很快，渾身濕透的員工們就回來把東西東西都般到倉庫裏，葉落親自過去數了數，并且拿着單子對照一邊，發現沒有問題後就直接付了款，這些清單零零總總的加起來，一次性就花了三百多萬多萬。

不過，這樣一來，除了魚苗和人手外，漁場基本上開起來了，哪怕就算以後葉落當個甩手掌櫃，有達斯特在，也不用他來操心。

眼見到了吃午飯的時間，葉落邀請羅克哈德森和他的員工們留下來吃完飯。

本來羅克哈德森是打算答應下來的，可是他突然接到一個客戶的電話，無奈隻能和葉落告辭，帶着他的員工趕了回去。

對此，葉落和達斯特也沒有挽留，畢竟人家做生意是要賺錢的。

送走羅克哈德森等人，葉落就和達斯特回到了家裏，就徑直去廚房做午飯。

無奈的是，葉落發現廚房并沒有什麽食材，加上現在時間也不早了，他也懶得去農場摘菜，一來一回就算速度快點也要半個多小時，他們大人倒是無所謂，可愛麗絲不行。

于是，葉落隻能把念頭打在了昨天帶回來放在水池裏養的三條北美鳗身上。

葉落處理鳗魚的時候并不像之前在船上那般細膩，除了内髒不要外，一條鳗魚幾乎看不出有啥變化。

不過，葉落的運氣也堪稱逆天，三條鳗魚居然都帶着魚卵，可把他給高興壞了。

吃過鳗魚的人都知道，鳗魚除了龍骨外，肉裏也藏着許多的細小魚刺，每次吃的都是很小心，以免魚刺卡到喉嚨。

基本上有過魚骨卡喉嚨經曆的人，幾乎對那種魚刺很多魚都是抱有陰影的，大多數還是會吃但很少，少數人則不吃。

魚刺有的看的到，有的要吃進嘴裏才感覺得到。

葉落他們大人自然不會被魚刺卡到，可對于小家夥愛麗絲就是很大的問題了。

幸好，三條鳗魚都有魚卵，加上昨天葉落特地留下，帶回來放冰箱裏的魚卵，正好可以做給愛麗絲吃。

魚卵又被稱爲魚籽。

但是，兩者除了本質相同外，還是有明顯區别的。

魚卵是從魚的肚子裏掏出來的，而魚籽是魚卵腌制或幹制品的統稱。

用大馬哈魚卵加工制成的稱爲紅魚籽，用卵制成的爲墨魚籽，還有鲐魚籽、大黃魚籽等。魚籽的蛋白質含量高，脂肪多。

魚籽有很高的營養價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美。鲇魚、河豚魚等少數魚的卵有毒應忌吃。

魚籽每00克含有水分~克;脂肪0~克;粗蛋白質0~0克;粗灰分~0克(粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質，其中磷酸鹽的平均含量達到了以上，是人腦及骨髓的良好滋補品)。

卵中維生素a、b、d的含量也很豐富、而維生素a可以防止眼疾，維生素b可防治腳氣和發育不良，維生素d可防治佝偻病。

此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。

這些營養素對人體，尤其是對兒童生長發育極爲重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。

所以，從營養的角度來說，孩子吃些魚籽是無妨的，但要注意老人盡可能少吃，因魚子富含膽固醇，老人多吃無益。

有些老年人說，小孩子吃魚籽會不識數，實際上，孩子吃魚籽是不會變笨的。這種‘吃魚籽會變笨’的說法是沒有科學道理的。

魚籽中不僅含有多種維生素，還有豐富的蛋白質還一些身體需要的礦物質，因此，多吃魚籽，不僅有利于促進發育、增強體質、健腦等作用，而且還可以起到烏發的作用，使人煥發青春。

葉落把鳗魚切成三四公分的小段，放了點鹽腌制後就放在一邊，接着切起了姜片，之後就是刷鍋、點火、燒水。

等水燒開後，葉落先把腌制的鳗魚倒入滾燙的鍋中焯水，大概三秒左右就撈了出來。

這麽做的目的是把鳗魚皮膚上那一層粘液給處理掉，不然會有腥味。

鳗魚這種東西就跟黃鳝差不多，兩者身上都有一層粘滑的粘液，處理的時候都會抹上鹽把粘液洗掉，以免太滑不好下手。

有的人在處理好海鮮後都會選擇撒上一些鹽腌制一會兒，估計很多人都會感覺到奇怪。

其實，這個并不複雜，有些海鮮是要加鹽的，否則味不夠，比如清蒸蝦，海螺，都要在表面灑一點鹽，也可以不加，不過就是味淡點。

還有就是，鹽本身帶有防腐性質，一般在大夏天的時候，我們早上殺完魚，如果不放鹽腌制，也沒有放冰箱，那麽中午的時候魚肉就會變質，而撒鹽的話則會讓魚肉沒那麽容易就變質，隻不過當鹽滲透進魚肉裏的時候，味道就會變重。

所以，用鹽腌制過的魚除非是做成那種搭配稀飯吃的鹹魚，一般都會先焯一遍水，去除多餘的鹽，借此減輕鹹味。

當然了，這個主要還是看個人習慣，有的口味重點會撒些鹽，口味淡的人則不會撒鹽。

葉落的口味屬于那種重口味的能吃，清淡的也能吃，算是可重可淡的類型。

把鍋裏焯過水的鳗魚段撈起來，他沒有把鍋裏的水倒掉，而是拿來了面條放進去煮。

沒錯，午飯葉落打算做鳗魚面。

等到面條差不多七分熟的時候，把鍋中的面條撈起來，直接放進冷水裏，葉落把熱面條放進冷水是有原因的，主要是爲了能夠增加它的彈勁和口感。

葉落把面條被丢進冷水裏就不管了，接着把鍋裏的水倒掉，重新燒水。

隻不過，這一次葉落把焯過水的鳗魚段、魚卵和切好的姜片也一同放了進去。

焯過水的鳗魚肉表面上變成了雪白色，可實際上内部并沒有熟透，如果撕開看的話，就能夠看到裏面仍舊布滿血絲。

面條最重要的就是湯口，像是牛肉面、排骨面、雞肉面等等，通常湯口一般都是選擇牛骨、豬骨和雞骨加上些許配料經過長時間熬出來的。

這會兒時間不夠，葉落也不打算花這麽多心思。

所以他才會把鳗魚放進冷水一起熬煮，隻要等水燒開，那麽鳗魚肉基本上也差不多爛了。

趁着鳗魚湯還沒燒開的時候，葉落把冷水裏的面條撈出來瀝幹水，等下還要放進熱湯裏煮一會兒。

很快。

鳗魚湯燒開了，葉落掀起鍋蓋，看着鍋裏淡淡的乳白色湯水，往進來加少量的鹽、味精和一些黑胡椒調味，就沒有在放其他的調味料了。

勺了一口湯嘗了下，葉落滿意的點了點頭，味道正好。

放下手中的鍋勺，拿起旁邊的瀝幹水的面條一股腦倒進去鍋裏，接着再次拿起鍋勺輕輕的把鍋裏的面條給攪拌開。

過了大概三分鍾，葉落感覺差不多了，就把過裏的鳗魚面盛了出，然後往鍋裏倒入冷水，順便把爐竈裏的沒燒完的柴火拿到水池邊澆滅，至于剩下的炭火葉落則不管了，等着它們自生自滅。

做好這一切，葉落這才端着一大盆的鳗魚面從廚房裏來到餐廳，對着客廳裏聊天的斯嘉麗三人喊道“吃飯了，趕緊過來。”

說完，葉落再次返回廚房，出來的時候手中拿着碗筷。

看着坐在餐桌椅子上的達斯特不停的咽着口水，葉落把碗筷分給他們後，這才坐下“達斯特，你吃多少自己盛，别想我像昨天那樣給你盛飯。”

聞言，達斯特毫不客氣給自己盛大了一滿滿大碗，甚至還異想天開的打算對魚卵下手。

看到這一幕，葉落連忙出聲阻止“嗨，夥計，我說你過分了啊，吃你的鳗魚去，魚卵别動，這些魚卵我打算給我寶貝女兒吃的，她現在還小，鳗魚魚刺多吃不了，隻能吃魚卵，你要吃了她吃什麽？”

聽到葉落的話，達斯特身體一僵，把手中勺子放下，谄笑道“boss，我這不是不知道嗎？我看着魚卵那麽多，以爲可以吃，哪裏知道這些要給小公主吃的，要是我知道，肯定不會動的。”

達斯特把愛麗絲稱爲小公主，讓葉落‘龍心大悅’，态度和之前完全不同，大手一揮道“算了，你想吃就盛一些吧，反正魚卵那麽多，小家夥自己一個也吃不完。”

話音剛落。

達斯特以迅雷不及掩耳之勢盛了魚卵放到自己的碗裏，然後默不作聲的吃了起來，一臉美滋滋的表情。

看到達斯特的舉動，斯嘉麗有些納悶的對着葉落問道“這魚卵有這麽好吃嗎？”

“這個，我還沒吃過，還真不知道是什麽味道。”葉落搖了搖頭。

這時，埋頭苦吃的達斯特把嘴裏的面條咽下，擡起頭道“很好吃，味道很好，魚籽是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑，特别是對小孩子的生長發育極好。”

說到這裏，達斯特一臉郁悶“昨天，boss給了我四條帶回去，結果運氣不好不壞，隻有兩條有魚卵，另外的兩條沒有，兩條鳗魚的魚卵我倒是想吃，隻是還沒等我動手就讓我兩個孩子給搶走了。”

“行了，昨天沒吃到，今天不就吃到了嗎？”

葉落沒好氣道“都是當爹的人了，難道你還打算跟自己的孩子搶吃的不成？”

“我哪裏敢啊，昨天别說是魚卵了，就是鳗魚肉我都沒吃上一口。”達斯特苦笑道。

對此，葉落不發布意見，而是先給斯嘉麗盛了一碗，接着再給閨女盛了一碗，隻不過比起面條來，魚卵貌似占了差不多三分之二。

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