其實，要是換成現代的科技，都可以用電腦直接操作，就不用換卡這麽麻煩了，但是，這個年代，電腦，那可是稀罕物，别說是在鎮子裏，哪怕是市裏面，也不常見。

這時候的網絡，打開一個網頁都要幾分鍾，更别提弄用電腦弄什麽會員制了。

連翹用這種方式，其實有點像九零年代，小孩玩的那種集郵或者是卡片積攢滿多少可以換購什麽一樣。

這種，有時候就不是單純的爲了吃飯打折了，而是爲了積攢而積攢。

到時候，她們都玩起來這個，就算對面也學着她們一樣，弄這個會員制，那也晚了。

因爲大部分的客戶都已經被連翹套攏，她們已經沒有錢，再去積攢一次那邊的會員。

而且，連翹還設計了類似關卡的東西，隻要集滿，就可以獲得獎品，看起來會更有意思 一些。

不過大家都還是很相信連翹的，于是準備就按照這樣的方式，和對面去競争。

——

就在這個時候，門外招呼客人的服務員跑進來和連翹說道：“老闆，有人來應聘廚師了！”

這個時候有人來應聘廚師？

連翹讓人把人叫來，去了連翹的辦公室。

說是辦公室，其實就是飯店後面單獨的一個房間。

開了窗戶，屋子裏很是亮堂。

過了一會兒，一個肚大肥圓的男人，走了進來。

一進來看到連翹這麽年輕，有些驚訝的怔了一下，接着 立馬反應過來，朝着連翹打着招呼：“老闆，你好，我是來應聘你們飯店的廚師的！”

連翹打量了下他，看他身材稍胖，不過現在的廚師，十個裏面九個都是胖子，再看他的衣服，倒也幹淨。

連翹最不能忍受的是，廚師平日的衣服上有油漬或者不幹淨，這會讓連翹覺得，他做的飯 ，也不是很幹淨。

打量完，于是連翹問道：“你叫什麽名字？你之前是在哪工作？”

連翹一邊 問着，一邊指了指桌子對面的椅子，讓他坐着說。

那人笑着坐好之後，細細說道：“我叫王龍，别人都叫我王胖子，之前我是在市裏做過廚師，後來，娶了媳婦，就回了老家。”

連翹點了點頭，繼續說道：“爲什麽想到來我的店裏做廚師？”

王胖子嘿嘿笑道：“這不是剛巧看到你在招人，還有就是，我覺得你家服務挺好的，想必管理上 ，肯定要比那些個一般的飯店要好，我是當過廚師的人，我知道，其實飯店魚龍混雜，管理好的飯店，能讓人省很多事兒！”

連翹看了看他，沒想到，這個胖子還有點見識。

連翹想着，現在正好缺人手，大不了先試試他做的怎麽樣。

于是說道：“來，你和我去趟廚房，讓我見識下你的手藝，我們再來談别的。”

王胖子站起來笑着答道：“好的！肯定的肯定的！”

兩人直接去了廚房。

連翹一聽，王胖子要做的是油焖大蝦，立馬問道：“你之前是在魯市做飯嗎？”

王胖子點了點頭。

這就怪不得，這道菜，一般在那邊比較流行，做的也很是經典。

王胖子和連翹點了點頭，就開始做了起來。

那雙白胖的手，靈活的去除着蝦身上沒用的東西。

選用的，都是那種體型碩大、晶瑩飽滿的新鮮大蝦來做。

等把蝦快速的處理好之後，接着就是用油加熱爆炒。

當然，蔥姜蒜等料酒這類必不可少，都一一被他放了進去。

左手強而有力的颠着鍋，右手不停的翻炒着。

香味很快的就散發了出來。

接下來才是關鍵的一步。

隻見他調好糖鹽之後，就放入清水焖煮了起來，三分鍾左右，就立馬盛了出來。

接着，隻見他用筷子，輕按蝦頭，擠出了蝦腦，這樣，整個菜，立馬變得紅潤油亮，更具有食欲。

連翹點了點頭，至少他是做過幾年，知道方法的。

一般最後的那步，不是老手，根本不知道。

不過，他做的過程中，還是有一定的錯誤。

連翹也沒有藏私，直接和王胖子說道：“你這個菜裏，有一步沒有做好，我給你做一遍，你看下能不能看出來！”

王胖子驚訝的點了點頭。

心裏其實有些鄙夷，一個小姑娘家家的，還說自己做的有問題，自己做的這道菜，可是當時飯店裏的最火爆的一道菜。

還說讓自己看她做的！

不過王胖子還是笑着點了點頭，畢竟，人家是老闆，他已經想好了，就算待會連翹做的難吃，他也會誇 她做的好！

當然，這些連翹都不知道。

連翹直接把自己處理好的蝦，開始了烹饪。

前面的處理蝦的步驟，連翹都和王胖子做的一樣，在處理蝦的手法上，連翹還微微有些不如王胖子，畢竟王胖子做這道菜，可是 做了有幾年了，當然熟悉的程度要比連翹要高。

但是做菜，不僅僅是需要熟悉。

有些菜，你就算做了一百遍，沒有掌握訣竅，依然還是不會做。

隻見連翹把一盤子處理好的蝦放在鍋旁邊之後。

就開始倒油。

手輕輕一松，油壺裏的油就像是經過精心量過的一樣，剛好倒到連翹想要的量。

然後等油七成熟的時候，連翹把蝦放進了鍋裏。

然後立馬把蔥姜蒜放入，接着，手裏的鏟子立馬壓住了蝦頭。

旁邊 的王胖子，看着連翹在那邊一個勁兒的忙活着，也沒看出有什麽不一樣。

接着，連翹進行的步驟就開始和王胖子一樣。

其中，要說最不一樣的，恐怕就是連翹的鹽，是最後才放入的。

……

等連翹做好之後，把盤子放在王胖子剛才 做好的蝦旁邊。

伸出右手，指了指盤子裏的蝦。

說道：“你兩個都嘗一嘗，看看有什麽區别！”

王胖子拿起筷子，有些遲疑的夾起了連翹做好的蝦。

從色澤上，連翹做的蝦，色澤棗紅靓麗，而他做的，則是偏向深色橘紅，等他把蝦放在嘴裏，雙眼立馬睜得老大。

接着細細的咀嚼中，發現連翹做的蝦，味香鮮美，鮮嫩微甜，油潤适口，讓人欲罷不能。

他頭上出了汗，趕緊從自己的盤子裏取了一隻蝦嘗了起來。

雖然過往那麽多年，他都嘗過自己做的蝦，但是沒有一次像今天這樣，讓他感覺到打擊。

當他把自己做的蝦放在嘴裏的時候，先是一股油味，接着就是蝦的嫩肉，甜鹹混合着，讓人分辨不清楚，再有就是，他知道，自己做的蝦，吃多了，是會膩的，可是，他敢打保證，要是讓他一直吃 連翹剛才做的蝦，他可以吃到自己再也吃不進去；

她究近是怎麽做的！！！

連翹笑而不語，直接自己伸手，拿起一隻自己做好的蝦，趁熱剝開，那細嫩潔白的蝦肉，飽滿而鮮美，放在嘴裏的時候，實在是妙不可言，讓人胃口大開。

連翹就這樣享受起了自己的美食。

可這樣就苦壞了旁邊的王胖子。

要知道，讓一個廚師，明明可以做出更好的菜來，但是卻苦于眼睜睜看着這樣的機會從眼前溜過，這種是多麽難熬的事情。

“老闆！大姐！求你了，你告訴我，這菜，到底是哪裏做的不一樣，我看你就比我晚放了會兒鹽，咋就這麽不一樣呢？”

連翹擡頭看着他抓耳撓腮的樣子，嘴角也稍稍彎起笑道：“讓我教你也不是不可以！不過……”

“不過什麽……”

“不過，我都不确定，你決定要不要在這裏幹？”

王胖子一聽，狠狠的朝着自己的大腿拍了一巴掌，說道：“哎呀，我還以爲你說的是啥！我肯定得在這兒幹啊！就算你不給我工資，我也得在這兒賴着不走！”

連翹笑了笑，也痛快的說道：“好！既然這樣，我就告訴你這個訣竅！”

王胖子聚精會神的聽着連翹 說的話，心裏，再也不能小看這位小老闆了。

真是沒想到，這位小老闆，估計 就是那種隐士高人的徒弟！

不然，咋能做出 這麽好吃的飯來！

連翹和他詳細的說了下，剛才自己做的和王胖子做的不同的地方。

首先就是過油那步，王胖子，是利用幾年的經驗，油量都是按照他覺得的量來放。

像胖子嘛，一般 都喜歡吃油大一點，重口味的東西，但是不是所有菜都适用的，這也算一個盲區，好的廚師，是會根據所做菜的不同，以及口味來調整自己的油量以及 各種調料的比例。

連翹這點一說完，王胖子就在旁邊狂點頭。

他自己感覺，蝦過油多，會更加的香脆，但是自己最後做好的蝦，卻怎麽都去除不了油味，這讓他很是苦惱。

接着連翹就說起了蔥姜蒜，以及自己那麽一壓的作用。

首先一般像這種蝦之類的海鮮，最怕的是有腥味。

所以，一般做這種菜，提前都會用料酒和蔥姜蒜腌制一下。

但是，做油焖大蝦這道菜，明顯是 把腌制的步驟，放在了做菜的中間來進行，這種就要考驗一個廚師的臨危不亂的手法。

因爲在烹制的過程中，往往就那麽幾分鍾。

你一個愣神的功夫，一個菜做好的最佳時間，就過去了，尤其是像蝦這樣肉質鮮嫩的食材，時間一長，就會變柴變老。