現場的選手壓制不住内心的驚詫，與身邊的選手悄悄的讨論。

台上剩下的劉一帆和周華建，也不由的從評審台上走了下來，目光驚豔的看着眼前這道菜。

蓋子還沒打開，食物都還沒現身，就已經引發了全場的高潮，驚動了三名美食評審同時下台，這排面怎一個牛逼了得。

可這份萬衆期待的壓力，也讓原本還算淡定自如的謝清風，變得有點忐忑不安。

“通過烤糖衣的手法，提升雕花容器的色澤，想法很不錯，隻不過……我希望你不是虛有其表。”

劉一帆對于這個雕花擺盤，完全挑不出一點毛病，因爲這水品已經達到餐廳級，而且是屬于頂級餐廳那一類。

但是好看沒用，好吃才是重點。

“好，那我現在來揭開蓋子，看看你這道軟兜創意鳝魚料理，和真正的開國第一菜淮安軟兜，有着哪方面的不同。”

賽前已經提醒過，照搬經典菜肴并不會獲得優勢，曹柯凡期待看到不同，捏住蓋子上方的龍珠，小心翼翼的揭開。

“唰~”揭開蓋子的那一刹那，封鎖在裏面已經接近10分鍾，經過充分發酵融合的濃郁菜香，凝聚成白色的熱氣噴湧而出。

一個字——香！

“時間都已經過去了這麽久，這道菜的溫度竟然完全沒有下降，仿佛就像是一分鍾之前剛炒出來，從這股濃郁的香味中，我感受到了屬于善魚的那種鮮美，不錯，真的很不錯。”

曹柯凡很滿意開蓋後的第一感覺，用筷子夾起一條醬汁滿滿的軟兜，用調羹兜着放進嘴中。

香菇吱吱的咬合聲，配上入口滑嫩的軟兜，曹可凡這個吃的津津有味畫面，配上依舊騰騰上身的白色熱氣，經過攝像機鏡頭的特寫直播，看得直播間的所有觀衆，一陣情不自禁狂吞口水。

恨不得自己就是曹柯凡，來上這麽一口美味的食物。

“軟兜長魚的做法，卻有着一種很獨特的味道，能夠讓我胃口大開，同時軟嫩鮮香俱備，我可以很肯定的告訴你，這是我今天吃過的所有菜中，最讓我滿意的一道菜。”

曹柯凡給出了非常高的評價，似乎一口還沒吃夠味，接着又夾了一塊，才把位置讓給了劉一帆。

“軟兜做法講究三兜，做的時候要用布兜，夾起來要軟嫩如同小孩的肚兜，食材挂壁的醬汁濃厚充裕，必須用調羹兜着吃。”

劉一帆專業講解的時候，用筷子夾起了一條軟兜，看它是否軟得像面條一般挂在筷子上，靜置懸空擺放了兩三秒，看到有兩滴濃縮了所有食材味道的醬汁，啪嗒啪嗒掉進盤龍容器裏，他才用調羹裝着送進嘴裏。

細細咀嚼吃完後，劉一帆沒有貪多，放下餐具擦了下嘴，嘴角上揚說道：“整體上非常的不錯，醬汁挂壁處理手法恰到好處，濃郁的味道完全被鎖在裏面，在調配料的搭配和味型體現上，這是你的長項，你也從沒讓我們失望，唯一美中不足的是……

軟兜入口必須體現的軟嫩、滑嫩、活嫩，由于你這道菜的成品時間太久，雖然你運用了好幾種手法來保溫，可肉質依然有一點點老的迹象，如果滿分一百分的話，現在隻剩下70分。

當然，如果你是排在第一位試菜，這方面的問題完全不會出現，可這是比賽，出現了這種問題，那就隻能是你自己的原因，挑選的鳝魚做法不适合。

不過總體來說，你這道菜體現出了很高的水準，無論是在擺盤塑形、還是複合口味的均衡，以及最重要的創意，都屬于在場選手中的佼佼者。”

劉一帆的點評褒貶都有，針對缺點雖然屬于雞蛋裏挑骨頭，但也說到了點子上，謝清風無話可說，完全接受。

最後進行試菜的是周華建，他倒是沒有太在意那一點精益求精，從個人的感覺評價道：“淮安軟兜很有名，我以前也去吃過，可是以我個人的口感來說，淮安軟兜的口味比較偏向蘇菜的清淡，缺乏那一份味蕾上的濃烈刺激，而你，恰好做到了這一點，如果你以後開餐廳有這道菜，我想它一定會很火。”

周華建這個“平民風”的點評，立馬得到了直播間一大票人的擁護，各種“+1”的彈幕幾乎霸占了整個屏幕。

也就是從這一刻開始，謝清風通過頂級大廚的比賽獲得的粉絲，才真正意義上的發生了轉變。

從一開始的湊熱鬧，到現在滿心期待能夠從謝清風的未來餐廳中，品嘗到誘人美食的粉絲。

這是一個信息爆炸的時代，想要獲得人生事業的成功，就需要搭上信息時代這趟高速列車。

顯然，謝清風已經有了車票，并成功的踏上去了一隻腳。

……

三位美食評審的高度評價，幾乎是奠定了謝清風的晉級名額，至于能不能夠拿到團隊賽隊長的資格。

“我做的比他好嗎？”

所有選手暗中扪心自問，答案都是一臉的無奈，一副臣妾做不到的表情，哪怕是實力強勁的楊魏，此刻都已經是心有戚戚。

謝清風這道“中華龍騰鳝”，實在是太過于驚豔亮眼。

接下來剩下的兩名選手，幾乎沒有了競選隊長的信心，他們的目的隻剩下晉級，避免進入了糟糕的PK加賽。

或許是有了謝清風帶來的高潮，導緻觀衆和選手都high過了頭，剩下兩名選手的菜品點評變得寡然無味，整個點評的過程不到3分鍾。

所有選手的菜品點評完畢，接下來才是真正的高能時間。

哪兩位選手能夠脫穎而出，獲得團隊賽隊長的資格，哪兩位選手表現平平，将要淪落到會被淘汰的PK加賽。

所有答案都将揭曉！

三位評審經過短暫的商議後，由曹柯凡站到台前說道：“這場比賽對于所有的選手來說，都是一次巨大的考驗，每位選手也都展現出了各自的烹饪功底。

在這麽大的壓力環境下，我們非常欣慰的發現，你們中間有兩位選手，表現出了冠絕全場的實力，獲得了我們一緻的認可。”