第703章 成菜

整個後廚彌漫着熱氣騰騰的幹勁。

每個廚子面前的炒菜鍋都大得吓人，就連鍋鏟也不比平日鏟地的鏟子小多少。等待裝盤的碗碟已經擺滿了竈台，打雜的雜役們面前的筐子裏還摞滿了碗碟，盛好菜的碗碟拿走後，竈台上有了空位，他們便随時填補碗碟再盛菜。

目前一共有五個廚子, 八道菜，潤兔叔叔能者多勞，要多炒兩道菜，其他廚子則是一人做一道菜。

刺啦一聲，潤兔叔叔把切好的兔丁倒入鍋中熱油中，率先開始做小炒兔丁。其他廚子分别做五香仔鴿、鮮溜魚片、木須肉和煨芋。

小炒兔丁很快做好了，裝好盤傳到雲霞手中時，看着那兔丁嫩滑滑的, 煞是可人。她不禁聳了聳鼻子, 一吸，香味撲鼻，嗯，很滿意。

她的一舉一動，一颦一笑全都落入了明光的眼中，少年别過頭去，揚着唇偷笑起來。

“鮮溜魚片好了。”做這道菜的廚子大聲宣布自己的菜成了，語氣充滿驕傲。

得到二東家和二舅老爺親自指點後，這個廚子覺得自己做出來的鮮溜魚片達到了他的巅峰水平。

他的話音落，做木須肉的廚子表示自己也馬上做好了，他拿着大鍋鏟的手有力地翻炒着，臉上的笑容十分燦爛，仿佛一點不覺得累。

做五香仔鴿這道菜耗時要稍微長一些，所以那個廚師并未受到其他人的影響，專注于做自己的菜。

煨芋的廚子已經蓋上了鍋蓋，等着小火煨煮。這會閑下來，便幫忙擺着碗碟。

潤兔爹站在熬雞湯的大砂罐前，看着雞湯已經開始冒泡了, 他便招呼雲霞的二舅父過來，兩人把那個藏在櫃子後，用布蓋着的大筐子擡了出來。

幾個廚娘看着突然出現的大筐子，都好奇地問裏面裝的是什麽？

潤兔叔叔也奇怪，大兄和二舅老爺鼓搗出來這麽個大筐子有什麽用？不過，他面前鍋裏的油已經冒煙了，所以也分不出多餘的精力去打探了。

這次他要做的菜是燥子煠腰花。

迅速把腰花倒入鍋裏，潤兔叔叔開始用鏟子翻炒。俗話說，肝腰十八鏟，要在很短的時間就要出鍋，才能保證腰花肉質的鮮嫩。

所以在開炒之前，他便把所有的佐料都放到了一起，腰花下鍋後馬上投入佐料。沒翻炒幾下，這道燥子煠腰花就成了。

他把腰花直接鏟進了一個碩大的盆中，讓廚娘們去分盤。接着舀了一大瓢水到鍋裏，準備洗鍋做下一道菜——雪霞羹。

門口的雲霞和明光這會兒倒是得閑下來，明光轉頭看到那個大筐子，也問了一句裝的是甚麽？

“是今天壓軸菜的原料，一種水果。準确的說，可以上一道菜，一種水果。”雲霞直接跟明光解釋了一番。

此時潤兔爹已經揭開了覆蓋在箱子上的布，裏面赫然是圓圓的綠皮瓜。

後廚裏的人幾乎都沒見過這種綠皮瓜，所以綠皮瓜的出現立刻引起了離筐子最近的幾個廚娘的驚呼。

“這個能吃嗎？”一個廚娘指着綠皮瓜問。

除潤兔叔叔還在燒豆腐外，其他廚子手中的事情都做得差不多了，紛紛湊到筐子前來，心中與那個廚娘有着同樣的疑問，也等着二舅老爺和潤兔爹給他們解答。

這邊明光也在問雲霞，原來你們悄悄準備了驚喜啊？

雲霞點頭笑：“是啊，爲了給大家實打實的驚喜，就我和二舅父、大叔我們三人知道而已。明光可不能怨怪我沒跟你講啊，我也想給你一個驚喜的。”

“不怪，不怪。”明光忙擺手表明了自己的立場。

“這種水果是我爹的一個副将，戴副将從西戎邊城帶回來的種子種出來的，權且就叫西瓜吧。”雲霞看明光的反應是第一次見到西瓜，所以特意解釋了下。

潤兔爹和二舅父也跟大家說這種水果叫西瓜，不但可以吃，味道還很不錯。兩人一邊說，一邊開始把西瓜放到案闆上，從頂部劃刀，然後用勺子把裏面的果肉挖出來，放到旁邊的盆子中。

“你們沒事的人都過來，就按我們這樣子做，把西瓜挖空。”

二東家和二舅老爺下了命令，衆人都踴躍上陣，很快一大筐子西瓜就瓜瓤和瓜皮分離開來。

潤兔叔叔做好了雪霞羹，最後一道熱菜也出鍋了，菜傳出去，小二們又開始穿梭上菜。

菜傳完，明光也有空了，便跟着圍了過去。

放在盆子裏的西瓜瓤，雲霞讓人每個小碗裝入一塊，先端給後廚裏的人嘗嘗。她做了示範，把瓜瓤吃進嘴裏，又把西瓜米吐了出來。衆人有樣學樣的吃了起來。

“嗯，好吃。”

“甜甜的，沙沙的。”

“還很清涼。”

“端出去給外面的食客吃，他們一定特别高興。”

雲霞跟大家說，等會兒吃完飯後沒桌端一碗去讓大家嘗嘗鮮，雖然可能隻夠塞牙縫，但她相信吃過的人必然會喜歡上這種水果的。

“那可不，現在京城裏就隻有我們一家農莊種有這種西瓜，我想明年農莊裏的西瓜成熟後一準會一掃而空的。”二舅父笑着說。

潤兔爹也笑着接了一句：“是啊，那便是獨家買賣了。今天我們就要讓全京城的人記住李記酒樓的西瓜。”

“對，大家一起努力，讓西瓜揚名。”雲霞捏着拳頭揮了揮。

後廚的人整齊大聲地應了是。

接下來，二舅父出去跟大家講即将獻上的一道菜，因爲食材有限，不能每桌都上菜，所以按桌子編号随機抽取上菜。

抽取辦法是把桌子編号寫在紙條上，放入紙箱子中抓阄。

二舅父說完，馬上找了個後生過來，把早已經寫好編号的紙條給大家看過後團成一團一一扔進紙箱子裏，二舅父則按準備好的菜的份數抽取了同樣數量的紙團出來，當場念出編号。

被念到編号的那桌人立即歡呼起來。

因爲今天的飯菜太好吃了，他們對于自己被抽中，都在心裏感歎運氣好，同時更加期待着即将上來的美食，到底是什麽？

沒有抽到的人特别羨慕，但人家酒樓做得公平有據，他們也不好說什麽。

(本章完)