第236章 叫花雞和竹筒飯

“娘親，果然是冰雪聰明，這竹筒飯正是竹子當做容器來做飯。”

“這叫花雞也正是叫花子吃的。”

“相傳，很早以前，有一個叫化子，沿途讨飯流落到常熟縣的一個村莊。一日，他偶然得來一隻雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調料。”

“于是他來到山腳下，将雞殺死後去掉内髒，帶毛塗上黃泥、柴草，把塗好的雞置火中煨烤，待泥幹雞熟，剝去泥殼，雞毛也随泥殼脫去，露出了熟的雞肉。”

林羨魚咯咯咯的笑了起來：“我這是在某本雜記上看到的做法，那雜記上将這做法吹的舉世無雙，讓我們試試看。”

“聽起來還頗有意思，那我就等着了。”林夫人知道自己這個女兒，其實就是個吃貨。

别的東西，都沒有什麽興趣研究，唯有這吃食方面，時不時冒出來一些奇思妙想。

林羨魚出行自然不會沒有帶丫鬟仆從，直接讓下人去采摘蘑菇，挖竹筍，采野菜，砍竹筒。

而林安财很快也将雞和雞蛋都帶回來了。

林羨魚就開始指揮仆婦開始整治這些吃食。

“安财，你拿紙筆将小姐的竹筒飯和叫花雞的制作方法記錄下來。等回去之後，放入我林家食譜。”

林夫人叮囑林安财，那什麽竹筍蘑菇湯，炒雞蛋，炒野菜就算了，這兩樣可是之前并沒有出現過的，自然要記下來。

這竹筒飯砍下一節竹筒，裝進适量的山蘭米和水，放在火堆中烤熟，當竹筒表層燒焦時，飯就熟了。

劈開竹筒，米飯被竹膜所包，香軟可口，有香竹之清香和米飯之芬芳。

用餐時破開竹筒取出飯，這便是有名的“竹筒香飯”。

當然林羨魚喜歡吃肉，便取了其中一半的竹筒，其中的米粒中加入了豬瘦肉和鹽巴，這樣出過以後更加香氣撲鼻。

而叫花雞也是簡易版，畢竟此時是冬天，并沒有荷葉，林羨魚直接用蒸饅頭的屜布代替的。

把雞洗幹淨然後去掉内髒在肚子裏填香料以及一些去腥的食材，然後再在雞的全身上下抹滿調味料，腌制一段時間。

最外面再裹上泥巴，埋在火堆下面烤制，大約半個時辰左右就熟了。

林羨魚也沒有不自量力的去親自動手，畢竟她隻有嘴皮子上的功夫，還在這野外，更加沒有合适的工具。

不過仆婦們都很能幹，很快就将食材都處理好了。

“娘，我剛才說我親自動手，其實是指揮别人，你會不會失望啊？”

林羨魚忍不住問林夫人，她似乎每次說親手制作，最終都是假手他人。

“怎麽會生氣，本該如此，你又不是廚娘，家中又不是沒有廚娘，你爲何要親自動手？”

林夫人開口說：“隻要家中能請的起廚娘的殷實人家，家中媳婦說是親自下廚孝敬公婆，也不過就是親自看着，這很正常。”

“女人的手可是很重要的，如果家境貧寒，自然沒有辦法必須親自動手，既然家中有這條件，爲何要自讨苦吃？”

第五更

(本章完)