的舌頭一邊不斷的蠕動，一邊用鼻音發聲，示意高力士他們也别閑着，快嘗嘗。

于是，李龜年便将鍋裏的筒骨，用漏勺和粗大的公筷從高力士開始，一一分給衆人。

爲了研究菜式，讓家裏幾十口人都能夠吃上一口，今天早上，哥舒翰可是從市場上買了五頭豬回來，所有筒骨都煲了，足有大一缸子，桌上的每口鍋裏的骨頭都不少，足夠每個人都吃到。

當然，筒骨隻是開胃的，再往後，就不用李龜年招呼了，與皇帝同桌吃飯的局促感，因爲美食的誘惑力，也全部都消失了，紛紛運筷如飛，開始往嘴裏送起了食物。

尤其是侍衛們的桌上，他們都是能吃的壯漢，豬筒骨扒拉完，端上來的幾盤炒菜，也被他們一人幾筷子給分了，然後，他們就有些傻眼了，桌上的食物還有不少，但全都是生的。

然之後，楊三胖給他們解惑了，肉片往漏勺裏一放，在湯裏面滾兩下，起鍋之後，用筷子夾出來，吹兩口，直接往嘴裏送，青菜，豆腐，之類的，直接往鍋裏下，變色就吃。

很快，大家就知道這些生的菜，就是擺在桌上，讓大家邊下邊吃的。

深秋時節，關中的夜晚已經很冷了，可是，這火鍋一吃起來，渾身就感覺暖洋洋的，大家很快就冒起了汗。

有一些平時吃飯的時候無酒不歡的人，今天都差點把喝酒這個事情給忘了，因爲，他們怕手慢了，會沒的吃。

當然，他們不知道的是，在他們風卷殘雲的掃蕩桌子上面的菜的時候，其實在廚房裏，還有好幾個人，在片羊肉，洗青菜，捏魚丸，肉丸，隻要他們的盤一光，馬上就會有人給他們續上。

李龜年本來打算給李隆基講将這個豬肉文化，再講講火鍋文化的，可是看到他一口接一口吃的歡，也就先不張嘴了，等他吃好再說。

另一邊，女客那桌，武落衡也沒比李隆基好到那去，她的身材之所以豐腴，可不就是吃出來的麽，翠蝶在桌上，自己沒吃多少，盡給她燙吃的了。

見到楊三胖夾了一塊煮胖了的豆腐就要往嘴裏送，哥舒翰連忙将他攔了下來，并且提醒所有想要吃豆腐的人，‘心急吃不了熱豆腐’。

“這個豆腐，可是你們研究了西漢淮南王劉安的秘術所制？”被高湯煮胖了的豆腐，口感極好，李隆基吃了一塊略微冷卻下來的豆腐之後，連連點頭，向哥舒翰詢問道。

哥舒翰的注意力其實一直在楊三胖身上，害怕他吃火鍋把嘴給燙泡了，有些敷衍的答道，“确實如此。”

李隆基又追問道，“朕平時看許多古籍之中，都有一些工藝秘術的記載，但隻是隻言片語，并不全面，然而現如今，我大唐卻已經沒有那些工藝和秘術，可見已經失傳，那咱們可否通過這些少量記載，研究推衍出這些工藝和秘術？”

聞言，不待哥舒翰回答，李龜年卻是先點頭道，“隻要方向是對的，都有可能。”

古代由于教學不易，還有戰亂和一些敝帚自珍的陋習，技術很容易出現失傳，甚至是倒退。

像醫學方面，華佗的外科醫術，張仲景的傷寒論，到了幾百年以後的唐朝，就已經失傳或者殘缺不全了。

還有冶煉方面，在先秦時期，就有一些名匠打造的刀劍，曆千年不腐朽，比如越王勾踐劍，曆時兩千餘年，出土的時候，依舊寒光凜冽，毫不腐朽。

類似這樣的工藝，技術，還有很多，都真實存在，卻又都失傳了。

李隆基作爲一國統治者，對于這樣的能于國有利的技術，說不想要，那是不可能的。

聽到李龜年這麽說，李隆基頓時來了興緻，道，“如何能夠做到？”

李龜年想都沒想就答道，“研究啊！就比如這豬肉，哥舒爲了把它做的好吃，一天就買五頭豬在家裏研究如何烹調。

終于，讓他研究出了您今天所吃到的這麽美味的豬肉。

其它的，如醫療，冶煉，建築，各種制造，也是可以通過不斷研究，而取得進步的。

遠的不說，臣家裏的這些新式樂器，就是臣從少年時期開始琢磨，然後逐漸開始成型制作出來的。

還有您現在坐的這種桌凳，就是臣反複琢磨，感受了之後，覺得它隻有這麽造，坐着才最舒服，而最終批量打造的。

在這樣的餐桌和凳子上坐着吃飯，您哪怕是吃一個時辰，吃完之後站起來的時候，腿也不會發麻。

如果将批閱奏折的文案，也改成這樣，那就更好了。

所以，臣以爲，所有的事情，隻要專研它，就能取得一定的進步，從而能看到更多的可能，哪怕是剛才咱們演奏的那首曲子，咱們研究的多了，也能将它編排的更加豐富，更加好聽，其它道理，也都是通的。”

“此言有理。”李隆基在李龜年說完之後，非常贊同的道。