木炭早就起好的合約交在胡三的手裏。

胡三雖然不識幾個大字，但這份合約上的字他幾乎都認識，就算隻有那麽一兩個，也跟剛剛蘇雲講的相差無幾，于是手中拿着蘇雲準備的木頭簽下胡三兩字，這份合約就算是成了。

“既然合約簽了，那麽你便是咱們自己人了，我也就不瞞着你了，最近這兩天最炙手可熱的豬雜就是咱們現在收的豬大腸。”蘇雲看着胡三身邊的牛車，餘光緊緊的盯着他接下來的表情。

沒有讓她失望，胡三表現出很是激動，滿臉的驚奇：“這豬雜居然就是我收集的豬大腸，東家，昨天我也叫别人幫我代買了一份，那味道，讓我至今還回味，真是太好吃了。”

“還行吧，大家喜歡，我們生意才能經營得下去嘛。”蘇雲笑得謙虛。

“東家，這樣的美食都得不到大家的喜歡，那又有什麽能得到大家的喜歡，況且這價格也不算貴。”胡三現在滿臉佩服的看着蘇雲，真想不到這個女子居然讓這垃圾變成了銀子。

“就是大家太喜歡了，庫存告急，你要多收集，還是那句話，能收多少，能跟那個屠宰場簽約都是你的本事，我會預支一些銀兩給你，但你得把每筆支出都寫得清清楚楚的。”

“這是自然的。”

“這裏是二十五兩，其中五兩是你這個月的，我希望你從今日開始便幫我收集，以後沒七天報一次賬。”蘇雲從荷包裏面掏出二十兩的銀兩放在胡三的手裏。

“沒問題。”

胡三的事情談好後，村長媳婦就來了，并且答應她的聘請，于是蘇雲又給村長媳婦簽了個合約，表示聘用她，每個月的工錢是多少。

後便叫村長媳婦找五個人先幫忙清洗豬大腸，她留在家邊洗着邊等着。

不到片刻，村長媳婦找來五個村裏人，光看穿着都是挺簡樸的人家，衣服收拾得很幹淨，于是蘇雲便拿出寫着聘用的五張紙讓她們簽名。

後又規定每日上八個小時，也就是四個時辰，從早上的辰時二刻到午時二刻，下午的未時一刻到酉時一刻，中間休息一個半小時。

自然這樣的規定讓衆人稀奇了一把，但也心中開心，又能賺錢，還能照顧家裏，這樣的活計，可是從來都沒有過的。

村長媳婦雖然對蘇雲的做法很是不解，但是也很爲她不值，花錢請人不就是來工作的嗎？這樣一天四個時辰能做些什麽？

想開口，卻被蘇雲打斷，然後挽起袖子準備教她們如何清洗豬大腸才能幹淨，不會讓有人反感的氣味。

村長媳婦見此，心中歎口氣，罷了，想必她心中也是有計較的，實在到了收不了的場面，她再幫着她就是。

接下來的時間，蘇雲便手把手的教着幾人，仔仔細細，裏裏外外，還把豬大腸如何炒着好吃也分享出來，可喜得幾人，但是唯一讓她們保密的就是不允許告訴他人，雖然不是什麽好東西，但怕就怕在那些人由此肖想一些不該肖想的東西，自然這保密工作合同上都是有寫的。