第771章豆沙餡



智萍貪婪的嗅了下鼻子,高興的說“這種過年的味道好,特别的香甜。”

舅姥娘笑着說“我放了一斤的白糖,肯定甜。”

志新使勁聞了一會才開口“奶奶,這是甜棗的味道,甜中帶着棗香。”

智茹卻說“是地瓜的甜味,甜中帶着酸。”

志高看奶奶累的臉上出汗了,就給奶奶商量“奶奶,讓我幹會吧,您先歇歇。”

“好,揣豆沙餡不能急,使勁得均勻,轉着圈的揣,把棗和紅小豆都搗成泥,和地瓜泥摻和在一起,就算成功了。”

幾個孩子看着好玩,就都上手搗一會,嘻嘻哈哈的,把幹活當成了玩樂。

哪裏知道,越是到後來,豆沙餡越粘稠,葫蘆頭往外拽着費勁,往下搗更費勁。

孩子們幹不了幾下,胳膊就沒勁了,隻得換人。舅姥娘想接過來,孩子們卻沒讓。

“奶奶,您歇着吧,我們人多,換着幹不累。”

人多力量大,一個多小時過後,豆沙餡終于成功了。舅姥娘拿了幾個碗,一個裏面裝了半碗,讓孩子們嘗個鮮。

“真甜!”

“好吃!”

“真好吃!”

聽了孩子們的歡呼聲,悠悠趕緊用勺子挖了一口,沙糯香甜,确實好吃。

回想起剛穿過來時,1975年的粘豆包,裏面的餡大部分是地瓜,放的時間長了,一股壞地瓜的酸味。别說孩子了,大人吃了都反酸。

不過,以後的春節,悠悠家做的豆沙餡,放的東西和現在差不多,加上一大家子在一起過年,粘豆包很快就吃完了,悠悠再也沒吃過七五年那樣難吃的豆包。

舅姥娘看孩子們都說好,也嘗了一口,高興的說“現在生活好了,這豆沙餡也比以前好吃了。”

智萍不解的問“奶奶,豆沙餡還有不好吃的?”

“有啊,你爸他們小的時候,豆沙餡主要是用地瓜做的,一大鍋餡放二斤紅小豆就是多的,放上些紅棗增加甜味,根本不舍得放糖。

剛煮出來的時候,還比較好吃,可放了時間長了,地瓜餡壞的快,入口就是一股壞地瓜味,可真難吃。”

聽了舅姥娘的憶苦,悠悠不解的問“舅姥娘,明知道地瓜餡放不長,咋還做那麽多,現吃現做多好。”

“以前過年就那習慣,正月十五以前不蒸馍,要是碰上今年這節氣,幹糧放的長毛,得溜好幾遍。

想起來那時候的人真傻,老輩人說頭十五蒸幹糧不吉利,年前就使勁的蒸。誰家要是蒸的少了,吃不到十五,大夥就說大年下都沒吃的,一年都得挨餓。

還是共産黨好啊,破除封建迷信,幹啥都講科學。去年咱們村裏,過年沒一家蒸幹糧的,今年的日子過的比那一年都好。”

這邊舅姥娘還沒說完,志新就端着空碗請示上了“奶奶,我還想吃。”

“好,奶奶給你盛。志新,你還真随你爸,他每年過年,就愛吃這豆沙餡,蒸出來的粘豆包,反而不喜歡。”

智萍說“奶奶,我也吃完了,您再給我盛一大碗。俺三叔從小就聰明,這麽好吃的東西,就是得多吃點。”

幾個孩子都舉着空碗等着奶奶往裏添,他們非常贊同智萍的觀點。

“嗯,三叔是個大饞貓,志新是個小饞貓。”

志新非常光棍的承認“我才不上當哪,當饞貓也得吃。”

别說孩子了,就連舅姥娘都被他給笑噴了。

過年忙碌着,聽老人講講以前的老俗理,翻翻往年的轶事趣事,這也是一種文化的傳承。

七個孩子加上舅姥娘,把煮好的豆沙餡吃下去一小半,智茹看着剩下的豆餡,擔心的問“奶奶,剩下的還夠包粘豆包不?”

“這有啥夠不夠的,吃完咱在煮,今年天氣熱,放的時間長了容易壞。”

志新大聲的說“奶奶,咱别包粘豆包了,就這樣吃不行嗎?”

志高不同意“你小不記事,粘豆包也好吃,你想吃豆餡好辦,讓奶奶給你留出來兩碗。”

“行,還有想吃豆餡的不,奶奶一塊給留出來。”

看着孩子們高興的笑臉,悠悠舅姥娘是有求必應。

村裏大多數人家都高高興興的準備過年,可蘭芝家卻鬧了起來。上午九點多,蘭芝娘家的四個侄子,用地排車拉着奶奶,就趕了過來。

原來,四個孩子放假後,都打着去姑姑家過年的主意,也不和奶奶商量,早上也不做飯,起床後就把奶奶架到地排車上,不顧奶奶的反對,拉起來就往韓屯趕。

用兩輛自行車帶着地排車,速度還是比較快的,可伶老太太,早上一口熱水沒喝,孩子們又不知道給她鋪蓋好,躺在地排車上四處鑽風。

關鍵是四個孩子心急,根本沒讓老人穿上棉衣,老太太讓他們給蓋好被子,他們嫌耽誤時間,根本就不聽。

二十多裏的路程用了一個多小時,老太太連氣帶凍,到韓屯的時候,渾身冰涼打哆嗦,嘴唇發青,話都說不利落了。

幾個孩子進家,也不把自己當外人,把老太太仍在院子裏,一連聲的催促周嫂給他們做飯。

周嫂那能聽他們的,先緊着老太太來,讓幾個孩子給搭把手,把老太太擡進屋裏,幾個孩子都不樂意。

周嫂隻好自己把老太太包進屋裏,帶着被子不好抱,可老太太光着身子,不帶被子也不行。

老太條雖然瘦,可她個子高,周嫂好不容易才把老人抱進屋。

蘭芝聞信趕回家的時候,老太太剛躺倒床上,幾個孩子正推搡着周嫂,催她先去做飯。

看到姑姑回家,都委屈的大喊大叫“姑姑,我們快餓死了,你趕緊讓保姆給下速食面喝。”

小的那倆還不忘提要求“姑姑,别忘了讓她給放雞蛋和火腿腸。”

老天太在家的時候,蘭芝怕老太太吃不上飯,除了奶粉餅幹點心外,速食面和火腿腸,都是成箱的送,老太太床頭就有暖水瓶,餓了用開水泡上,好歹能對付一口。

幾個孩子,跟着奶奶可沒少吃,特别是倆小的,每天啃幹馍,火腿腸和速食面對于他倆,就算是美食了。

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