和香草說好了，讓香草去教連周氏和連芷母女兩個做菜，李歆便先讓朱勇把香草送去桂花村的宅子裏去了。李歆則自己留在莊子上，看着收油菜和豌豆。

等油菜和豌豆收的差不多的時候，孫掌櫃便帶着兩個和他年紀相仿的中年男子到了李歆家的莊子上來了。

“孫掌櫃怎麽有空過來了？”聽說了孫掌櫃來了，李歆便親自去迎接。孫掌櫃和李家漸漸的相熟了起來，孫掌櫃爲人厚道，平日裏，對着李歆姐弟幾個也很是和藹慈祥，倒是很受李家人的喜歡的。對于李歆姐弟幾個而言，孫掌櫃就像是親人一般。

“自然是知道這邊莊子上正忙，也過來看一看，看有沒有什麽能幫的上忙的。難道李姑娘不歡迎我們不成？”孫掌櫃笑哈哈的下了馬車。

“怎麽會不歡迎了，這可是請到請不來呢！快進裏面去吧！”

到了小宅子裏的花廳，已經有下人沏了香茗，端了各式茶點上來。李歆便招呼着孫掌櫃還有同行的人坐，孫掌櫃帶着來的夥計已經讓李歆吩咐了下人帶下去招待了。

“我來介紹一下，這位是錢掌櫃，這位是鄭掌櫃。”孫掌櫃指着同行的兩人介紹給李歆，錢掌櫃是個很胖的中年男子，身上很是發福，肚子鼓鼓漲漲的，還一臉笑嘻嘻的，倒是一副和氣的彌勒佛樣子。而鄭掌櫃則很是精瘦，看着瘦的很，卻也一副有精神氣的樣子。“這就是李家大姑娘了。”孫掌櫃則有指着李歆給錢掌櫃還有鄭掌櫃介紹。

互相講過了，便坐了下來。

孫掌櫃也是開門見山，直接就說明了這次來的來意。雖然，李歆和孫老夫人說過了，油菜籽榨油是會成功的，不過，對于從來不知道的事務，誰都會帶着些猶疑和好奇。所以，在孫掌櫃離開京城之前，孫老夫人已經和他交代過了。讓他多過來李歆家的莊子上看一看，看看芸薹籽榨油是不是真的會成功，而榨出來的油的質量又如何。

“芸薹也收的差不多了，芸薹籽曬幹的也有不少了。若是三位掌櫃想看，那就盡快運一批到油坊那邊去，先榨一些菜籽油出來看一看。”清楚了三位掌櫃的來意，李歆也笑着邀請三位掌櫃觀看榨油的過程。

李歆也清楚，因爲她的手裏出了幾樣新鮮的菜蔬，孫老夫人才會對她産生了興趣，因此，才會有後來的合作。雖然先前李歆手中出來的菜蔬的确是新奇，而且也都很好吃。卻也不代表，李歆每一次就會成功，孫老夫人有些不放心，要讓三位掌櫃過來看着菜籽油的榨取，倒是也無可厚非。而且，這樣的小心謹慎，也讓李歆很喜歡。

若非孫老夫人有魄力，而且行事又小心謹慎，怕是也很難掌管孫家那麽多的鋪子吧！

“我等還真的是很好奇，若是李姑娘能夠讓我們過去觀看，自然好了。”錢掌櫃笑眯眯的說道。

“既然三位掌櫃有興趣，那就過去看看吧！”

之後，李歆便吩咐人往馬車上搬一些曬幹的油菜籽，之後坐了馬車便往白花鎮上的油坊而去。油坊自從李歆買下來之後就沒有再做過買賣了，倒是安靜的很。進了門，裏面打掃的幹幹淨淨，後面小院子那邊的房間裏又重新制作了一套榨油用的新器具，還是嶄新的，并沒有用過。

其實這個時代榨油用的器具都很簡單，也并不像李歆後世所見的那些機器那樣的簡便快捷。這裏榨油完全是純手工制作了。

一眼看去，釜甑、爐竈、木榨、鐵箍、撞錘、油缸等榨油工具都整齊幹淨，榨房左邊是輾房，炕焙好的菜籽冷卻後，被均勻地倒入碾槽，在水車欸乃聲裏，便能慢慢碾磨成粉。

榨油的過程之中有十幾道工序，每一個環節都是手工完成，看似并不難，不過稍有不慎，便會少出油甚至榨不出油。

好在夥計們都是能熟練榨油的，李歆手裏又有楊柱妻子給的方子，倒是不擔心會榨不出油來。

李歆把帶去的油菜籽交給了油坊的夥計，便看着夥計們忙活了，她則帶着三位掌櫃在邊上參觀的。趙大也在一邊伺候着，還不時的給李歆幾人講解一番，看來，到了油坊之後，趙大還是做了許多的工作呢！至少，這榨油的步驟也就了解的差不多了，不管是否專業，說起來到底是頭頭是道的，倒是不得不讓人另眼相看。

看來，趙家當年能在連家混的風生雲起，還是不無道理的，也不僅僅因爲趙大是連周氏的陪房而已。

“看來，這榨油還真的很有些意思呢！以前一直也沒好生了解過。”看着夥計們榨油，孫掌櫃也是一臉的感歎。

油菜籽是炒熟了之後才開始壓榨的，滿屋子裏都彌漫着一種焦香味，很是好聞。李歆也很是喜歡這種味道，是那種很天然的香氣。植物的生長，本來就吸取了天地間很多的精華，帶着一種天然的清新之感。

“是啊！别看是區區的油，卻是真的很不簡單啊！”鄭掌櫃也感歎着。

“李姑娘，這油要何時才能吃啊！”錢掌櫃一臉好奇的看着流出來的菜籽油。

“暫時還不行，還要靜置些日子，等油漸漸的幹淨了，才能食用的。”李歆解釋着。前世的榨油都有離心機，可以加速菜籽油的純化，不過這裏可沒有離心機，剛榨出的菜油要靜置好多天，雜質漸漸沉澱形成“油濁”，然後用勺子撇去上面的浮沫，将幹淨的油倒出。沒經過離心純化的菜籽油，在使用過程中會形成厚厚的一層“油濁”沉在瓶底。

“李姑娘是說這油暫時還不能吃？”孫掌櫃也看向了李歆。

“是啊！好油可不都需要時間嘛，想來三位掌櫃也不會就這麽着急吧！等油好了，我一定第一時間就讓人送到品香閣去。”李歆笑着答道。剛榨出來的菜籽油，裏面可還有不少的雜質的，李歆可不敢這個時候讓人吃。

“李姑娘說的也對，好油還是需要時日的。那我們就等着李姑娘的油了。”鄭掌櫃有些深意的看着李歆。

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