“他往那鍋裏倒了什麽？水嗎？”中年評委好奇的說了句。
“油，而且應該是花生油！如果他用菜籽油的話，調味分絕對不會超過四品！”老年評委捋須說道，動物油很貴，植物油相對便宜，如今很多人都用菜籽油和花生油，而後者的價格略貴，不過味道是真好。
“滋啦……”随着蘿蔔片和蘿蔔條入鍋，蘿蔔裏面的水與油迅速發生劇烈反應，而王庸迅速拿起鍋勺迅速颠鍋，蘿蔔片和蘿蔔條随着炒鍋迅速的翻騰起來。
“這是什麽烹饪方法？”中年評委第一次見到這樣的烹饪方法，“有點類似于釜，但操作起來似乎更加花哨！”
釜是很原始的烹饪器材，可用于煮、炖、煎和炒。很多人說炒菜是宋朝之後出現，其實更早的古代，已經有類似的烹饪方法。
“主要是廚具的不同，那口鍋更适合這樣的烹饪方法！”老年評委贊許的看向王庸，“沒想到，無聊的初級廚師測試，居然會出現一匹黑馬。就沖着這門手藝，隻要味道不那麽糟糕……不，就這門手藝和他掌握的配方，一個中級廚師跑不掉！”
“還沒有上菜，您已經能斷定……”中年評委簡直不敢相信自己的耳朵。不過老人的話，他卻不得不重視，畢竟這位，可是昔日在皇宮裏面任職的特級廚師，廚師行會的長老啊！
“若是釜，在花生油這種植物油出現以前，我們隻能這樣把食材放在釜中，然後不斷攪拌來保證食材的加熱，不過這個過程之中，食材的受熱依然不均勻，同時也容易被攪爛破壞口感，後來有了花生油，這個問題依然沒有解決。”老人緩緩說道。
随即指了指王庸手中的那口鍋，繼續說道：“反而是那口鍋，類似釜，卻更輕盈，可以直接拿在手中翻炒，這無疑是一種全新的技藝，大漢或許因此誕生一種全新的烹饪方法，作爲創始人的他，對我們庖廚行業帶來的貢獻太巨大，别說一個中級廚師，名譽高級廚師也未必不能給他。”
“查一查這個技藝，他是否已經注冊了！”中年評委立刻高呼，原本這種初級測試，根本不需要他出馬，畢竟他可是東郡廚師行會的主事人，隻因爲長老過來，才屈尊作陪。
沒想到這次居然遇到那麽一匹黑馬，那口鍋和這烹饪的技藝，他都有些眼紅。
“是！”近側不敢怠慢，立刻過去調查，而這個時候，王庸也到了收尾階段。
“好了！”最後加入蝦球爆炒了一番之後，撒入蔥末，蝦球炒蘿蔔烹饪完成。可惜沒有瓷碟，不過陶盆來裝盛，更顯得厚重。
在未來，餐具的使用也會給食物帶來加成，擺盤成爲廚師必須要學習的技藝。不過王庸隻是廚藝愛好者，沒有怎麽深入研究，不過來到這個世界，有從事廚師這門營生，那麽就沒辦法不講究一下，尤其那些主掌大權的，都是喜歡美麗食物的女子！
“二十号王庸，烹饪完畢！”裁判高呼，随即有十名近侍過來，把盆裏的菜肴分成十份，給十個評委端了過去。
在此之前，已經有兩人完成烹饪，還要兩輪才到王庸這道菜的評審。
“排骨炖蘿蔔，不得不說這道家常菜很普及，要求也不大，你會選擇這道菜也無可厚非！”前面進行審核的，是第七十八号考生的菜肴，老人端起湯水，有點意興闌珊。
初級廚師而言，這個水平也足夠了，畢竟能把家常菜系掌握起來，已是能開店的程度。關鍵還是火候和調味，一般來說要嘗嘗味道，不過老人卻是先喝了口湯。
“三種蘿蔔放的時間的确有先後，不過對食材在鍋中的變化，卻沒有掌控好，沒有熟透的蘿蔔會有一絲辣味，破壞湯水的清甜感，同時湯裏的浮末沒去除幹淨，湯水的味道受到影響。調味方面比較正統，隻能算是一般！”老人緩緩說道。
至于其他九人，覺得這湯水也隻是一般，算不上好，最多隻能算不那麽糟糕。
“最終結果，十名評委有六名評委認可七十八号考生，考生通過測試，根據三門成績，獲得五品初級廚師資格！”主持人宣布。
“才五品？！”考生頓時失望，他已經不是第一次參考，這次本來打算至少要進三品之内，沒想到居然隻是比原本提了一品。是的，他原本便是六品初級廚師。
“你有什麽不滿意的嗎？”中年評委瞪了瞪這名考生，其實心裏也爲他默哀，行會長老在這裏，他給出這樣的評價，他們又怎麽能給太高的評價。否則平時而言，三品初級廚師資格，還是可以給出去的。
要怪，隻能怪你不走運，居然長老過來的時候參加考試……中年評委默念道。
第二個出場的是三十二号考生，他的菜色是蘿蔔炖魚，炖菜的曆史很長，蘿蔔炖魚也算是一門家常菜，這名考生還把魚給切片，做成白蘿蔔炖魚片。
然而在處理腥味上面，考生放的姜太多，反而掩蓋了魚片的鮮味，最後雖然也通過，卻隻混到四品初級廚師資格。
“二十号，王庸，報一下菜名！”輪到王庸，主持示意了一下。
“我這一道菜，名爲蝦球炒蘿蔔，用的是河蝦制作而成的蝦球，爆炒蘿蔔，最後以蔥花進行點綴。”王庸介紹了自己的這道菜。
“我看你剛才翻炒，最先放了蘿蔔片和蘿蔔條，稍後放入蝦球，最後才放入蘿蔔丁。調味料似乎除了油之外，還有鹽和另外一種調味料，不知道是什麽？”老年評委沒有下筷，而是好奇的問了句。
“是糖，我在裏面加入少許的白糖！”王庸緩緩說道，這個世界也有甘蔗，自然也有糖，不過那是奢侈品，也很少有人會拿來烹饪。
“這有鹹有甜的，不怕把風味給破壞掉？”老年評委嘴角微微翹起，直接反問道。
“有時候少量的鹽可以把水果的甜給凸顯出來，同樣少量的糖，可以把香味和鹽味凸顯出來，變成一種全新的口感！”王庸緩緩說道。
“試試！”老年評委點了點頭，随即下筷。王庸的火候掌握得很好，三種蘿蔔都炒的通透，沒有夾生的情況。同時蝦球彈牙，還有蘿蔔的甜嫩可謂相得益彰。
“很神奇！”中年評委不敢置信的看着眼前這小碟菜肴，“隐隐約約有一股甜味，卻把香味更加凸顯出來，的确沒有破壞這道菜的香味，反而多出了更複雜的味道來！”
“這是你的靈感，還是你的長輩教給你的技藝？”老年人慈祥地問道，在他看來，王庸既然繼承老王的有間飯館，那應該是他的傳人，兩人都姓王，甚至也懷疑他是老王的子侄。
“後生哪來那麽高明的手段，都是前輩們的饋贈。”狠狠裝一裝自然很爽，不過王庸覺得自己今天已經有點裝.逼過度，還是稍微低調點好些。更别說，這些技藝本來就是華夏烹饪界的前輩們總結出來的。
“原來如此……”老人點頭，老王似乎有一個不錯的繼承人。随即看向其他評委，緩緩問道，“你們覺得，這道菜如何？”
“這樣的烹饪方法，以前前所未見，不過以調味和火候而言，都是上上之選！”中年評委也是人精，長老對這個年輕人态度那麽好，自然也是贊不絕口。
其他幾個也是如此，紛紛贊歎這道菜的美味，還有王庸對火候和調味掌控的力度。
“很少有人能夠在第一次測試，就得到一品初級廚師資格。不過從廚師行會誕生到現在，也有不少這樣的個例。年輕人，你很不錯，希望你能夠堅持下去，把技藝磨煉得更加純熟。”老人鄭重的說道，“那麽，結果已經毋庸置疑了吧？！”
“二十号考生王庸，通過廚師測試，獲得一品初級廚師資格！”主持當即宣布結果。
“哇！”周圍的考生們，頓時都被吓得停住了手頭上的工作，看向王庸。甄城廚師行會成立那麽久，似乎也就兩例有人第一次參加廚師測試，就獲得一品初級廚師資格的。
“不可能！”立刻就有人反駁，主要是之前嘲笑過王庸使用河蝦的廚師，“他用的可是蝦殼很硬，而且沒什麽肉的河蝦，這樣蝦做出來的蝦球，怎麽可能會好吃？”
“刀工！”老年人直接怼了回去，“王庸依靠優秀的刀工，把蝦殼和蝦肉完全剁碎，吃起來不僅不會有刮喉的感覺，反而在加入了蝦殼之後，讓蝦球顯得彈牙可口！”
“這怎麽可能！？”反駁者依然不相信，那麽多蝦同時剁，怎麽可能做到徹底剁碎。
“有沒有可能……”王庸直接回到廚案那邊，把剩下的菜盆端起來，“試了就知道！”
反駁者看了看陶盆裏面的菜，然後咬了咬牙，拿起筷子夾了一個蝦球，同時周圍的幾人，也是紛紛出面，夾了一些菜肴品嘗。
“這口感，怎麽可能？”反駁者把蝦球放入嘴巴裏面嚼了嚼，那口感清楚告訴他，沒有大塊蝦殼的存在，蝦殼和蝦肉很好的融合在一起，口感很彈，很鮮！
“自己做不到，就不要懷疑别人也做不到。”王庸撂下這句話，也不管臉色變得難看的幾個考生，直接轉身。
獲得資格的考生，自然也不需要留下，已經有人專門登記，出去領取資格證便是。
王庸走後不久，近側查詢完畢回來，來到中年評委身邊，低聲說道：“對方似乎沒有把這門技藝進行登記。”
這意味着，這門技藝誰都能拿去用，又或者說他還沒有來得及登記。
“先派人問問他的意思，若要登記，幫他快點登記，行會出面，向他購買使用許可。若是他說不用登記，那麽這項技藝，以後誰也不許登記！”長老緩緩說道。
“屬下明白！”中年評委聞言，有點不太敢相信，“這門技藝，他會不進行登記？”
“或許會，或許不會，隻是老朽總覺得，他不會！”老年評委頗有深意地說道。
筆趣閣閱讀網址：