劉一帆把菜刀磨鋒利，沒有再廢話，直接上手開動。

左手按着砧闆上的白蘿蔔，右手橫拿着菜刀，刀面平行于砧闆表面，兩者之間的距離隻有不到2毫米。

右手穩定上下拉動着水平前推，左手壓着白蘿蔔協同後腿滾動。

左右手配合非常的穩定，白蘿蔔從砧闆右邊滾動到左邊，直徑從8公分變成了一根不到1公分的小圓棍，砧闆上多了一塊長條形的蘿蔔片。

整個過程就像一卷衛生紙，從案闆左邊滾到右邊，沿途留下一塊紙條，整個的畫面感非常舒服。

“哇，好厲害，這也太牛逼了吧。”看到劉一帆的這個演示過程，所有選手都爲之一驚，明白了什麽才叫做頂級刀工。

就連謝清風也不得不服！

他雖然也能切到這個程度，甚至再薄一點也沒問題，但是他做不到像劉一帆這樣順滑自如。

很顯然，這并不是劉一帆的極限，30多年的廚藝生涯可不是白搭的。

劉一帆捏住白蘿蔔卷片兩端，從案闆上拿起來在胸前撐開，面無表情的說道：“各位，我手上拿着的這個，就是你們今天技能測試的标準，2毫米，這對我來說，完全說不上極限，但對你們來說，要做到這個層次有點難度。

所以，我告誡在座的各位，你們不要太在意速度，質量才是唯一通關的标準，切斷或者破損太多，都會影響最終結果。”

由于距離太遠的關系，七名紅隊的選手開始還不知道厚度。

現在聽到要把一段白蘿蔔，變成2毫米的卷片，而且中間不能斷，要盡可能少的出現破損。

七人都是一臉緊張忐忑，其中兩名從未片過食材的選手，更是徹底的絕望了。

“你們每人隻有兩段白蘿蔔，這也就意味着，你們隻有一次補救的機會，不過，你們整個過程的時間，有足足十分鍾。”

曹柯凡公布最後的規則，周華建接着寬慰道：“好吧，測試規則已經說了，請你們深呼吸保持平心靜氣，史蒂文老實隻用了不到30秒，而你們有10分鍾時間，足夠你們去表現自己的能力，所以……現在請各就各位，開始吧。”

“倒計時，現在開始！”

曹柯凡的話音剛剛落下，七名選手不管是有信心還是沒信心，都一起用最快的速度轉身跑向烹饪區。

上一輪是組隊一起進行的團隊賽，全隊晉級已經是很大的獎勵。

因此在這一輪的比賽中，并沒有再發放人氣榜首的個人特權獎勵，隻是把上一輪的人氣票數，累計到了總人氣榜票數之中。

到目前爲止，可以獲得“人氣星廚”桂冠的總人氣榜上，前五名選手分别是謝清風、楊魏、吳小妹、方流光、劉子涵。

其中謝清風以累計462萬多票，領先第二名楊魏40萬票。

40多萬票看起來很多，可在如今比賽越來越激烈，東方衛視宣傳的進一步到位，觀衆越來越多的情況下，隻需要一場比賽就能扳回來。

謝清風現在的票數，隻能算小小領先。

“加油，我們在上面等你們加入。”本着比賽比拼能力不傷和氣的規格，藍隊一衆不需要參加測試的選手，禮節性的給藍隊七名選手加油打氣。

三名美食評審也針對這場比賽，在鏡頭前開始了技術性讨論。

“這場技能測試并不耗時，也不需要太多的力氣，十分鍾時間應該完全足夠，就看選手能不能穩得住。”

曹柯凡說完，劉一帆接話道：“對，切的時候完全不需要太在意長度，因爲隻要你的動作夠穩定，中間沒有切斷，它肯定是會越切越長的。”

周華建在技術方面不是特長，他以旁觀者的角度分析道：“總結起來的話，我覺得選手們一定要小心小心再小心，切的慢一點完全沒問題，隻要保證厚度不超标，中間不出現斷裂，基本就能保證順利通關。”

三名美食評審在台上讨論，台下的七名選手埋頭緊張比賽。

有兩三名比較熟悉的選手，手法和姿勢雖然并不是很标準，但也算是有模有樣，整個進度還算順利。

剩下幾名完全沒片過食材的選手，提醒自己保持冷靜思考，回憶劉一凡的動作，盡可能的把動作複制出來。

說白了，拼的就是臨場發揮，結果完全不可預料。

十分鍾很快過去！

“時間到，請各位放下手裏的刀，把切好的卷片擺在砧闆上，一起拿到前面來。”

曹可凡宣讀比賽結束，7名神色表情各有不同，卷片完成度參差不齊的選手，端着竹制方砧闆，重新集合到烹饪區前方。

經過三名美食評審的逐一檢查，來到了最重要的點評階段。

“劉子涵，廖瀚宣，請你們上前一步。”

劉一帆點了兩名選手，等他們從隊伍中走出來後，接着說道：“經過我們三位剛才的檢查，我們一緻認爲，你們的刀工雖然略有瑕疵，但完全符合我們的标準，所以你們現在安全了，到二樓去吧。”

“哇哦，總算逃過了一劫。”劉子涵和廖瀚宣互相擊掌，提着的心放了下來，一路小跑向二樓。

“楊魏，張曉麗。”

周華建點了兩個人，分開點評道：“張曉麗，你切的怎麽樣，想必你自己也清楚，史蒂文老師演示的足有半米多長，而你送上來的隻有不到20公分，且切的非常厚，顯然中間切斷過好幾次。

楊魏，你的卷片蘿蔔破損很多，厚薄也不是很均勻，看得出你的手并不穩，但是你的長度還可以，至少是完整的連接。

所以，結果就是，楊魏你暫時安全，可以前往二樓休息。”

“yes！yes！yes！”成功逃離這個危險的淘汰賽，楊魏興奮的握拳猛揮，原本很受打擊的自信，再次回到了他的胸膛裏。

“張曉麗，我很抱歉的告訴你，你将進入下一輪壓力測試，請返回隊裏吧。”聽到周華建宣讀的這個結果，張曉麗鼻子一圈，差點當場哭出來。

第一位壓力測試選手出現，接着評審對剩下來三位選手做了點評。