第二天上午，小飯店按着正時辰開門迎客。從來沒有這麽按時過，今天提着招牌出來的又是小少爺，路過百姓瞬間聚起了十餘人，候着瞧少爺的花樣。

劉約将招牌擺正，回身沖街上拱手道：“諸位，小店自今日起邀了位名廚。這位大廚不簡單，前幾年還進過紫禁城做飯呢！手藝肯定沒得說，有興趣的進來嘗嘗！今日招牌也瞧見了：冷碟肴肉！南方的口味，咱就不說閑話了，裏面請！”

交通不便的年代，想嘗嘗千裏之外的口味并非易事。直接點明口味不同，如此招攬手段很純粹也奏效，門口百姓相互瞧瞧，很快就拼了四桌，進入店中。

劉約要将小飯店頭位入店的招牌菜免費做成特色，今天更是敞亮，幹脆将這四桌的肴肉都免了單。

店家白送了今天的招牌，入店的百姓都是要臉的人，肯定要點些别的菜。沒一會兒，小二們就忙碌了起來，今日的小飯店開張頗順。

瞬間起了四桌，劉約擔心後廚的配合問題，跟着小二一同前去。

入得後廚，一副和諧的場面。龍威硯手握紫砂正襟危坐，視線沒離開砧闆；其他幾位全在忙碌，貝如鷹不用多說，就連花虎和老趙，都幹得起勁。

聽得财下完菜單，龍威硯輕笑一聲，開口道：“如鷹，蟹黃豆腐、蝦三丁你來；花虎，燒海參和素三絲，注意明油；趙兄把肴肉片好，姜絲和我帶來的醋單獨起碟。我要嘗試一下這紫氣東來。”

劉約悄無聲息地挪動龍威硯身邊，盯着他手下細細端量。師出同門，算不上偷師，龍威硯自然無所謂，一邊忙碌一邊講解着劉約曾經忽略的細節。

邊講邊做中，紫氣東來就完成了。初看和劉約自己做的沒什麽區别，但往細節注意，還真就是不同。

龍威硯擦完手說道：“茄子馬上就過季了，你這紫氣東來撐不到幾天。好歹是個招牌，我這些日子想想辦法，沒有茄子的情況下，用什麽體現這紫氣。”

劉約諾諾點頭，又聽龍威硯吩咐着得财：

“一會兒上菜的時候别把肴肉放在當中，哪怕它是招牌也不行。這一桌用肴肉和素三絲拱着紫氣東來，其他三桌将肴肉放在靠外一點。”

得财不懂，又看向了劉約。

劉約可算明白他那個年代行政總廚存在的意義了。他示意得财照做，對龍威硯施禮道：“有師叔坐鎮，小侄這心情呀……小侄可否出去玩呢？”

“哈哈，去吧！”

劉約樂呵呵走了出去，與趙南錯身後，瞪了他一眼，直接從後門繞道街上。

雖說不過盞茶光景，但他完全放心将後廚之事全權交由龍威硯處理；店裏算賬經營有許叔把關，哄騙各家大戶花銀子的活兒錢珑在替他盡心盡力……他這位東家，不去玩耍還要操的什麽心呢？

話雖如此，可他是個閑不住的人，哪怕沒事兒，都要找些事情來做，要不他不安心。離了小飯店，直奔車馬店，挑了匹好馬，騎馬出城去了海邊。

小飯店裏誰也不知道少爺去幹嘛了，也沒人在意他在哪兒遊蕩。畢竟今天天氣大好，百姓們出門的興緻很高，沒多久店中就忙碌到顧不上去管閑人的去處。

中午忙叨了一個半時辰，可算是将中午的食客應付了過去。許叔喜滋滋地算着賬，今天中午是小飯店賺的最多的。非是食客瘋漲，而是有龍威硯的指導，後廚的成本降了不少。在不影響到飯菜品質的前提下降低成本，哪個東家不喜歡這樣的廚子？

趁着閑暇，許叔讓得财顧着門面，他拿出珍藏許久的好酒入了後廚。在他想來，龍威硯和宋大廚師出同門，這愛好興許也差不多；又都是粗人一位，喝酒總比風雅能夠拉近關系。

龍威硯笑呵呵接過酒壇，也沒什麽顧忌，叫上花虎和老趙，就着剩餘的肴肉，又切了盤火腿，四人就在後廚台階上喝了起來。

貝如鷹還是第一次見師父笑到沒了形象，她擦拭着竈台，微笑感受着屬于男人的暢快。

可惜，她融不進去。

……

……

傍晚的再開張，小飯店迎來更多的客人。一個中午，肴肉的名聲就打了出去，此時再來，九成百姓是奔着它的。

小飯店準備充分，絲毫不見混亂。該小炒的掂着炒勺，該處理細節的雕着蘿蔔花，該控場的還是慢條斯理、急中帶細。

夜燈乍明，九月末的深秋可是涼了不少。小飯店準備打烊了，龍威硯師徒二人收拾起家夥來，應了許叔的邀請，與縣太爺等人上二樓一聚。

别看龍威硯見過的大官不少，但他對劉昭依舊客氣。劉昭昨夜就聽到幼子對此人的一段盛贊，今兒白天更是聽着屬下不斷談論小飯店的新廚子，對他印象極佳，熱情地起身行禮，難得的沒有擺譜。

一屋子的人客客氣氣，熟絡着等候過了飯點的晚宴。

簡單幾個小炒，該來的人都來了，劉昭微笑道：“把約兒叫出來吧！”

許叔怔道：“少爺沒回家？”

作陪的趙奇接話道：“他也沒去我那裏啊！”

劉昭面色一窘，吩咐大牛将劉約從翠紅樓提溜回來。可等上一陣，大牛卻回來說翠紅樓一天沒瞧見少爺。

人丢了？

趙班頭似是想起什麽，回道：“中午頭聽門卒子說，少爺騎馬出城了。還真沒注意他回來了沒有，要不我去打聽打聽？”

劉約是這群人坐在一起吃飯的關鍵，他丢了誰還管菜是否涼了。趙班頭得着劉昭的吩咐，出去找上一圈，一炷香的功夫便苦笑着進屋。

“少爺關城門前就回來了，此時在城東陳鐵匠家喝酒呢。”

劉昭生氣道：“他跑那裏胡鬧什麽！”

“少爺說他在琢磨打造一個新的竈台，說是什麽弗朗機鐵闆燒？我也不懂，可他是真沒有回來的意思。”

劉昭抹不開面子，怒道：“終日沉溺奇技淫巧，學業荒廢不說，這買賣營生也不管了？”

老宋有心替小少爺說上兩句，又不敢忤了老爺。劉昭察覺場面被他一句話弄得尴尬，立刻挂上微笑，示意衆人盡興。

趙班頭坐了回去，等場面徹底熱鬧後，附在許叔耳邊說道：“少爺說了，他從店裏支五十兩，有大用處。讓我知會一聲。”

許叔心頭一緊，疼的不行。今兒剛賺了三十多兩，原以爲不虧了，結果呢，還是賠的！