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第406章菜,越是精細,就越是有驚喜


原來,王玉這麽做,竟然是準備要清蒸螃蟹。

但是,她所要做的,和别人,則是大不相同。

别人清蒸,隻是清洗好螃蟹,抹上鹽即可。

可是……

她的做法,簡直是讓人聞所未聞。

她先是把在螃蟹的身上,用針紮着,但是,卻絕不是那種随意的紮着。

毫無章法。

而是很是仔細的,一點兒一點兒的,用心去做。

剛開始,連翹也沒有明白,爲什麽會這樣。

要是說,隻是讓螃蟹,待會兒,蒸制的時候,好入味,随意的紮幾個孔,不就好了嗎?

可是,她卻不是。

再接着,她便把螃蟹,放在了鹽水裏。

這點,一看就是要清楚螃蟹的腥味,以及他身上的髒東西。

直到連翹看到,她拿起了等量的繩子之後。

她終于明白了,王玉想要做什麽。

她的眼神,越來越亮。

仿佛是看到了什麽讓她無法置信的事情。

你們聽說過,螃蟹會有關節嗎?

連翹也是第一次看到,會有人,把螃蟹,觀察的那麽的細緻入微。

這個時候,她也就明白了,王玉的那一系列的讓人毫無理解的手法,其實,在背後,卻隐藏着,讓人心驚的事情。

簡單的來說。

就是王玉,她把螃蟹的每一處的關節,都研究的很是仔細。

那麽,她在關節處,紮了一個孔,螃蟹會疼,但是,它隻要不動,這種疼痛,就會減緩很多。

所以,在剛才的時候。

本來紮針之前,螃蟹還有些亂動的,結果,在紮完針之後,反而它們安靜了很多。

但是,很顯然,讓螃蟹不動,并不是王玉的最終目的。

緊接着,她便開始,把螃蟹,放在了鹽水裏。

那麽,螃蟹就會收到鹽的刺激,開始掙紮了起來。

因爲,那些鹽水,會随着它的關節,一點點滲進去。

然後,再随着它的掙紮,再流出來。

所以,盆子裏的水,開始有些渾濁,但是卻沒有人在意。

他們在意的,是蹲在旁邊,像個傻子一樣的王玉,在意的是盆子裏,那些想要掙紮出來的螃蟹。

這個世界上,誰要是把誰當傻子,那麽,也許,她才是那個真正的傻子。

連翹不會覺得,她所做的這些,都是無用功。

廚房裏的菜,越是精細,就越是有驚喜!

連翹一直堅信這個道理。

王玉所做的這一切,要是連翹沒有猜錯的話,她之後,肯定是要利用螃蟹的鮮美,來制造出一種,沒有雜質,沒有腥味,沒有土氣,一種真真正正的全蟹宴。

而更是讓連翹心驚的是。

在上一場的小組賽的時候,王玉給人的感覺,是那種力氣比較大,性格大大咧咧的感覺。

不管是她在揮舞鐵棒時的遊刃有餘,亦或者是她本尊的樣貌,都很讓人誤以爲,她是那種‘力量型’的選手。

但是,連翹卻沒有想到,她做這樣精巧的工作時,竟然也是不惶多讓!

這就讓人覺得,有些難以置信了。

這樣的手法,就算是連翹自己來做,都很難做到。

這不像是刀工那樣,隻要長時間的熟練,便可以越來越好。

這種,真的是需要考驗,一個廚師的觀察力,以及耐力,以及創新的意識。

連翹的額頭上,不禁有些汗意。

如果,她真的是在剛才,沒有仔細的觀察,然後自己還洋洋得意的做好了自己的菜。

雖然自己的菜,很有味道,也是自己自創的。

但是,遠遠沒有她這道菜,給人的震撼!

到時候,自己輸得可能性很大!

這個時候,連翹真的有些猶豫了……

是要繼續做下去?

還是摒棄所有的,重新來做一道菜?

……

最後,連翹擡眼,看了眼陸鴻名,看着他冷笑的望着自己。

然後她還看到了,白澤擔心的眼神。

緊接着,連翹看了一眼,評委席上的顧嚴軍。

台上的顧嚴軍,仿佛心裏像是有預感般,朝着連翹也正好望了過來。

他能感覺,連翹好像是在掙紮着什麽。

但是,他能做的,就是不管一切,隻要她說好,那他便好!

于是,顧嚴軍隻是定定的看着她,點了點頭!

連翹卻覺得,渾身一震。

然後,她便嘴角一彎,笑了起來。

是啊,自己有什麽好怕的!

都是重生過一回的人了,既然這場局,已經開始了。

那麽,自己,何不選一個赢面較大的呢!

想着,連翹便做了起來。

她的雙眼,閃閃發亮。

直接把剛才,剁好的肉餡,用刀直接都甩到了旁邊的垃圾桶裏。

夏麗立馬尖叫了一聲。

不敢置信的看着連翹。

此刻,很多的觀衆,也都朝着連翹看了過來。

不知道,她是發什麽瘋,怎麽突然間,把已經弄好的餡料,也給扔了……

那她還能用什麽來做?

連翹卻笑着,轉頭朝着夏麗說道:“我既然要做,就要做最好的!”

說完之後,連翹便雙手拿刀。

在衆人的驚訝的目光中,開始揮舞起了菜刀。

連翹不是故意要炫耀自己的雙手拿刀的技能。

而是,她的時間,真的不多了!

…………

最後二十分鍾。

連翹的刀,一直像是在飛一樣。

之前在鄙視連翹的那些人,現在統統都閉了嘴。

雙眼呆滞的看着連翹上下竟乎有殘影的刀。

等到連翹這邊弄完肉餡之後,竟然在肉餡的基礎上,開始剁起了山珍。

也是用這般迅速的手法。

很多懂行的人,都開始搖了搖頭。

在他們看來,連翹這顯然是爲了趕時間。

已經無所不用其極了。

因爲,這種直接在一種材料商,剁另一種食材,不管是有怎樣的味道。

都會或多或少的,粘上一些。

而這個時候,食材本身味道,都混亂不堪,難道還能指望,它做好的味道,層次分明嗎?

而夏麗,卻眼神堅定的看着連翹。

在剛才,連翹說完那句話之後,夏麗便立馬站在了連翹的這一邊。

對于她來說,連翹才是對的。

不管時間是不是夠,不管對手,是誰,又或者是多麽的強大。

她隻要堅信一點。

那就是,連翹,一定會赢!

于是,夏麗,在力所能及的,幫着連翹,開始處理了起來各種的食材。

而連翹的動作,越來越快。

等到她包丸子的時候。

雙手像是蝴蝶顫動的翅膀一般。

從遠處看去,都看不到,手裏究竟有着什麽。

這一幕幕,簡直是讓人大開眼界。

之前有人還悄悄的說,連翹的第一場小組賽,其實就是運氣好,剛好會做點甜點。

當不得真!

但是現在,盡管最後的成績,都沒有出來。

但是,光是連翹的這些個手法。

就讓人看得目不暇接了。

更别說,她這都是練了多久的高超技藝。

簡直讓觀衆們,大飽眼福。

……

等到連翹弄好丸子,包好糯米的時候,放在了蒸籠裏之後,連翹才呼了口氣。

轉而拿起了旁邊的一顆很大的冬瓜,清洗之後,便開始用刀,刻起了東西。

大家便雙眼盯着連翹的手。

滿滿的,在她那雙靈巧的雙手下,她所雕刻的東西,也漸漸有了模樣。

衆人一看,原來,連翹雕琢出來的,竟然是九條小龍,分别在九個不同的方向。

而冬瓜,本來顔色就有些發白,越是靠近外面,則顔色越是青翠。

于是,就有了這一幕。

這九條小龍,像是翡翠做成的,那模樣,簡直是讓人不舍得去碰它。

不知道的人,還以爲,這是大師,雕刻出來的珍寶呢!

而此刻,評委席上的那些評委們,也都微微驚訝的看着連翹。

她這一手的刀工,确實卓越,那一條條的小龍,都張着大口。

仿佛要吸盡蒼穹!

時間馬上就要到了……

還剩下十分鍾。

夏麗在旁邊,一個勁兒的跺腳,恨不得,趕快讓這些丸子,熟了起來。

連翹拍了拍她的肩膀,然後笑着淡定的說道:“盡人事,聽天命,别着急,該有的,一定會有的!”

夏麗,這才淡定了許多。

這個時候,王玉那邊,敲響了銅鑼。

顯然,她已經做好了。

此刻,她的菜,已經被白色的罩子,蓋住了。

所有人,都看不到,她的菜,本來的面目。

仿佛,它都從未出現在衆人面前,直接從鍋屜裏,蓋着罩子,端了出來。

——

還有最後五分鍾。

連翹蒸制的工序,終于完成了。

但是,這道菜品,還沒有完成最後的一步。

連翹用筷子,雙手輕輕的扶起。

然後給每一條的龍嘴裏,都塞進去了一顆丸子。

從遠處一看,被蒸煮的晶瑩剔透的丸子,在小龍的嘴裏,格外的精美和漂亮。

最後,連翹才把調好的湯汁,從龍頭,一直灑在了龍尾處。

這麽一灑,衆人不禁,再次驚呼了起來。

原來,連翹灑完湯汁的小龍。

一個個,它們身上的鱗片,簡直是片片可見。

剛才,因爲龍的身上,是有些微微透明的那種。

但是,此刻,正是有了湯汁的襯托。

這才真正的顯露了出來。

有人不禁高呼:“這要是比賽刀工,肯定是她赢了!”

“就是!這不公平!難道刀工不好的,就不行了嗎!”

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