第893章 配合默契的無相和皇甫靈

“熱水。”劉總廚也以爲看穿無相化凍的方法了，譏笑道：“吳先生好厲害，竟然還是用了熱水化凍，真是讓人佩服啊。”

肉食用熱水化凍雖然快，但會影響到肉質，作出的菜肴口感很差很多。

“就算老子用熱水化凍，做出的菜也比你的好吃。”無相手中的菜刀一翻一轉，砧闆上的雞肉丁飛入到配料碗中，随後兩個配料碗都被他抛到爐竈前的案台上，對皇甫靈擺了擺頭，說道：“氽水過油。”

皇甫靈有些疑惑的看了眼無相，不明白無相爲什麽不親自來，但她也沒時間多問，轉身快步走向爐竈，将雞肉丁倒入無相燒好的水中，将一旁的爐眼點燃上油鍋。

無相不親自來，是因爲他還有别的事情要做，從案台下拿出一個塑料砧闆後，他又換了一把菜刀，放在鼻子下聞了聞，這才拿過根早就洗幹淨的黃瓜，用菜刀削皮。

每一刀下去，都有一根細長的黃瓜皮飛起，落在盛放皮屑的盆裏。

“練過。”梁總廚點了點頭。

鄭總廚卻是撇嘴道：“一般般，砧闆的基本功。”

熱得站在廚房門口處的落魄男，不知道從哪找來塊紙闆，當扇子扇着風，聽到鄭總廚的話後冷笑道：“老子雖然沒下過廚房，但吃過不少飯店，可是對廚子的刀工沒多少了解，既然鄭總廚說着是砧闆的基本功，想必鄭總廚的刀工更勝一籌喽，不知能不能展示一下，讓老子開開眼界？”

鄭總廚瞥了他一眼，冷哼一聲不接話茬。

梁總廚幹脆當作什麽也沒聽見，因爲他對鄭總廚有些了解，知道鄭總廚是跟随父親學的廚藝，從打荷上的炒鍋，根本就沒有上過砧闆，刀工方面是弱項，連土豆絲都切的很一般。

無相不去管他們說什麽，将黃瓜切成滾刀塊後扔到一個小方盒中，轉身去了涼菜間，當鄭總廚和梁總廚跟着過去的時候，無相已經加好調料，正用保鮮膜将小方盒封起來，随後放進冰箱中。

等無相忙完這些事情，來到爐竈前接替皇甫靈時，距離比賽時間不足十分鍾了，劉總廚做的紅燒鹿蹄筋已經加入高湯，交由廚工劉星看着，而劉總廚在另一個爐眼前做着另一道菜，扒駝峰。

無相用膝蓋将爐火調小一些後，并不急着做菜，而是拿幹淨的毛巾，擦拭着沖洗幹淨的手勺，瞥了眼劉總廚鍋裏的駝峰，探頭深深的嗅了一口氣，點頭道：“劉總廚不愧是總廚，手藝還真不俗，這道扒駝峰聞着就讓人流口水，雖然駝峰洗的不夠幹淨，還留有幾分異味，不過劉總廚加的紹酒倒是将異味掩蓋了，這一招的确很高明。”

明誇暗貶，劉總廚氣的恨不得一手勺掄過去，咬牙切齒的說道：“胡扯，這份駝峰是我親自清洗的，反複清洗十來遍，怎麽可能還有異味。”

“清洗了十來遍，難怪聞不到駝峰的香氣。”無相撇了撇嘴，找個幹淨的炒勺放到爐眼上，同時用膝蓋将爐火調大，手勺在手中一轉，雙眼一眯一睜，身上陡然爆發出強大的氣勢。

正準備唇舌反擊的劉總廚，感受到無相的氣勢後，心頭竟然猛地一顫。

其他人也都是被驚到了，連廚工劉星都能清晰的感受到無相的氣勢。

在這一刻，他們産生了一種錯覺，眼中的無相好似披盔戴甲，即将出征的将軍一般，手中的手勺化爲一柄長槍，鋒利無比。

動了。

無相突然動了，快若閃電般的出手，手勺伸入擺放在兩個爐眼中間的油鼓子中，一轉一挑，上好的食用油劃出一道弧線，飛入到炒勺中。

沒有一滴滴落，也沒有一滴飛濺出來。

這一招是他之前從視頻上學來的，不過青出于藍而勝于藍，比起那位名廚更加行雲流水般的順暢。

皇甫靈撇了撇嘴，心想這家夥還真是時刻不忘耍帥。

劉總廚沒看到這一幕，因爲他在忙着颠勺，剛才隻注意無相了，鍋裏的托駝峰差點糊掉。

而鄭總廚和梁總廚也都沒注意到，他倆在還回想着無相剛才的氣勢。

是什麽樣的廚子，才能給人一種即将奔赴沙場的感覺？

那種感覺就像是無相不是要做菜，而是要面對一場生死之戰，而且還一往無前。

他們不懂，那叫執念。

要麽不做，要做就拼盡全力。

而廚工劉星卻是雙眼發亮，心中連聲大呼太帥了。

落魄男就更直接，用力鼓掌叫好。

“天女散花。”無相突然大喝一聲。

那一勺食用油入鍋後油溫上來，無相轉身用手勺一勾一帶，蔥姜末頓時飛鍋中，飄飄灑灑，還真像是天女散花一般，有一種難以言喻的美感，仿佛不是在做菜，而是肆意潑墨作畫。

熱油将蔥姜末炸出香氣後，無相又将手勺伸到一個個調料碗中，速度快到眼花缭亂，在鄭總廚和梁總廚還沒反應時，油鹽醬醋等調料都已經入鍋，翻炒幾下後，他再次轉身，手勺在裝有大腸的配料碗邊沿一敲。

當！

配料碗頓時翻扣在手勺上，無相手腕一沉，配料碗又翻回去了，不過大腸留在了手勺中。

大腸入鍋後翻炒，鍋内起火，火苗竄氣一尺多高。

“準備換位置。”無相又突然開口，手上的動作沒有停頓分毫，一勺子高湯入鍋後，他就和做好準備的皇甫靈一同閃身換位置，皇甫靈來到無相的位置，看着鍋裏的大腸，而無相到了皇甫靈的位置，也就是另一個爐眼前。

皇甫靈身爲幫廚，已經把該做的事情都做好了，炒勺裏的油已經将蔥姜蒜辣椒等都炸出了香味，無相直接加調料，将雞丁和配料入鍋快速翻炒，突然開口道：“撤，準備盤子。”

皇甫靈毫不猶豫的離開爐竈，繞到案台另一面做盤飾。

無相一人看兩個鍋，左手抓着大腸的炒勺在颠動，右手的手勺翻動鍋内的雞丁。

那面的劉總廚一直在冒汗，有熱的因素，也有急的因素。<span style='display:none'>gfbmmjD6vtLSaDjNAMr7x+cAJfrxmldLwH/ZzyO8z5GisJlPbdeDIGJfyq9N6ALntkPrNLIFSkmT6M4KHQWJrA==</span>

他一道菜都沒有出鍋呢，而無相的大腸已經到了最後的收汁，另一道宮保雞丁眼看着就要裝盤，他怎麽可能不着急，爲了搶時間，他将爐火調大，快速對蹄筋收汁，還不忘詢問道：“還有幾分鍾？”