茶葉蛋看似簡單，但要做到老少皆宜、吃了一個不過瘾的程度，還是有些技巧的。

就拿烹煮的時間來說，大多數人偏愛久煮，支起一個煤爐子将雞蛋放在上面慢慢熬，這樣一來茶葉蛋往往越煮越鹹，漸漸地也就不再那麽美味。

關于茶葉蛋的記載最早出現在清代美食家袁枚的《随園食單》中，書中記載道：“雞蛋百個，用鹽一兩，粗茶葉煮，兩枝線香爲度。如蛋五十個，隻用五錢鹽，照數加減，可做點心。”

那個年代幾乎沒有鍾表，多以敬香爲時，一天十二個時辰，每一個時辰敬一炷香，所以袁牧所說的“兩支香”，即爲四個小時。

我們總認爲古人是愚笨的，但有時候你又不得不承認，“老祖宗”這三個字也不是白叫的。李亞東曾經就爲此特地做過實驗，将二十四隻雞蛋用小火溫煮，每隔一個小時取出一隻，分别盛放，最後依次品嘗，發現煮了四個小時的茶葉蛋鹹淡适中、口味最爲香濃。

至于他爲什麽會做這個，也是爲了滿足客戶的需求，上輩子他就是靠餐飲業起家，後來有了兩家餐廳。

李亞東倒沒有一直霸占竈台，隻是将生雞蛋用白水煮熟，然後濾水颠碎，剛好蔡小惠家有煤爐子，放入用紗布包好的茶葉，再重新加入清水後，就放在上面煮。真要占着竈台四個小時，肯定要耽誤人家做飯，那就不好意思了。

一口大鐵鍋在爐子上咕噜噜的煮着，張春喜看他三下五除二的放完鹽和醬油後就不再理會，一臉狐疑的問道：“這就好了？”

“好了，等着出鍋就行。”

“這不就是水煮蛋嘛，頂多有點鹽味，就這樣敢賣一毛七一個？”張春喜對此深表懷疑，感覺自己被坑了。

李亞東白了他一眼，懶得理會，跟這種思維固化的人講道理是行不通的，還是用事實說話比較好。

不大會兒功夫，蔡小惠的丈夫馮國慶回來了，脖子上還騎着一個穿開裆褲的小毛孩。

“亮亮，來，讓表哥抱抱。”

小毛孩剛開始還有點抗拒，不過被張春喜逗了一會兒後，就直接将他爸媽無視了，成了表哥屁股後面的小跟班。

等到中午的時候，蔡小惠燒了一大鍋飯，自然少不了張春喜和李亞東的，張春喜倒是沒啥感覺，可李亞東就有些不太自在。

這是他之前欠缺考慮的事情，他想的是長遠生意，今天這一頓飯還好說，仗着張春喜的臉皮蹭一回，可如果接下來的一兩個月天天在人家蹭飯，那就成了耍流氓。

四個人坐在院子裏的一顆沒有剪枝的桔子樹下吃飯，亮亮在一旁的空地上玩弄着自己的鐵皮跳蛙，李亞東斟酌了一下後，說道：“那個……姨夫，姨，往後我倆肯定還要打擾一段時間，中午也沒地方吃飯，要不就在你們家蹭個火，一天每人給三毛錢。”

“這孩子，說什麽呢，姨家裏還能差你倆一口吃的？”一聽這話後，蔡小惠放下筷子，闆起臉來。

倒是一旁的馮國慶看了媳婦一眼，沒有說話。

這年頭誰家又能好過多少，他家雖然住在鎮上，但真計較起來不見得就比鄉下富足，起碼鄉下人不用爲口糧發愁。他也就是在鄉鎮小廠裏謀了份差事，手頭有點活絡錢，但平時什麽都靠買。

“姨，你千萬别誤會，你看啊，我們是來做買賣的，沒理由我們賺了錢，卻把你們給拖累了，真要這樣的話這飯我可沒臉吃。”李亞東一番話說得真誠，順勢放下碗筷。

“這……”

“好了小姨，就這麽辦！”張春喜開口打了圓場，“我覺得小東說得有道理，親兄弟還明算賬呢，你要是不答應，我也不吃了！”

蔡小惠見他也将見了底的飯碗往旁邊一放，哭笑不得道：“行行行，姨答應你們就是了，不過三毛錢太多了，我看一毛就成。”

三毛錢都快夠二兩肉了，更别提還是一人三毛。她就算再苦再窮，也不能占外甥的便宜啊。

“姨，賬不是這樣算的，一毛錢頂多夠我倆吃飯的，那菜呢？還有煮蛋燒的煤球呢？哪樣不要錢買？你再推辭就真拿我們當外人了。”李亞東給她掰饬掰饬了一下，三毛錢的搭夥費是他在腦子裏估算過的，不算多也不算少，能保證讓人家有點盈餘。

話都說到這份兒上了，蔡小惠還真不好再推脫，笑罵道：“就數你最機靈了，要不能考上大學？春喜這孩子就沒你這腦子。”

“诶，小姨，你這是明顯的胳膊肘往外拐，往你外甥的傷口上撒鹽呀！”張春喜一臉幽怨的抗議道。

“哈哈……”

有些話開口的時候确實不太容易，但說清楚後倒是少了一些隔閡，一頓飯吃得很愉快，就連始終沒有說話的馮國慶都勸倆人多吃點。

“亮亮，還不趕快過來，下午再喊肚子餓，看我不打你屁股。”

蔡小惠端着一隻印有龍鳳呈祥的小瓷碗，裏面盛有小半碗米飯，拌着漢菜紅色的湯汁，催促兒子過來吃飯，可扭頭一看卻發現小毛孩不見了蹤影，就連最喜歡的鐵皮跳蛙都被埋在泥土裏，看模樣是被抛棄了。

眼神繞着院子裏掃了一圈，才發現小家夥正杵在廚房門口，也不知道被什麽東西給吸引住了，站那兒一動不動。

“亮亮，發什麽呆啊，還不過來吃飯。”

“媽，我想吃這個。”亮亮看了他媽一眼，伸出胖嘟嘟的小手指着廚房裏面。

“什麽東西啊？”蔡小惠不明所以，走過去一瞧，“哎喲，這味兒怎麽這麽香啊？”

此時茶葉蛋已經煮了快兩個小時，香味漸漸開始往外彌漫，在這個炒菜都舍不得放油的年代，尋常人家哪裏吃過什麽好東西？這種撲鼻而來的香氣，就算大人都難以把持，更别提小孩子。

“這……”

蔡小惠一時倒犯了難，關鍵這些雞蛋不是自己家的，人家孩子還指着它們賣錢呢，剛還商量好了一天給她家三毛錢，她就算再沒臉皮也不好意思讨來吃呀。

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