“沒想到，回來之後還要下廚……”王庸問候了一下夏侯惇和華佗之後，就帶着典傑和蔡琰來到了後廚。

二女連帶兩個孩子的晚飯，他已經派人帶了回來。雖然不是現做，不過已經做了保溫處理，問題不大。唯一的問題，是少了一家人吃飯的那種溫馨感。

“玉米磨面備用，同時也要準備一些面粉……黃油我們家裏還有多少？”王庸詢問道。

“玉米面家裏就有備用的，黃油也有不少……家主還需要什麽材料？”幫廚回道。

“牛油果我們家裏有沒有？”王庸想了想，這玩意在他小時候還是都市傳說，穿越前已經開始在市場上出售，隻是價格有些太漂亮。來到這個世界，又怎麽能忘記這個東西。

“還有兩個，不過有點偏熟，沒問題吧？”負責倉儲的幫廚想了想回道。

“可以，隻是用來制作醬料，問題不大。黃油準備一下……另外需要一些稀奶油！”王庸随即說道，“雞肉準備一下，同時薩爾薩辣醬也要準備一下。”

薩爾薩辣醬就是墨西哥辣醬，用番茄和辣椒調制出來的佐餐辣醬。用這個的話，可以不必再另外準備番茄，洋蔥和大蒜這幾種配料。

“薩爾薩拉醬得另做。”幫廚無奈，這東西用得也不多，沒有大量儲備。再說另外做也沒什麽，無非是準備番茄，檸檬，辣椒和洋蔥這些。

“可以！”王庸點了點頭。

馬鈴薯選擇的是大個的那種面馬鈴薯，還有一種脆馬鈴薯，個頭會比較小。傳統的土豆泥用的，便是面馬鈴薯，不過據說已經有些土豆泥大師，提倡用脆馬鈴薯，說是可以讓土豆泥的口感更細膩。

不過作爲軍糧的，那肯定都是面馬鈴薯，王庸也沒打算制作甜品，所以就用這個。

“面粉和玉米面混合，加入酵母醒面……之後準備餡料，具體是……”王庸先吩咐好玉米卷的制作方法，要讓玉米卷的口感軟乎乎，那麽面粉的加入就少不了。

美洲傳統的玉米餅似乎是脆玉米餅，畢竟隻有玉米面，而且印第安人用的是石頭來烤，而不是鍋子。對，那個時候還沒有甜玉米這種東西。

當然，也沒有發酵這個概念。玉米餅想要軟乎乎，發酵怎麽能少？脆玉米餅雖然也不錯，不過今晚要的，就是那種軟乎乎，香濃噴香的感覺。

“甜玉米粒記得也要準備，畢竟女士們還是比較喜歡甜味的。”王庸提醒了句，“同時還有奶酪，也别忘記了！”

“遵命！”大家對王庸要烹饪的東西很感興趣，于是回應後立刻去準備。

“馬鈴薯去皮切塊水煮，切得均勻一下，從冷水開始煮起！”王庸吩咐，“黃油和稀奶油先放着，土豆泥要的就是熱乎乎的吃，冰鎮或者會影響其溫度是不行的！”

“可是這兩樣東西，才剛剛在冰庫裏面拿出來，黃油還好，稀奶油……”幫廚猶豫。

“待會拿去熱一熱，記住，甯可熱，不要冷！”王庸提醒道。

“可是準備的這馬鈴薯是不是太多了，就算好幾個人吃，土豆泥也吃不了那麽多吧？”典傑看向王庸，她可比别人更了解土豆泥這東西，都在她的資料庫裏裝着。

和一般人的大腦不同，她那個雖然也是大腦，卻是生化電腦，也可以稱之爲生物能電腦。結構和大腦一樣，不過可不想一般人那樣，有段時間不思考，就會把一些無關緊要的東西，丢在記憶深處，而且很難提取出來。

“因爲我還要用一些來制作土豆餅，對了，雞肉選一部分出來，絞成肉糜！”王庸突然想起了什麽，立刻吩咐到。

“好的！”因爲面還沒有醒好，所以倒沒有準備其他的工序。

“看來玉米卷要最後才能上，先把炸土豆餅，還有土豆泥端上去好了……”王庸搖了搖頭，“記住，按照小份來進行配給，大家才吃過晚飯，不适合吃太多。”

“遵命！”幫廚點頭，然後立刻吩咐下去，把小号的餐具端出來。那是一些小碗和小碟子，能裝的量很少，主要是給小孩子吃，當然也會用來盛放一些精緻的食物。

十多分鍾後，土豆煮好，要确認很簡單，用刀子刺進去，沒有明顯阻礙的感覺，就算已經煮好，不适合煮太久，否則水分太多也成問題。

“接下來才是最大的問題……”王庸看着已經瀝幹水的土豆，“要想辦法烘幹這些土豆，先用廚房紙吸幹上面的水，然後放入烤箱裏面烘烤一段時間！”

“其實古老的做法，是直接把土豆整個放入鹽堆裏面，然後拿去烘烤，據說要烘烤一個小時上下。我算是第一次做這個土豆泥，而且現在這樣相對更省時間。

沒有烤箱也沒什麽，其實可以用吹風機，用熱風烘幹。之前也說過，這東西甯可熱，不要涼。話說，我爲什麽要吐槽這種東西，也沒人會聽……”王庸自己吐槽道。

“這個世界的科技鏈，要恢複到有吹風機的狀态，還需要至少三百年的時間進行刻意引導。畢竟科技樹這東西，涉及到的是方方面面的提升。”典傑吐槽道。

“所以我現在用烘烤的方法來替代……”王庸搖了搖頭。

烘烤好的土豆，或者說烘幹的土豆，就能放在篩網上面，然後碾碎，出來的就是土豆泥。接下來要做的，就是加入黃油。

“據說最好吃的土豆泥，是二比一的比例混入黃油，”王庸嘀咕道。

“可是那樣雖然會很想很濃郁，但同樣很膩。”顯然，這個資料典傑也有。

“我覺得你挺适合擔任吐槽擔當的。”王庸吐槽道。

“多謝誇獎。”典傑點了點頭，似乎真的列入考慮範圍。

“玩笑，玩笑！”王庸似乎意識到了這點，立刻喊停，“土豆烘幹是爲了避免水分過多影響口感，黃油的話，我是按照五比一的比例混入，畢竟女士們喜歡香一些的味道。另外攪拌不能太快，否則影響口感……不足的地方混入稀奶油，作爲補充。雖然最後撒上鹽就能上桌，不過我更喜歡加點黑胡椒，同時加入幾片薄荷葉。”

“這樣更能凸顯奶油和馬鈴薯的香濃，同時也可以解膩。”典傑補充道。

旁邊的蔡琰，以及其他幫廚們，此刻都在心中吐槽道：你們配合得也太默契了吧喂！