第18章野菜不苦，苦的是人心
連續一個月的雨似乎把天上的雨水全部用完了，接連二天的豔陽讓白日裏的空氣中帶着一絲熱氣，似乎在預示着春天已經到了末尾。
大災過後，袁烜估計山下很多地方可能都有人和牲畜的屍體，到處都是水窪，加上氣溫上升，這正是蒼蠅蚊子繁衍的天然培育室。
一個處理不好，可能就是瘟疫肆虐的局面。想到這裏袁烜一邊鄙視這個時代的防疫措施和朝廷的赈災手段，一邊又擔心父母的安危！
袁烜心急，但是他知道自己如果沒有不能逃離這裏，那麽一切都是空談。袁烜不是個怨天尤人的性格，他不後悔來到這座道觀，因爲來了雖然危險，但是不來他可能昨晚就會死在山下。
遇到問題就要去解決，這和人餓了就要吃飯是一個道理。山上的吃食自然不缺，但在洪災面前，如果不做未雨綢缪的準備，說不定就會被餓死。
普通百姓家的糧食從來都是不夠吃的，山上走的，天上飛的，水裏遊得，這些都是江南人家的盤中食。
秋日裏如果窮苦人家缺了吃食，他們可能會在江河湖泊裏找些螃蟹來充饑（真實的，《永樂大典》和《四庫全書》等典籍上都有記載，江南窮苦人家秋季了隻能吃螃蟹充饑）。
而春夏季節，大自然養活無數窮苦百姓的恩物是野菜。挖野菜是江姆姆和孩子們日常的勞動，也是孩子們爲數不多能出道觀的機會。
江南地區氣候适宜，雨水充沛，最是适合野菜生長了，其中最有名的要算“七頭一腦”，也就是江南人常吃的馬蘭頭、苜蓿頭、荠菜頭、香椿頭、豌豆頭、枸杞頭、小蒜頭和菊花腦。除此之外，還有袁烜最愛的竹筍，所以說在江南，隻要天不作孽，人不犯懶，終歸是餓不死的。
今天大家的收獲很不錯，每個人都有些收獲，隻有袁烜和小八是例外，他們兩個因爲不認識野菜而收獲甚微。
不過袁烜的竹簍裏并非空空如也，相反，他的竹簍裏的東西是最多最重的。兩根一尺多長竹筍，一把野蔥，一大束蒲公英，這些東西把袁烜的竹簍撐得滿滿當當。
見袁烜背着有些吃力，小八一把奪過背簍就搭在自己寬闊的背上，絲毫不見吃力，然後再把自己的空背簍遞給袁烜。
“大哥你幫我也采一簍子吧！我們中午就吃你挖的這些，我不喜歡吃野菜，野菜太苦了。”
有些野菜因爲沒有被人工培育，種子沒有得到一代代優化選擇，所以帶有苦味是很平常的事情。就像是昨晚袁烜吃過的那碗疙瘩湯，裏面就有野菜，也帶着苦味。
根據昨晚的記憶和袁烜對别的孩子的詢問，他知道昨晚加在疙瘩湯裏的野菜是放的是豌豆頭，也就是野豌豆的苗。
袁烜趁着江姆姆沒發現的時候偷偷的把一截豌豆頭含在嘴裏，然後吸吮着裏面的汁液，不苦！
袁烜以爲是方法不對，于是把豌豆頭嚼爛再細細品味，還是不苦！
袁烜做最後的嘗試，他把糊糊的豌豆頭咽到舌根位置，這裏是味蕾感知苦味的位置，依然不苦！
既然昨夜的野菜不苦，面粉和水也不可能苦，鹽巴也不是苦鹽，那隻能說明加了别的東西。
“别試了，昨晚你喝的那個疙瘩湯裏被下了毒。”
小六，也就是昨夜的小五從袁烜身邊不經意的經過時發現他腳下有一刻大大的枸杞頭，他很自然的蹲下去挖，順便爲袁烜輕聲解惑。不等袁烜發問，小六繼續說。
“隻要是疙瘩湯，一定會放野菜，隻不過有時候苦，有時候不苦。昨晚我們吃的時候就不苦，我猜你吃的時候一定是苦的吧！”
“是呀！本來以爲是野菜苦，現在看來苦的是人心！”
“呵呵，這話說的有水平。不過，你又能奈何？”
“你不想逃出去？”
“想呀，來了半年了，每天都想！可是沒機會呀！我這人膽子小，如果沒有絕對的把握我不敢走！
你很聰明，昨天來了就發現不對勁吧！我知道你也看穿了我，沒辦法，我們現在都是一樣的遭遇，如果你有辦法一定要帶上我。”
“自然！”
“你昨天來，今天就有辦法？”
小六顯得有些不可思議，他原本隻是這麽一說，沒想到袁烜真的說有辦法。
“恩，已經有了計劃！”
“什麽計劃？我能不能幫上忙？”
“我想進廚房！”
“進了廚房之後有多大把握？”
“隻要能讓我掌勺，有七成希望！”
“不夠！”
“如果你能保證其他孩子不犯錯，就有八成把握！”
“還是不夠！我要他們都活着一起離開，他們都是可憐人！”
“我剛上山，他們暫時不可能讓我下山，如果你有機會下山，就有九成把握！”
“要我下山問題不大，怎樣才能有十成把握？”
這一次袁烜沒有馬上回答小六，而是意味深長的看了他一眼，然後回過頭警覺的看了一下江姆姆，發現他正在教小四認識一種新的野菜，一身慈母的聖潔光輝讓袁烜直犯惡心。
“這世間根本不存在十成把握的事情，如果我說有，那說明我在胡說八道，你一定記得配合我。對我來說，有七成把握已經是可以動手了，如果有個八九成，那基本就代表成功了。”
“姓周的有功夫在身，這點你要注意！”
相比江姆姆，小六明顯更擔心周小龍。
“殺了就是！”
袁烜說的雲淡風輕，似乎剛剛說的是殺隻雞一般。可袁烜越是這樣，小六反而越發相信，因爲他剛剛從袁烜的目光中看到了濃濃的殺機，這不是一個孩子看待生死的眼神。
或許他也和我是一類人！這是小六心中能接受的唯一解釋。
“可還有江姆姆，雖然沒有表露過，可她應該也有功夫！”
“那就一起殺了！”
這一刻，小六有些畏懼袁烜，他身上散發出來的氣質有些陰冷，但是小六又不得不靠近袁烜。他總覺得袁烜和自己一樣，稚嫩的身體裏住了個老靈魂，但卻又感覺不一樣，至于那裏不一樣，小六說不出來。
“那個，趙月梅不是我姨母！”
“我知道，昨晚就知道了，你是在詐我，逼我出手！不過，我原諒你了！實際上，就算你不來找我，我也準備找你！”
說完，兩人對視一笑，小六也沒再感覺到那種陰冷的氣質，兩人仿若多年未見的老友重逢。
……
回到道觀的台檐上，江姆姆把孩子們采到的野菜一一分類，然後挑出不能吃的東西，如果自己挖的被姆姆丢出來一點，那肯定是會很傷心的，但如果全部被認定是能吃的，那就絕對是高興的鼓掌慶祝了。
可不管是不是全對，總能獲得江姆姆一聲乖孩子的表揚，就連一無所獲的小八也得了江姆姆的誇獎。
“袁吉你是讀書，剛剛來可能還不認識野菜，不過沒關系，慢慢的我會教你認，下次就能找到了。”
讀書人總能有特權，就算五谷不分四肢不勤也沒關系，因爲讀書人就應該是這樣的。這種觀念根深蒂固，就連江姆姆也不例外。
“姆姆，這些東西也能吃呀，而且很容易就能挖到，尤其是筍子，到處都是。”
袁烜故意裝作不理解，其實他知道爲什麽滿山的筍子很少有人吃，他這麽做完全是爲了争奪廚房的控制權。
袁烜前世時代常常說中華美食源遠流長，其實這并不十分準确。古時中華的料理烹饪手法其實非常簡單粗暴，稍微精緻一點的都被皇城大内或者高門大院作爲秘方所珍藏着。
至于民間對于菜肴的烹饪手法無非是煮、炖、烤和脍，可是普通百姓因爲調味料的缺乏，不管是煮還是炖都是清湯寡水的，烤的話也是簡單的架火上簡單的炙烤到熟就算了事，至于脍，那就是直接生吃，和後世的刺身之類的差不多。
烹饪手法的單一自然限制了食材的選擇，許多被後世認爲是美味佳肴的高級食材，在這個時代幾乎無人問津。比如竹筍，比如大黃鳝，比如野生的甲魚等等等，如果用現有的烹饪手法制作出了的菜肴，要麽奇腥無比，要麽苦澀難以下咽。
所以除非是真的家裏揭不開鍋了，眼瞅這就要餓死家中了，否則這些比野菜更容易弄到的食物是沒人吃的。
袁烜正是知道這一點，他就是要一步步引導周小龍和江蘭兩人，讓他們先是懷疑食材，然後好奇食物，最後愛上袁烜的廚藝。等到袁烜取得廚房的所有權，那才是他發動計劃的開始。
而現在僅僅是第一步，也就是讓江蘭懷疑食材。第二步讓周小龍産生好奇，這個不難，因爲之前袁烜已經埋下了伏筆抛下了餌，他不信周小龍不上鈎！
“我自然知道這些能吃，但是味道太差了，我們現在還有糧食，野菜也不缺，沒必要吃這些。”
江姆姆依舊是和煦的微笑，就像是一個包容自家孩子犯錯誤的慈母，溫柔賢惠的差點背後生出聖母光環。
“是呀，大哥，這些東西可難吃了，哪裏有糧食和野菜來的好吃！”
小六立刻符合江姆姆，還特意讨好般的靠近江姆姆身邊以示支持。
台檐上的動靜成功的驚動了屋内的周小龍，他放下手中的活計，走過來看個熱鬧。
“嗬，袁吉你可真會挖，我看看，兩顆大竹筍，還有野蔥，這些東西味道可不怎麽樣呀！還有尿床草，這玩意兒也能吃？”
看見袁烜的背簍，周小龍隻是覺得好奇，他倒是沒有想更深層次的東西。
“伯伯，你和姆姆有所不知，我爹他怕我将來如果我沒飯吃也能到大戶人家做個幫廚，所以教了我不少的手藝，其中不少都是用到我們平時不怎麽吃的材料做的。
比如這個尿床草，聽說那些夫子老爺稱之爲蒲公英，我爹說涼拌了最是美味，還能去腫化膿，就連宮裏……”
說到這裏袁烜突然戛然而止，慌亂中用手捂着自己的嘴巴，似乎說了什麽不該說的話。周小龍把這一切看在眼裏，心中冷笑，果然有這麽回事！
“什麽宮裏呀？”
江姆姆見袁烜說到宮裏，立刻好奇的問出來，神情間不似作僞。看來她并不知道昨晚自己說出關于禦廚的事情。
同時袁烜也看到了周小龍的嘴角向右下方輕輕的扯動了一下，這是譏諷和蔑視的意思。
看來周小龍并沒有把自己昨晚說的全部事情告訴江姆姆，這說明他們之間要麽相互也提防着對方，要麽周小龍是江姆姆的上級，不需要向她全部彙報。袁烜自然希望是前者，但是據目前看來，周小龍是上級的可能性更大。
“哦，我說錯了，我的意思是說……曾經有個在宮裏當過禦醫的人說過這個蒲公英的作用很大，我爹爹還教過我做涼拌蒲公英，很好吃的。
至于這個野蔥，直接吃的确不好吃，但是如果運用得當，很多菜都能用得上，會讓菜的味道更好。
至于這個竹筍，這個可是美味佳肴，我記得我爹每次做這個我都能吃下好多飯。”
袁烜的吱吱嗚嗚周小龍選擇性的忽略，此刻他想的比袁烜給他設計的更多。
可能事關宮廷秘聞，所以周小龍也格外用心，如今剛好用烹饪的方法試探一下袁烜，如果真的能把這些無人問津的食材做出美味，基本可以肯定那個關于禦廚的說法。
不放過任何一個可能的立功機會，這是周小龍能有今天成就的最重要的特質，他決定考驗一下袁吉。
“哈哈，袁吉你說的這麽美味，可你爹不在這裏我們也沒法吃到呀，難不成你會做？或者你看到過你爹怎麽做的，你告訴江姆姆，讓她做來我們嘗嘗。”
周小龍說完，袁烜有些猶豫了，他顯得很爲難，抿着嘴唇低頭，雙手攪動着衣服下擺，似乎在考慮要不要說出來。
“大哥你是吹牛的吧，我就說嘛，連姆姆都說不好吃的東西能有多美味！姆姆你說是吧！”
小六說的話有些酸，好像失了寵的孩子終于找到報複的機會。損完了袁烜，他還用希冀的眼神看着江姆姆，希望對方能給予他誇獎。
袁烜覺得小六如果在那個時空絕對是個相聲奇才，而且是專門做捧哏的，兩人都不用排練，隻要袁烜做出第一步動作，小六馬上做出反應讓袁烜好抖包袱。
“小六你胡說，我沒有吹牛。隻是我爹不讓我說，更不讓我做給别人吃。不過，伯伯和姆姆都不是别人，你們救過我的命，又答應幫我找爹娘，我就算把這些告訴你們我爹爹應該也不會生氣的。
其實，我是會做的，我爹爹都說我有做廚子的天賦，還說如果不是我們家小門小戶，如果我能得貴人提拔，就算進宮做飯給皇帝吃都有可能！”
袁烜的話說到這個份上了，小六如果再多話就顯得有些過了，所以他聰明的退到孩子堆裏去了，然後把舞台留給袁烜和兩個大人。其實小六心裏此刻比任何人都緊張，他知道袁烜的計劃，但是不知道袁烜到底有多大的能耐，是不是真的能成功進入廚房。
“既然如此，那中午你就把這個尿床草和竹筍好好做，看是不是你說的那麽美味。”
周小龍一錘定音，袁烜總算成功的進入廚房，旁邊的小六長長的舒了一口氣！
這下子就看袁烜廚房裏的手段了！