第一百零六章瓜片



正如二丫的預測,四天之後,陳掌櫃帶着自己的兒子和孫子,坐着馬車過來了。

陳掌櫃的二兒子,可是春風得意的很,因爲之前本身就有制紅茶的技術在手,有加上學會了綠茶的制作技術,現在他們家,除了家主,也就他地位最高。他一看到二丫就揚聲高喊:“師傅!我們又來了!”

他的侄子跟在後面,笑着作揖,輕聲說着:“師傅好!”

二丫笑着迎他們進門,一邊問:“你們回去之後,怎麽就不過來了,那麽快就學會了,真是厲害哦!”

陳掌櫃在一邊笑道:“王娘子又不是不知道,就他們那技術,也就能頂個不抓瞎,我家真正頂門面的,還都是從你手裏出來的茶。前兩年,你不出茶,可把我家給緊張的不行!好在到處都是旱災,大家都能體諒,倒也沒有得罪人。”

二丫笑着接過話茬:“大叔!幸好沒有做,要不然做出來的茶葉一準得叫人罵!幹旱的茶草,做出來的茶葉品質,那差的多了去了。”

陳掌櫃的點頭,幾人進了堂屋,正在玩耍的兩小子,仰着頭好奇的看着家裏來的陌生人。

二丫在一旁引導他們,“叫人啊!”

文超小嘴一張,“爺爺好!叔叔好!”文越奶聲奶氣的跟着叫。

二丫忙糾正,指着陳掌櫃的孫子說:“這位你們得叫哥哥!”

兩小子跟着叫:“哥哥好!”

“哎!你們也好!”

陳掌櫃知道二丫有兩個兒子,早就準備好了見面禮。一人一塊上好的玉佩,二丫本來想要拉扯一番,被陳掌櫃不容推辭的态度給止住了,就示意兩小子收下:“收了禮物。還要幹嘛?”

文超做了個揖,說了一聲:“謝謝爺爺!”

文越跟着作揖,結果彎腰的時候,彎的太過,那挂在脖子上的玉佩就要掉下來,又趕緊忙着接玉佩,然後就在衆人的哄笑中。趴在地上了。

也許越小的孩子越容易害羞。文越被大人們的大笑,給羞得哭了,趴在地上哭。死活不擡頭。

二丫不好意思的跟陳掌櫃三人說道:“大叔!你們先坐,茶水馬上就上來了,我來把這熊孩子,抱起來!”

乳娘端着茶盤進了堂屋。一人面前放了一杯茶,二丫抱着文越坐在左手。文越把臉埋在他娘懷裏。偷偷的看對面的客人,見到陳掌櫃的孫子,正在沖他笑,又把臉猛地紮進二丫的胸口。

陳掌櫃喝了一口茶。驚得一跳:“王娘子,這麽好的茶,你自家還留了呢?”

二丫點頭笑道:“嗯!留的不多。也就二三斤!”

陳掌櫃翹着大拇指,對着二丫點點:“你行!比我舍得!我是一兩都沒舍得留!”

二丫哈哈直笑。“那行!走的時候,您老帶一半回去,我也不怎麽有時間品茶,還不如您老拿去,對得起這茶。”

陳掌櫃笑眯了眼,“那可一言爲定了~!走的時候,你可不能假裝忘了啊!”

“我要是假裝忘了還不簡單,您直接拿就是了,就在您老後面的櫃子裏!”二丫指着上沿,在壁爐的右側,放着一組半人高的小櫃子。

陳掌櫃的兒子和孫子,興緻勃勃的看着二丫家的裝飾,跟他們家雕花家具、雕花配飾都不一樣。一切看起來很簡單,家具平平闆闆的,窗子有花布窗簾、房門竟然還有挂布門簾,都收攏在兩邊,有一種不一樣的氣息。看着很清亮、很幹淨,讓人感覺很舒适,很溫馨。有種從心裏感受到家的溫暖。…

這個家,二丫完全按照後世的家居來裝修的,以簡約輕快爲重點,其他都是點綴。這在二丫看來很平常稀松的家居裝飾,卻沒有想到,成了他們這一塊的時尚,幾乎家家都是跟她家差不多的裝扮,就連嫁出去的姑娘蓋了新房,也是一樣的裝飾。

二丫看文越終于不再藏着自己的小腦袋瓜子,就放下他自己去玩,她也站起身來,問陳掌櫃:“大叔!你們這個時候過來,一準是還沒吃飯,你們先坐着,我去煎兩雞蛋給你們墊墊肚子,馬上就做飯給你們吃!”

陳掌櫃的兒子和孫子,還想要客氣一下,陳掌櫃卻立馬揮揮手:“快去快去!我可真是餓了,他們一到省城,我就帶着他們過來,連早飯都還是在路上吃的。”

“哎!好來!”

二丫讓乳娘過去大伯家,叫大伯過來陪客,自己去廚房煎雞蛋。文超在堂屋認真其事的陪着客人。

陳掌櫃的孫子見文超小臉闆闆的,特搞笑,就忍不住想逗弄他。

“小家夥,過來!哥哥問你話!”

文超颠颠的跑過去,“問什麽?”

“你姓啥?”

“姓王!”

“叫什麽?”

“叫文超!”

“男的還是女的?”

“啊!?”文超還真給問住了,随即就轉身往廚房跑,一邊跑還一邊喊:“哥哥别急!我問問我娘去!”

跑到廚房的文超,着急的拽着二丫的褲腿子,“娘!娘!我是男的還是女的?”

二丫不耐煩的回道:“男的!”

“哦!”得到回答的文超忙又跑回堂屋,沖着大哥哥自豪的說道:“我娘說我是男的!”

堂屋的幾人已經笑得快接不上來氣,陳掌櫃止住孫子還想要逗弄文超的打算。自己問文超:“小文超!你爹呢?”

“我爹去山上放馬了,我家的馬好多好大哦!”文超誇張地比劃着自己家的大馬。

小虎大伯很快就過來了,陪着陳掌櫃幾人說話,二丫先把煎雞蛋和小菜端了出來,給他們先吃着。又忙着和乳母逮雞和鵝,在菜園子裏摘青椒、茄子、空心菜、豇豆。準備做一個紅燒雞一個粉蒸鵝肉,和幾個素菜。

正要吃飯的時候,小虎被小龍從山上找了回來。大家寒暄了幾句,就都坐下吃飯。

這一次陳掌櫃沒有着急走,而是跟着兒孫一起,住在二丫家。

早晨非常早,小虎就帶着大滿、大宏、想子、來子和陳掌櫃的兒子、孫子。去深山采茶。好在這兩天小虎一邊放馬,一邊進深山找了不少的野茶樹。

下響的時候,他們背着已經晾過水的茶草回來。二丫這次想要和他們一起把瓜片做出來!

瓜片的茶草處理和所有的茶葉,處理都是不一樣的。它必須不留一丁點兒的茶梗。

其他的都簡單,照着綠茶制作就行,唯有造型。很難!它的特點是薄如紙片,這樣的形狀是靠重壓出來的。

二丫跟陳掌櫃的兒子說道:“陳二哥。我想要做的型茶,應該取名叫瓜片,形如刀片。我知道外形,但是怎麽做出來的。不知道!所以,我想着我們大家一起想辦法,給制出來。我做一兩片的形狀。給你們看看,你們看一下應該是怎麽做出來的!”

二丫把茶草的埂子全部出去。隻留下葉子,然後在一塊木闆鋪上宣紙,又在紙上擺上茶草,再蓋上一層宣紙,上面放上木闆,又在木闆上壓上大磨盤子,看着差不多的時間,拿出茶草給他們看,“你們看!就是這樣,扁平平的!不過成茶是焦脆扁平的,不像這個軟塌塌的。”…

幾人轉手看來看去,小虎一邊看一邊說:“要麽,我們就這樣壓平了,再炒!?”

二丫搖搖頭,“不可能!現在看着很平,一旦受熱,就會立馬蜷曲,成條或者成團。不可能會保持原樣不變。”

陳掌櫃的兒子說道:“那也不可能是制好以後,壓成的。那樣就是一堆碎末子。”

二丫點頭,“對!我也是這麽想的!”

小虎說道:“那就隻有剛炒好出鍋的時候,趁着還是熱的軟的,立馬壓實!你們說呢?”

大家都照着方向制作。其中真是事多的很,一邊壓平一邊還要想辦法排熱,要不然就成了半發酵茶。

拉火的時候也要小心再小心,要不然一不小心,那薄如紙片的茶葉就會成爲碎末。

而且,這與普通散茶制作又有很多不同,第一;炒制的時候,要炒的嫩些;第二;是拉火的時候,第一遍火溫要高、第二遍要低、第三遍要老火。要不然不出茶汁還會有青草味!

幾個人浪費了成堆的茶草,集衆人的智慧和力量,最終還是把瓜片做成了,至少是形似!至于味,可能還要改進,那就有陳掌櫃的兒子和孫子慢慢琢磨了。

就目前來說,這瓜片已經可以算作白老居的特品茶,遙遙領先于目前茶葉市場的炒茶領域。

有了這一次十幾天的重新學習,使陳掌櫃孫子的炒茶技術,有了突飛猛進的精進,之前困擾他的一些難題,這次都迎刃而解。沒有誰跟他解說,他隻是看着看着就明白了。這就應了那句“外行人看熱鬧、内行人看門道”的話!

陳家祖孫三代,心滿意足的坐着馬車回去,臨走還拿出一千兩銀票給太爺爺,說是捐助修路的錢。太爺爺笑着看向二丫,陳掌櫃也看着二丫,二丫隻好蹭蹭鼻子,沖着太爺爺點頭:“太爺爺收着吧!”

又沖着陳掌櫃的笑道:“大叔!那您以後可要常來!多走走咱家這石頭路,要不然可就虧了這一千兩的銀子了!”

陳掌櫃哈哈大笑,“來來!一定來!在這兒住了這十幾天,我感覺都年輕了許多,一定要來!”

送走了陳家三人,二丫頓時感覺輕松好多!

二丫看着好多做廢了的茶葉,其實還是很好的,完全可以喝,隻是不好看。但是可以制作成碎茶葉包子,泡着喝。

看到進門的小虎,二丫說道:“小虎!這些茶葉,要麽幹脆再磨磨碎,用洗幹淨的紗布一小包一小包裝起來,送給草原那些你照顧的牧民。你有兩年沒送茶過去了吧?”

小虎咧開嘴笑了,“媳婦!這次我們可是想到一塊兒了。我就想着,再去山上摘些茶草回來做一些茶葉,過了秋就托李大哥帶過去呢!”

“行!是要多做一些,這一次我們家也有官茶資格了,想帶多少就帶多少,你們自己親自跑一趟。我已經跟陳大叔打過招呼,讓他們去草原之前給我們來個信!到時候你帶着想子、來子、三叔,一起去!大滿就别帶了,省的大堂嫂子又要說難聽話。”

“哎!”小虎應道,他回來之後就聽說了,大嫂爲了他把大滿帶去草原,在家鬧的挺兇。雖然沒有大吵大鬧,那也是因爲有大伯壓着。這次不帶大滿過去,大滿也會知道原因的,想他也不能怨怪自己和孩子娘。(未完待續)

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