“三兩，差不多夠家裏吃半個月的，你問這幹啥？”
“豌豆不是要吃涼皮嗎，你也知道家裏的情況，先不說有沒有細白面，都得找老太太要，你覺得我能要到嗎？”
田青安攤攤手，這兩天她表現的太活躍了，老太太估計要恨死她了，她才不會沖上去找虐呢！
“馬上就天黑了，你這會兒做——”
“我先準備好東西，明天一早過來做……再說我就是想做，時間也不夠啊！”
“到了，把豌豆遞給我。”田青陽接過豌豆放在地上，又扶着田青安上了岸，把小破船上的繩套套在岸邊的木樁子上。
……
陳嬸子家的院牆是用湖邊石頭壘成的，足有兩米高。
而周圍人家的院子，隻有一米高，也就擋一下家裏的牲畜不亂跑。
門口的木門虛掩着，裏面傳來小孩子的讀書聲和刨子刨木闆的嚓嚓聲。
“青陽哥哥，你們來了！”蹲在地上寫字的小孩扔掉手裏的樹枝，飛奔着跑到了田青安三人跟前，瞅着豌豆這個小豆丁，眼裏帶着濃濃的好奇。
“你可真胖！”小樹脫口而出。
豌豆不甘示弱，小胖手杵到小樹鼻子上，“你可真黑！”
田青陽瞪了眼豌豆，小樹也接收到大樹的警告，兩個小家夥不甘的瞪了對方一眼，縮回到哥哥的身後。
堂屋裏陳嬸子匆匆走出來，“青陽來了，飯菜剛做好，俺給你在廚房溫着呢，你先坐會兒，俺這就去給你裝。”
田青安趕緊跟了上去。
陳嬸子在筐子底部墊的白布拿出來，換了個新的，一邊往裏面裝碗，一邊笑着問道“紅棗啊，想吃啥，跟嬸子說，明兒個嬸子給你做！”
“嬸子，家裏還有細白面嗎？”
“有，一次買了二十斤，給便宜兩文錢。”
“那太好了，能讓我看看嗎？”她眼睛在廚房搜尋了一圈，沒找到。
“白面精貴，在俺床頭櫃裏鎖着呢，等嬸子裝完就給你看。”
田青安嗯了一聲，解釋道“嬸子，我想做一個叫涼皮的吃食，要用到白面。”
“涼皮，聽着就涼快，這是京城的小吃？”
“不知道，我也是聽人家說的。”田青安随口胡說，“有些麻煩，不過确實挺适合現在吃的。”
把筐子給了田青陽，陳嬸子拿出白面，按照田青安說的，活好一個超大号的面團。
“嬸子，天色不早了，我們得趕緊回去了，等會兒面團醒好了之後，你在盆子裏弄些水，揉面，把揉出來的漿水放進一個盆子裏，中間多換幾次水，一直到揉不出漿水……然後把剩下的面團泡進水裏，放進井水裏冰着，漿水最好也找個涼些的地方放着，嗯，剩下的等明早我過來教你。”
“行，俺知了，俺會給你做的好好的。”
“哈哈，那明天我請大家吃涼皮！”
……
回到田家院子的時候，天幾乎黑透了。
他們在院子裏看到了站在樹下說話的桃花和向懷書。
回了西間才知道，田蓮花夫妻走了，但是把向懷書留下了。
田青安同情的看了眼田青陽，“恭喜你，晚上又多了個争床的！”
陳巧娥卻忽的說道“青陽晚上就在這睡！”
田大壯心裏升起不好的預感，“媳婦——”
“我們娘幾個睡外間，你和青陽睡裏間。”
“媳婦——”田大壯不願意，他隻想和媳婦睡，不想和兒子睡！
奈何陳巧娥說一不二，田大壯反對無效。
果然，等到晚上洗了五遍腳丫子，還特意用了媳婦的香粉灑水裏泡了半個時辰，田大壯才被兒子允許進屋。
第二天一早天才剛蒙蒙亮，田青安就被豌豆給撓醒了。
“幹啥呀，天才亮，别吵我，不然揍你！”
“二姐，快起來，你答應我做涼皮的。”
“不着急。”
“着急！二姐，快起來吧！”
田青安不動。
豌豆這個熊孩子，拿了把松子在她耳邊磕。
兩分鍾後，田青安停止了掙紮。
起床！
然後順手把豌豆揍了一頓。
“現在就走？你倆不行，我去喊你們爹。”
田青安可不想等了，趁着娘進了裏屋，拉着豌豆飛奔着跑了。
……
陳嬸子正在院子裏喂雞，她養了一院子的雞鴨，還有豬。
“你們來了，紅棗，嬸子已經按你說的弄好了，你等一下，我洗洗手這就去給你弄出來。”
大盆被陳嬸子放水裏泡着，摸着涼飕飕的，也沒有變味兒。
“嬸子，你先去生火，把水燒開，上面坐一個箅子。”
田青安則把揉面剩下的面筋裏的水倒掉，面筋捏幹，放一邊。
漿水經過一夜的沉澱，分成了清晰的兩層，上面一層是清水，下面一層則是乳白的漿液，先挖出來一碗上面的水，剩下的倒掉。
這時候大鐵鍋裏的水開了，田青安把面筋放進去蒸。
“嬸子，有大盤子嗎？”
拿了五個大盤子，底部抹上油。
漿水用勺子攪拌了，感覺有些稠，她又加了些水。
等面筋蒸好，她挖了一勺漿水放進一個盤子裏，上鍋蒸。
具體蒸成啥樣不清楚，她其實也沒做過，但是看過類似的小視頻。
火大，兩分鍾就出鍋了，陳嬸子不讓田青安動，自己墊了布巾端出來。
“這就是涼皮？”
“呃，算是吧。”田青安将盤子放在水上，“先看看效果吧。”
倒是豌豆，在旁邊已經開始流口水了。
田青安也不知道一張白面皮哪來那麽大的吸引力！
不多會兒面皮涼了，田青安洗幹淨手揭下來，有點兒厚了，不過居然沒有斷！
田青安捏了一塊兒嘗嘗，有些硬。
“把剩下半碗水加上吧。”
“好，嬸子已經看會了，紅棗你坐院子去吧，這裏煙熏火燎的，不好受，剩下的嬸子來弄。”
田青安從善如流的答應了。
拿了各種調料，端着第一盤有些厚的涼皮放在院裏桌子上。
正洗臉的大樹湊過來問道“這就是涼皮？”
“對，你要是閑着去給我弄根黃瓜，小蔥，香菜，對了，花生米有嗎，要熟的，還有蒜，搗成蒜泥拿過來，如果有花椒的話，也去泡上一小碗，記住，用開水！”
大樹摸摸鼻子，先去了廚房跟自家娘交代了一聲，才往後院去。
不多會兒，材料準備齊全，田青安将東西一一加進去，最後舀了一大勺的辣子油放進去，拌勻。
旁邊豌豆和小樹留着口水。
“聞着就香。”豌豆巴巴的看着田青安，所以，可以吃了嗎？
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