胡三雖然不解，但是東家開口，定然有她的計劃，于是下午他買了五頭豬，宰殺後特别清洗好了才送過來。

蘇雲見切的個頭太大，于是招呼胡三讓他下次切小點，那樣方便入味，之後胡三直接拿起刀就當着蘇雲的面前改進，看得蘇雲臉皮抽抽。

見他如此賣力，蘇雲也不跟他客氣，直接使喚他把瘦的那些肉給切下來，還吩咐以後還要采買瘦肉，胡三一一記下。

等肉都切得差不多塊頭的時候，蘇雲喚來村長媳婦以及幾名信得過的人，開始教她們，臘肉這東西本來不是什麽稀罕物，但這裏卻是極爲罕見，再她沒有上軌道前，知道方法越少的人越好。

首先是将肉用鹽抹均勻，然後放在一個大缸裏面，待過上三到五日把肉拿出，用溫水清洗幹淨，這時候再吹個兩到三日，水分風幹後便可以用煙烘烤。

臘肉成型了，那麽臘腸也就跟着來了，豬小腸的作用也體現在這個地方了，雖然沒有辣椒，但是該有的味道也是有的。

把提前做好的漏鬥用頭放在豬小腸口端，然後把切成片辦好味道的瘦肉往裏面塞，用麻繩一節一節的捆綁起來，小腸中間的空氣也用幹淨的針除去。

到她家工作的婦人都好奇的看着這樣的一幕，從她們出生到如今，也沒有見過如此奇特的吃食，這東家的腦子就是好使，以後她們得好好的跟着她幹。

此刻的蘇雲正聚精會神的看着臘腸的誕生，心中想着會不會以後這個杏花村會變成臘腸村呢？

人手的問題又出現了，此刻蘇雲打算在村門口招募，不論男女老少，凡是能動的人都可以，當然前提是身體允許的情況下爲了出現這種情況，她特意把村裏的唯一的大夫給請到家裏以備不時之需。

後來，她又設計了工作服，白色的一件外套，袖子不是這裏寬大的模樣，而是捆綁形式，領口是圓形，後面是以繩子作爲固定，這裏的員工每人領用兩件工作服，兩個口罩，每日工作服與口罩都必須清洗一次，然後用開水消毒。

做的畢竟是吃食，凡是吃的都要以衛生作爲第一爲标準，這樣的路才能走的遠。

蘇雲用一塊大的木牌子，用黑碳在上面寫着招工二字，并且寫着不論男女，皆要身體健康即可，現擴展業務需要五十名，署名蘇記，現在整個村裏誰不知道蘇記，隻要打出去這個招牌，一定很多人前來的。

可這牌子挂出去了三天，每天蘇雲都搬個桌子在門前坐着等，一天沒有、兩天沒有、甚至第三天依舊一個人都沒有，她納悶了，前些天她還聽到村長媳婦說許多人都讓她幫忙介紹進來的啊，爲何現在一個人都沒有呢？

不死心的跑去村頭的大槐樹下查看，招牌在啊，字也沒有寫錯啊，爲何就是沒人看懂呢？

最近村裏的事情少，一些沒有活的婦女也都被甯四媳婦給征用了，現在村裏的景象可謂一片繁榮，這是他做村長這麽多年第一次見，他心頭高興啊，每日都是心情舒暢的在村裏瞎溜達。