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第721章晚宴菜單的探讨


王庸這邊都已經下衙,楊修那邊當然也已經下衙,或許晚上皇帝會有想吃點甜點或者宵夜的意思,不過這個一般值守的禦廚就能做到,不需要她這個主廚來做。

“麻煩通報一下,就說車騎将軍幕府主廚王庸,有事前來相商。”王庸來到楊府,向門房說了一聲。

“無憂太客氣了……”一個蒼老的聲音傳來,“你來的話,直接進來就是,沒必要那麽客氣。說起來,你也很久沒有過來了。”

“弟子拜見恩師。”王庸回頭,正好看到楊賜下了馬車。他最初拜師楊賜,是因爲自己在這個世界沒什麽影響力,同時天真意味這裏是真正的三國世界。

天地君親師,一個好的老師可以幫助他很多,尤其對方還是弘農楊氏。誰知道後來發現這個世界不簡單,這個拜師就顯得有點雞肋。然而既然已經拜師,那麽尊師重道卻不能廢,這個世界還是很看重這個的。

“有空多來坐坐,我老了,功名利祿已經看淡,看着兒孫已經站穩腳跟,我也沒什麽好追求的,隻想着好好含饴弄孫,安度晚年。”楊賜歎了口氣。

他比去年蒼老了許多,非返古種的男性到了晚年衰老得很快,再加上醫療水平的問題,幾年内患病過世,或者自然死亡的概率很大,當然前者的情況占絕大多數。

“弟子前段時間比較忙,今後有空一定過來看望恩師。”王庸點頭回道。

“這幾個月我也沒有白忙……”楊賜點了點頭,“收集了不少的菜譜和烹饪心得,都是前輩們的心血。本來是打算留給修兒,不過你有空,也可以過來看看。”

“謝謝恩師。”王庸點頭,特級廚師那些天馬行空的構思,對他還是很有幫助的。

“修兒還用不上,不到三品高級廚師,也沒有資格參加特級廚師的考試。這些東西,對她來說,也不過是多開拓一些見識,她在高級廚師上,還有很長的路要走。”楊賜歎了口氣,明明楊修展現出來的天賦不差,奈何之前的高級廚師考試,發揮卻失常,隻考了個五品高級廚師。

她至少還要參加一次考試,然後成爲三品以上的高級廚師,才能參加特級考試。隻是想要和王庸同時考試的想法,顯然是落空。除非王庸下次考試也沒有通過,否則肯定會先楊修一步成爲特級廚師。

跟着楊賜進入府中,迎面而來的是得到消息過來的楊修。她似乎回來剛剛換了衣服,還沒有來得及整理,就匆匆出來了。

“我說過多少次,女孩子家家的,不要慌慌張張的。”楊賜看着楊修衣衫不整的樣子,頓時訓斥道。

“祖父,您回來了?”楊修也注意到了楊賜,連忙上前,“孫兒這兩天,爲了晚宴的菜譜頭痛不已,所以一時間忘記了……”

“不管如何都要保持冷靜,否則的話永遠都想不出個好主意來。”楊賜歎了口氣,這孫女年紀還是太小,再天才也脫離不了這個年齡的限制。

僅僅是在楊府陪伴楊賜,就花了兩刻左右,無非是一些唠叨。人老了就這樣,喜歡感慨,喜歡懷念,喜歡沉醉在自己最輝煌的時光。

然後回過神來,才想起王庸來找楊修,是爲了明天的晚宴,于是才起身回房,少不得提醒王庸,去書房看看那些資料。要借閱的話,就和楊修說一聲。後面這句話,其實就是對楊修說的。

“好了,明天的晚宴,你有什麽打算?”眼看楊賜離開,王庸才提問。

“我想以烤鴨作爲主材,其他的一起圍繞着這個進行開展,你看怎麽樣?”楊修問道。

“我以前做過的那種烤鴨?”王庸第一時間想到北京烤鴨。

“不,我打算把烤鴨作爲輔料,把鹌鹑填充到鴨肚裏面……你看怎麽樣。”楊修說出了她的構思,這樣烤鴨的鮮美會融入到鹌鹑之中,吃起來别有一番風味,溫度也有保障。

“你這個構思不錯,那你有沒有想過……”王庸略做思考,“把烤鴨換成烤鵝,然後把鹌鹑換成禾花雀,然後制作成所謂的乾坤烤鵝。”

“啊,你已經有菜譜了啊?”楊修頓時是被打擊到了,原本以爲是自己原創來着。關鍵仔細一聽,發現這樣的配置,比自己構思的要高明許多。一則烤鵝的體型夠大,禾花雀本身也足夠鮮美,體型也不大,兩者合一之後,一隻烤鵝裏面,能裝更多的禾花雀。

在一場大型晚宴,這樣可以減少不少的浪費,畢竟賓客可不少。

“沒有,隻是你說的那樣的話……隻适合小型晚宴,不太适合這種大型晚宴,所以稍微想了想改良的辦法。”王庸厚着臉皮說道。

“的确,是我考慮得有些不周到……”楊修有點歉意的吐了吐舌頭,“剩下就是圍繞這道……乾坤烤鵝?對,就是圍繞這道菜進行構思,選出開胃小吃,前湯,副菜,肉菜,河鮮,青菜和主食。飯後甜品,估計也要準備一下……前後十到十二道菜。”

“開胃小吃的話,腰果和魚柳怎麽樣?”王庸提議。

“……原來如此,以鹹香酥脆作爲開胃的話,也挺好,那前湯用甲魚雞湯怎麽樣?”楊修想了想。

“雖然也不錯,但在我印象裏面,用木瓜鳝肚湯或許會更好。”王庸想了想。

“你知道我對河鮮什麽的研究不多……”楊修抱怨道。

“這道我負責,你負責主菜和副菜部分就好。”王庸想了想,“術業有專攻才是正理,你擅長禽類,輔修肉類,我比較全面,給你打下手,補充你的不足就好。放心,一定不會掩蓋你的存在。”王庸回道。

明天的晚宴,不僅是皇家的顔面,同時也是禦廚主廚的顔面。這是主廚最榮耀的時刻,能讓客人們,吃到帶着自己‘印記’的菜肴。若是到時候,大家進餐的時候,發現吃着碟子裏面的菜肴,想到的卻是王庸的臉,那楊修就真的沒臉見人了。

“用你管!”楊修也有點不服氣,“反正我做的禽類和肉類菜肴,絕對比你好吃!”

“是是是,我期待到時候可以蹭口飯吃。”王庸笑道,“其他的菜肴還要不要探讨?”

“當然要!”楊修沒好氣的回道。

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