柳輕候伸出筷子夾了一點兒，這才看清他這魚鲙并不是生魚片，而是生生将鮮魚斬成了輕紗般薄、絲線一樣細的魚絲，刀工之神簡直到了讓人瞠目結舌的地步。

看到柳輕候臉上的驚訝，餘都頭愈發得意的笑出聲來，“我這一手飛刀鲙鯉可是集五十年刀工之大成，别光看了，嘗嘗吧”

夾着魚鲙輕輕在碟中蘸一點香油，再蘸一點香醋，旁邊還有個碟子因不知道裏面盛的是什麽就沒蘸，放入口中，第一筷子的瞬間鮮香滿足讓柳輕候忍不住長長的歎息了一聲，與此同時翹起大拇指狠狠比劃了一下。

餘都頭哈哈大笑，在素淨『婦』人生起的爐子上溫起了酒，“魚鲙『性』寒，需以熱酒佐之”

柳輕候第一口吃完，第二筷子時往之前沒蘸的那個碟子裏單蘸了一下放入嘴裏，刹那間的感覺仿佛整個地都消失了，整個記憶，乃至靈魂都開始引吭高歌。

我擦，我擦擦，我擦擦擦，是辣味啊，這居然是辣味，蒼呐，你終究還是長着眼睛的。穿越多久了，啊，哥終于又嘗到辣味了。

那個身份爲餘都頭妾室的素淨『婦』人見柳輕候去蘸那個碟子時就欲阻止，但看到的晚了些阻止已是不及。此時見柳輕候神情古怪，多次見到過這般場景的她頓時溫言道：“這份蘸料原是爲拙夫特備，尊客若是不慣就吐了吧，不爲失禮”

吐？怎麽可能嘛！

柳輕候不僅一口吞了，而且抄起筷子夾起魚生又蘸了一把吃進嘴裏，滿臉的陶醉享受如上雲端，終于吞咽下去後方才歎息了一句，“人間至味，莫過于此啊！”

『婦』人訝然，餘都頭從爐子邊轉到柳輕候面前，“咦”了一聲後将他上下打量，似是要重新認識他這個人一樣，打量完畢哈哈一笑着對坐下來，“你這假和尚倒是個真會吃的”

柳輕候現在沒心思跟他扯淡，隻是指着那碟蘸料道：“都頭，這是什麽制成的？”

“茱萸子”到這個餘都頭也是興緻盎然，随即又補了一句，“是吳茱萸”

而後也不等柳輕候再問，他便滔滔不絕的起了炮制之法，甚至就連如何祛除茱萸子辣中帶苦的苦味法門都沒隐瞞。聽的柳輕候是如癡如醉，心中狂喜。隻覺這一趟出京到此刻真是千值萬值了。

對于一個後世三餐都無辣不歡的人而言，能在唐朝這個沒有辣椒的時代找到辣椒的最好替代物，那種幸福感簡直就是瞬間擁有了全世界，瞬間完滿，人生巅峰。

餘都頭好吃辣味在家人朋友看來簡直就是怪癖，多年從未遇到同好，此時柳輕候如癡如醉的表現真讓他過瘾極了，一老一真是知音互賞、相見恨晚。

完茱萸子，細細讨論了炮制之法後，兩人喝着燙酒，吃着同一口味蘸醬的魚生将話題轉移到了别處。

餘都頭免不得要問柳輕候的來曆，柳輕候也沒瞞他，直言此來是爲訪友，而要訪之友便是本縣縣丞王昌齡。

“王縣丞？聽那是個大才子，來之前是在秘書省供職？”

柳輕候點點頭。餘都頭呷了一口酒，“他怕是在京中不甚得意吧”

嘿！柳輕候一愣，“都頭何出此言？”

餘都頭撇撇嘴，“若非如此，他怎麽會被發遣來此？硖石這地方的官兒可不好當”

柳輕候放下筷子，“願聞其詳”

“邊吃邊，别停”餘都頭勸過之後就慢悠悠的了起來。

這位相當于曾在後世久任公安局長的老土着對硖石可謂是門兒清，稍稍總結就是“三多”，也就是這三多注定了這地方的官難當。

第一多是官多。這并不是本地官多，而是每年路經簇的官員多，還特麽盡是高官。沒辦法，誰讓這地方是連接東西兩京長安洛陽的交通要道呢？

路過的官多接待就多，這個還強點；更特麽要命的是地方上狗屁事都藏不住，但凡有一點沒處理好的，換在别處都不叫個事兒的事兒在這裏偏能傳的四方鹹知，甚至是直接傳進長安皇城，傳進政事堂。官員們欺上瞞下的絕招就此被廢，你這壓力得有多大？

“往來官員多固然有其弊，但也有其利吧”，聽柳輕候的語氣似乎是刻意在擡杠。

“你是結交衆官的機會？”餘都頭一眼窺破了柳輕候的心思，“嗤”的一笑道：“硖石距離陝州州城不過四十裏，就在人眼皮底下，你以爲這樣的好機會州裏的使君、别駕們會便宜了硖石縣？

嘿，曆來陝州的州官升遷都快，但再看看硖石，老夫二十年的都頭直到告老的時候想轉個流内官都不可得，這入娘的鬼地方”

柳輕候總算是知道餘都頭的牢『騷』火氣是從哪兒來了。此時官吏分野極其清晰，官分九品，吏也分九等，官的九品是流内九品，吏的則屬流外，所謂不入流便是指的吏員。

别看官吏隻是一字之别，但其間差距卻是地之隔。官是有免賦特權的，吏卻沒有，單隻這一條差别便可見一般。

所以對于吏員們來，由流外轉流内就成了他們最大的追求。好歹也給後人搏個官宦人家的家世出身，以後入學科舉乃至婚嫁的選擇上就都大不一樣了。

二十年的都頭已是流外九等中的第一等，距離流内從九品下階不過一步之遙，跨過這一步也就跨過了官吏間的分野，從此入流成了官人。餘都頭都站在門口了卻始終不得其門而入，要是不郁悶牢『騷』才見鬼了。

但他的經曆卻也正好反證出他的結論，硖石确乎是爲官不易。

發了一陣兒牢『騷』後，餘都頭繼續起鄰二多的差科多。這就跟硖石漕運樞紐的地理位置有關了，漕糧運輸是個人力消耗的無底洞，無論是徭役的征發還是管理，既繁瑣又容易出事，出大事。爲此不知耽誤了多少硖石官員的考功。

至于第三多則是山匪多。

“匪患？”柳輕候簡直懷疑自己聽錯了，這可是猶記開元全盛日的開元盛世啊！盛世卻多匪，這不是反曆史嘛！

柳輕候的疑『惑』簡直讓餘都頭嗤之以鼻，看他的眼神跟看缺心眼兒的傻子似的。

不過餘都頭稍一解釋柳輕候就明白了。硖石多山且山勢陡峭，又多金礦煤礦且礦工衆多，再加上一大批在死亡線上掙紮，有今沒明的夫役，我靠，這地方還真是越看越像個造地設的土匪窩子，若論資質之佳絲毫不遜『色』于水泊梁山那個賊窩子。

一頓酒吃到午後時分方散，柳輕候要留助酒錢卻被餘都頭給擋了，稍一堅持就要發『毛』。不僅如此，人還給打了個包包，包裏裝的就是炮制好的茱萸子辣醬。

柳輕候如同抱個剛出生娃娃般捧着辣醬回了客棧，見到烏七後交代的第一句話就是“把這個給我收好，哪怕别的都丢光了，它也不能丢”

他這兒話音剛落，朱大可已閃出來，“咦，這是啥？腌漬的蜜餞果子？”

在對待吃的問題上，朱大可是虔誠的，而且永遠都是速度比話語快，口中話音還沒落手都已經伸到了瓷壇子的壇口。

不過這回柳輕候卻沒讓他得手。『奶』『奶』滴個熊啊，在唐朝跟一個無辣不歡的人搶辣醬，這跟殺人父母有啥區别？殺人父母後面那句是啥，對，就是不共戴！

柳輕候一手護住壇口，一腳飛踹而出，正中朱大可柱子般的肥腿，雖然終究還沒能将他踢翻，但總算是把人『逼』退了。

看着柳輕候老虎護食般的兇狠眼神，朱大可悻悻的收回爪子，臉上表情委屈的都要哭了，“師父，你真氣”

“哼”柳輕候留給他一個四十五度仰首向後形狀近乎完美的後腦勺，轉身回了屋。

竟然敢跟師父搶辣醬，孽障啊。

前腳剛回屋，孽障後腳跟着也進來了，不過這回的倒算是個正事。姚家在黃河邊上園子裏修建的高樓已經竣工，今晚要大宴賓客爲之取名并楹聯，問師父要不要去湊個熱鬧。

問完之後不等柳輕候回答，孽障先急着補充了一句，姚家今晚設的是流水席面，隻要你穿的是士子襕衫就能進去好吃好喝，免費，免費的哦！