野豬的排骨，全是肥瘦相間的，骨頭更是齊整。小塊塊的排骨在燙水裏過了幾遍，就被撈出沖洗了一下。

而後幹淨發熱的鍋裏，放入油，燒至青煙後，一一放入野蔥段、青花椒、蒜、姜，全部爆香之後，放入一半瀝幹水的排骨塊，大火翻炒一刻鍾，加點料酒而後中火焖上一刻鍾。

揭開蓋子，倒入許多董花花遞來的醬油，撒些鹽，大火翻幾下，出了醬油的香味，就舀出裝盤了。

即便是一半的排骨，也能裝了滿滿的兩盤。

董花花拿着醬油，呆呆地站在竈旁邊，不停地咽着口水，一臉茫然地問“滿月，這叫啥啊，我已經形容不出有多香了。”

“紅燒排骨。”滿月一邊涮鍋一邊說，“這就形容不出來了啊，後面還有更香的呢。”

董花花僵硬地放下醬油，心裏深深地感歎她要是她的公公婆婆，沒來秦家吃飯，她還不如找塊豆腐撞死算了。

剩下的一大半排骨，滿月想做個糖醋排骨。

燒熱的鍋，倒了大量油進去。董花花看着這麽多的油，雖說見怪不怪了，心裏還是忍不住抽抽了一下。

雖說她現在也是有好些工錢在手的人了，加上她當初嫁過來時候的嫁妝，統共不過一兩多銀子。這些銀子她可一個銅闆都沒用，打算攢着。

可是滿月倒了這麽多的油，怎麽算也得十幾個銅闆了。她怎麽可能忍住不抽抽一下呢。

竈膛裏的火正旺着，鍋裏的油沒一會兒就燒熱了，滿月加了幾片姜片和大蒜進去，而後将剩下瀝幹水的排骨，全部倒進去炸着。

由于排骨的水分瀝得很幹，鍋裏的熱油很是安分。等到排骨全部從肉色變成了金黃色，才将它們全部撈起。

“滿月，還剩下這麽多油怎麽辦啊？”董花花抽出竈膛裏的柴火，站起來問。

滿月麻利地把大部分油舀了出來，裝到盤子裏擱着，“等下用來炒素菜，這樣素菜裏就有了肉味，會更香的。”

董花花又将柴火适時地塞進竈膛裏，低着頭說“還真是，會更香。”

鍋裏還剩下一些油，随着柴火的加熱，油又冒起了青煙。滿月放了一些白糖進去，不停地用鍋鏟攪拌着。

這裏沒有冰糖，隻能用白糖來炒糖色了。

董花花覺得自己的世界觀都塌了，如果說那叫螃蟹的東西能吃她還可以接受，但是滿月居然把白糖放到油裏面去炒了……

沒錯，就是炒了。

這一油一甜，能出什麽味道啊？還不得齁死人了！

而且看着鍋裏的油漸漸變成一種像是糊了的焦黑色，董花花還是頭一回沒有咽口水。

“滿月，你是不是要放鹽，弄錯了才放了白糖啊？”

“沒有啊。”滿月還是十分歡快地炒着糖色。

董花花捂住了自個兒的眼睛，不忍心去看那一小鍋像稀稀的糊鍋巴一樣的東西，雖然沒有一點點糊味。

糖色炒得差不多了，滿月将炸好的排骨到了進去，又加了一碗水，添了些鹽和白糖，還有一些醋，蓋上了蓋子，等大火燒開。

－－－－－－題外話－－－－－－

今日三更，完。

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