“其他人進去也就幾分鍾的事，可班長進去都12分鍾了，這考核時間未免也太長了一點吧，難道考核沒有通過？”

在考場外面等待的張大東，頻繁的擡手看時間，随着時間的緩緩流逝，臉上的表情也越發的着急。

“我要不要找我爸打個電話？他在這裏還有點人脈，如果找關系說一說，估計能夠想辦法搞定這件事。”

這個走後門捷徑的念頭，剛從張大東腦子裏冒出來，下一秒又被他搖頭否定了。

“不行不行，以班長那個倔脾氣，如果我真要這麽做了，估計連兄弟都沒得做，還是再等等看吧，以班長的技術，這小小的報名考核肯定難不倒他。”

盡管張大東的心裏很緊張，完美的诠釋了皇帝不急太監急的這句話，可想到謝清風那過人的廚藝天分，長達八年多的烹調美食經驗。

以及在部隊休息日的時候，其他人都在休息打牌打球娛樂，難得的放松一下。

而謝清風總是呆在炊事班的廚房裏，不是在切報紙、冬茅草、白蘿蔔練習更加精湛的刀工，就是進行一些在小胖看來，過程很奇怪的“味覺嗅覺特訓”。

張大東當兵兩年的時間裏，謝清風幾乎日複一日都是這種生活，在張大東退伍後依然還是如此。

自身有着過人的廚藝天分，還對自己要求這麽嚴厲的人，張大東覺得自己應該堅信老班長的能力，肯定能夠度過這一關。

目光掃到旁邊有一家禮品超市，張大東突然有了一個大膽的想法，挺着小啤酒肚屁颠屁颠的跑了過去。

……

考核房間裏！

黃部長已經系上了白色的圍巾，站在第二個操作台的後面，右手拿着把花梨木刀把的寬片刀，左手四指壓在切成方正型的土豆上，以标準的平刀法手法，開始了她的考核項目演示。

花梨木刀把整體光滑油潤，像透明的玻璃映襯出裏面的漂亮水波木紋，看得出這把刀已經被黃部長養了很久。

壓在土豆上的右手看起來很無力，其實保持的力道輕重恰當，不僅可以固定土豆的位置，又不會影響行刀路線。

常年的好刀配上一手好刀工，一片片薄到隻有不到1毫米，幾乎如塑料紙一般透明的土豆片，在黃部長不快不慢的恰到好處節奏下，在砧闆右邊疊成了一個斜條。

看到黃部長露出的這一手，既平穩又精準的片刀刀功，瘦個子考官和胖秃頂考官不由在心裏叫了一聲好。

這贊美不關乎個人的品性，純粹就是被這手刀法所震撼，感歎能獲得“國家技師職業資格證”的人，确實都有一手絕活。

華國的廚師職業資格證分四大類，第一類是制作糕點包子饅頭等的中式面點師，也就是國内廚師界行話中的“白案”。

第二類行話叫做“紅案”，包括制作各種涼菜、蒸菜、鹵菜、炒菜等在内的廚師，對應的就是中式烹調師。

第三類和第四類都是綜合體，所有中國傳統烹調方法之外的烹調手法，考取的職業資格證書都是“西式烹調師”。

不管你學的是美國面點，還是法國、俄羅斯、意大利的面點技術，隻要不是中國的面點制作方法，考的證書統一都是“西式面點師”。

在這四大類職業資格證上，還有一個統一的技術等級标準。

共分爲初級、中級、高級、技師、高級技師，對應國家職業資格五級、四級、三級、二級、一級。

其中，從高級廚師到烹調技師屬于一個分水嶺，差不多等同于鯉魚跳龍門，堪稱破繭化蝶的懸殊過程。

前者隻是代表“技能”方面，後者卻是代表着“技術”層面，雖然隻有一字之差，可這裏面卻蘊含着“會”和“精”的區别。

就好比都是在造船廠工作，前者隻代表動其中某個工序的工人，後者卻屬于了解整艘船的“行業專家”。

也就是說，獲得了一級烹調技師，就代表着你這個本行業裏，擁有了國家整體水平層面的最高水準。

烹調技師帶來的好處非常多，可以讓你成爲相當于教授級别的廚藝老師、有資格成爲廚藝大賽的評委、任職國家烹調協會的高位等等。

而經常被人說起的特級廚師，其實并不是職業等級，是屬于行業内的職稱！

成功取得國家烹調技師職業資格證書的廚師，會被國家指定的官方考核鑒定機構評爲“特二級廚師”職稱。

獲得高級技師職業資格證書的廚師，職稱就會被冠名爲“特一級廚師”。

這個故意刁難謝清風的中年婦女，能夠在湘省烹調協會擔任部長，就在于她本身就屬于國家烹調技師等級的廚師。

有着“特二級”廚師職稱的人，手中的廚藝自然是不會差。

黃部長隻用了不到4分鍾時間，手中那個高度不到10公分号的土豆，就被她用純熟的“平刀法”，片成了多達123片。

不到1毫米的透明土豆片，在砧闆右邊疊成了一個整齊長條，哪怕疊加着十幾層土豆片，在這薄如婵翼的厚度之下，依然可以清晰看到下方的竹片砧闆。

土豆切片工序結束，黃部長并沒有停止動作，嘴角帶着冷笑瞟了謝清風一眼，開始用跳刀繼續加工食材，進一步提升考核的難度。

“這個女人确實有一手，這平穩老練的刀功，絕對屬于拔尖的存在，不愧是特二級的頂級廚師。”

黃部長的精湛刀工，确實有點出乎謝清風的預料，不過他并沒有被吓到，反而露出了淡淡的笑容。

“可惜啊，做了官就需要混應酬，搞廚師這個行業，三天不摸刀就會手生，這個女人似乎已經很長時間沒有摸刀了，心裏面的底氣嚴重不足，否則以她這個等級的技術，使用直刀法就能達到這個層次。”

“在她使用片刀法的時候，她就已經從氣勢上輸了，這也導緻其中有三片土豆，出現了滑刀的失誤，就憑借這一個失誤，我就能輕松拿下屬于我的海選身份牌。”