“起火，菜油潤鍋，牛油慢火煉開，現在的物質豐富了，這品質卻不如以前了，這牛油也就一般般吧，”秦正東站在秦抗美身邊，開始指導孫女炒料。

進完城，買好料，秦抗美再次試炒，還是沒能進到爺爺口中的入情境界，大家百思不得其解，但也無可奈何，也沒有視頻回放。

一番商議，老爺子決定先傳授自已的炒料技法，名曰“北鬥七轉”，北鬥有七星，天樞、天璇、天玑、天權、玉衡、開陽、搖光，秦正東的紅湯底料将七味重要的作料對應天上七星，七料築基，其餘數十輔料爲衆星繞北鬥。

秦正東的麻辣燙起于無名道人，這麽做也算另辟蹊徑，紀念山中緣份。

秦正東頗有得色的說道：“天樞爲北鬥第一星，樞爲天，正好對應火鍋中最重要的一味辣椒……”

面對爺爺的侃侃而談，秦抗美隐約覺得不對，火鍋是一個最平民化吃食，爺爺這套技法聽起來玄玄乎乎，用現在的話叫做高大上。

完美的炒制手法，妙到毫秒的火候以及挑剔到了極緻的作料，這樣制作出來的湯底，還是朝天門碼頭苦力齊聲叫好的麻辣燙嗎？

心中雖有疑惑，秦抗美手上卻不含糊，按着爺爺的要求，轉勺，颠勺，下料，觀火，一絲不苟的執行下去。

終于，一鍋色澤鮮亮，滿屋飄香的火鍋底料，耗時四個小時，呈現在了祖孫三代面前。

秦雲海激動的說道：“小美，你的炒料技術果然是有天份的，居然一次就成功了。”

秦抗美倒是平靜，小臉稍微有些紅，花了兩年考的國家三級調味師，加上這半年來在火鍋店裏每一鍋底料的用心炒制，她對油溫，火候的掌握遠遠超出父親的想象，尤其是最近在圖書館的苦苦鑽研，還有李少洪的深情鼓舞，林林總總，秦抗美就像是一鍋99度的水，就差一度就開了。

今晚，秦正東的技法就是這燒開水的一度，秦抗美心中已經有了定數，她甚至都沒有去嘗一嘗自己用北鬥七轉炒出來的料，爺爺多年的執念，已經讓他忘了初衷，失了本心。

一味的追求技巧，一味的挑剔配料，這不是未來秦氏老火鍋的路，秦抗美突然很想很想李少洪，她想去到他身邊，告訴他自己找到了兩人一直困惑的問題。

其實滿分的火鍋底料，早已在爺爺小時候無數次給自己講的故事裏，八個字，火熱的心，麻辣的鍋。

少洪，你還好嗎？秦抗美在農家小院裏，心中湧起濃濃的思念。

李少洪一點都不好，他遇到了奇葩的事，真的太奇葩了，他遇到了郭唐珍。

經曆了幾天的混亂，李少洪終于決定了停止了父親李正興的好意，這不是他跟秦抗美要選的路，靠父親的幾道家常小炒，是可以讓這一段生意看起來好一點，可是能好多久呢？一個月？兩個月？

在晚上忍痛拒絕了所有吃川菜的客人，李少洪陪父親喝起了小酒。

“爸，謝謝你的幫忙，不過我還是決定不再做炒菜了，”李少洪有些歉意的對父親說。

李正興一口小酒悶下去，長籲一口氣：“行啊，兒子，你定，老實說，折騰了幾天，我這老腰有些不得勁，晚上回去叫你媽弄貼膏藥。”

火鍋店又恢複了安靜的樣子，李正興喝完酒，吃完飯，自己先回去了，望着店門口目送自己的兒子，咧嘴一笑，擺擺手潇灑的走了。

李少洪看着父親的背影，心中想起了兩人相處的點點滴滴，印象中父親總是樂呵呵的，從來不發脾氣，簡直不像火爆脾氣的重慶人。

從那天父親與楊靜武的交往來看，父親是個有故事的人啊，解放後雖然袍哥會解散了，但川渝道上還守袍哥禮節的，都是有些來頭的。

父親也有些粑耳朵，炒的一手好菜，卻幾十年心甘情願吃着母親的老三樣，臘肉，豆花，刨豬湯，自己都吃膩了，父親卻每次都一掃而光，每次吃完母親都會兇猛的唠叨，什麽吃的比豬多，什麽娶自已就是看上自已點豆花的手藝。

現在想想，自己的愛人喜歡吃自己做的飯，對母親來講未嘗不是一種幸福，自已會喜歡吃秦抗美做的飯嗎？答案是肯定的，自己可比老爸運氣好，秦抗美那是國家三級廚師。

李少洪突然覺得，前面街道裏的人群中，有道熾熱的眼光在看了自己一下，他下意識的看了一下，隻看到一個黑色的背影。

收完檔才九點，爲了荷包考慮，李少洪拒絕了三個丫頭逛街的建議，一個人沿着街道向江邊走去。

生活轉變得真快呀！幾個月前，自已跟彭輝文道貴還是每天朝九晚五的過着，下班了就是台球廳電影院，甚至有時還會去工人俱樂部跳次舞，一天天總抱怨腦子空蕩蕩。

現在倒好，腦子裏各種想法，塞得滿滿，就是沒法抒理出來，差一個契機啊！抗美那邊也不知道怎麽樣了，傳呼電話都沒有。

彭輝這小子昨天通過電話，已經徹底頹廢了，說是婚事定在了元旦，天天胡吃海塞，胖了十斤。

倒是文道貴，天天忙得很，據他的說法，腳尖都不沾地，誇張的說法，李少洪有些羨慕的想道。

沒想到三人之中，文道貴最先找到了自己的路，自己的路……

李少洪發覺有些不對，身後有兩人跟了自已好一段路了。

李少洪試了試，先從馬路左側走到了右側，兩人不緊不慢的跟着，接着李少洪又從右側回到了左側，兩人猶豫了一下，還是跟了上來。

一個轉彎處，加快腳步的兩人迎面撞見了轉身的李少洪。

“兩位兄弟，啥子意思，我身上四個荷包一樣重，”李少洪在加州這一邊，因爲地頭蛇嶽澤軍，扒手頭子田昌五栽在了他身裏，也算小有名氣了，普通混社會的人不願意招惹他。

兩個人一擺手：“李老闆，你誤會了，我們隻是有人托我們請你喝個茶，看你在想事情，就沒打擾。”

“喝茶？誰請我？”李少洪問道。

“金鑫火鍋的郭姐，”兩人倒也坦白。

“我要是不去呢？”李少洪對姓郭的兩姐弟沒有好感。

兩個請人的家夥互望一眼，其中一個伸出手掌，輕輕攤開，是一個打火機，李少洪昨天給父親李正興買的美女圖案的打火機。