餡料準備好後,田悅先是多次少量地往肉餡裏加入研磨好的蔥姜水,這樣一來餃子的餡料就不會有腥味反而散發獨特的濃郁香味,還不會幹水潤潤的。
每次都等肉餡把水吸收完了再倒入新的蔥姜水,一直到全部加完爲止。
接下來就是把準備好的其他餡料全部加進肉餡裏然後又是一陣攪拌。
這個過程十分的考驗制作者的耐心和耐力,攪拌肉餡時要同一個方向不斷地攪打直至所有的材料融進肉餡裏,成團,起膠質才算完成。
餡料準備好了就剩下包餃子前的最後工序,制作餃子皮。
她沒有買外面買的現成餃子皮,而是選擇自己制作。
自己制作的餃子皮彈牙不易破,煮出來的餃子皮薄餡厚,才是田笑最喜歡吃的手工餃子。
平常隻要她一做好餃子盛了一碗放上桌,還沒等餃子放涼田笑都能一口氣把餃子吃完,一口不剩。
不過現在孩子病了,也不知道食欲如何。
反正喝米粥的話就吃得不多,勉強吃小半碗就說飽了。
也不知道是邝園的下人煮的東西不合胃口還是他的食欲真的大不如前。
她揉了幾種顔色的面團,第一種是白面直接和成的面團。
另外還有綠色的面團,是她用煮過的菠菜汁加進面粉裏揉和而成的。
另外還有用胡蘿蔔汁揉的橙色面團和紫甘藍汁揉的紫色面團。
她已經把所有的面團都揉好了,還在醒面。等會她就能把醒好的面團揉成長條然後切成大小差不多一緻的小劑子然後再用擀面棍把劑子搓成圓形,餃子皮就能做好了。
“媽咪!”
田笑激動地站在門口叫喚道,他看了邝偉雄一眼,還好這次壞爺爺沒有說謊。
媽咪真的在廚房裏,他還聞到了香噴噴的味道。
聽到田笑的叫喚聲,田悅急急轉過頭看了過去。看到田笑睜着一雙大眼睛笑眯眯地對着她,臉上還挂着笑容,她感覺整個人心都要化了。
“笑笑,你起床了。”
“媽咪,人家想你了。”
也不等田悅反應過來,他就展開雙手向田悅撲了過來,緊緊地抱着她的腿不肯放開。
田悅的手上還沾着面粉,髒兮兮的,也不好動手拉開田笑。
隻好保持原來的動作站在那裏不動,“好啦,媽咪不是在這裏嘛。媽咪在準備包餃子的材料哦,笑笑先跟爺爺出去玩,待會我們就包餃子吃好不好?”
田笑撇撇嘴,“那好吧,不過要等爹地回來哦,爺爺說爹地很快就回來了。”
田悅的手僵了僵,很快會回來嗎?
她不敢确定,隻怕淩乘風佳人有約未必會那麽快回來,但是她又不好回答得太過肯定免得傷了田笑的心。
明明說好一家人一起包餃子的,卻因爲齊心妍的突然出現而破壞了計劃。
“嗯,我們就一邊做一邊等爹地,如果他實在趕不回來那我們就先包一點來吃,好不好?”
“好。”田笑點頭。
“那……”田悅張了張嘴想讓田笑出去,因爲她怕廚房悶着他了。
可是田笑說話比她還要急,“媽咪我不出去,我在這裏看着你準備,我不搗亂好不好?”
田笑仰着頭可憐巴巴地看着就像隻可憐的小狗狗,眼睛濕漉漉的,田悅不忍心拒絕啊。
“那好吧。”她隻能答應了下來。
“邝老先生,您能不能幫笑笑拿一張凳子過來讓他坐一下?”
她怕田笑一直站着會累呢。
“好。”
“如果可以的話,再拿點溫開水給他喝,我都準備好了,放在保溫杯裏,您直接拿給他就行了。”
“好。”邝偉雄又應承了下來。
一直以來都是他對别人頤指氣使的,從未有人敢命令他做事。
現在田悅跟他非親非故的,命令他拿椅子又命令他拿水,可他卻甘之如饴一點也不覺得生氣。
搬來了椅子給田笑坐下,又給田笑拿來了保溫瓶,“慢點喝,小心燙,别嗆着了。”
面對如此溫柔的邝偉雄,田笑有些不習慣,呆呆地看着他,忘了接過他遞過來的水杯。
田悅看着田笑,“笑笑,你要跟爺爺說什麽?”
田笑這才回過神,“謝謝爺爺。”
邝偉雄笑了,笑得很高興的那種,“不客氣。”
他深深地看了田悅一眼,好像隻要有田悅在他和田笑相處起來容易多了。
當初就是自己太執着了,又因爲生氣田悅和淩乘風是假結婚所以才阻攔了田悅和田笑的來往。
看來當初是做錯了。
看田笑已經乖乖地坐在椅子上喝起了水,田悅這才又俯首忙碌了起來。
她把醒好的面團揉成了長條然後切成小劑子,再把劑子擀成一張張圓形的餃子皮就行了。
“笑笑,你餓了嗎?”
田悅擔心田笑中午的時候隻吃了小半碗的肉粥會餓了,便擔心地詢問道。
田笑搖了搖頭,“還好,不餓。”
“要是覺得餓了一定要告訴媽咪,好不好?”
她就怕把田笑給餓着了。
“好。”田笑認真地點點頭。
田悅又繼續埋頭擀面。
本來邝偉雄覺得煮飯做菜是最普通不過的事了,經過今天他才知道并不是那麽簡單。
田悅從買菜回來到現在已經窩在廚房裏好長一段時間了,都還沒準備好!
廚房窄小又悶熱,她都已經熱出一身的汗來了。
額頭上還挂着細細的汗珠,可她卻連擡手擦一擦汗水的時間都沒有。
在田悅的巧手下,一張張又圓又薄的餃子皮在她的手下快速形成。
幾種顔色的餃子皮堆放在一起意外的好看。
漸漸地他竟然看入迷了,竟然覺得看着田悅那纖細又潔白的手指接觸食材,普通的食材在她的手上變了花樣是一種享受!
咳,這樣是不是有些爲老不尊了。
邝偉雄不由得老臉通紅,隻好假裝不經意地轉過了頭看了看牆上的鍾,以掩飾他的尴尬。
要是他知道田悅的很多粉絲都是因爲她做飯的動作太過好看而喜歡上她的話或許他就不會那麽尴尬了。
“怎麽還不回來?”邝偉雄囔囔自語道。
田悅的手頓了頓,然後再動了起來。
心想淩乘風應該不回來了吧。
。