第1897章

當然林羨魚選這道菜，還有一個最重要的因素就是，林羨魚還曾經給太後做過藥膳，她對于太後的口味自然是把握極好。

皇上是個孝子，以孝治天下，如果太後娘娘都贊不絕口，那皇上自然不會說什麽。

當然選這道菜，還有一個原因就是因爲食材，林羨魚計劃中這道佛跳牆有許多種食材都是從桃谷帶來的，和外面的食材完全不一樣，隻需要簡單的烹饪就鮮香美味。

不過唯一的麻煩就是這佛跳牆做起來實在是麻煩的很，制作這道美食，工序十分繁瑣。

佛跳牆的原料有十幾種之多，鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鹌鹑蛋等。

要充分體現每一種食材的口味和特點需要先将這十幾種食材分别獨立制作成一道菜，再彙聚到一起，加入高湯和紹興酒，文火煨制十幾個小時以上，這種味道才能真正達到醇厚的特點。

所以林羨魚的打算就是先制成半成品，然後帶進宮中完成最後的制作過程。

當然這肯定需要先跟宮裏打招呼，畢竟這是正兒八經的比賽，總不能在鍋裏用鏟子翻兩下就算是自己的作品了。

不過對于林羨魚來說這點着實不難，畢竟太後喜歡她，趙虞虞也會幫着說話，而且皇上對于這一道這樣一聽就很複雜的菜，更是充滿了好奇。

而其他人自然也有這麽做的，畢竟就算是禦膳房，烹饪的位置也有限的，如果這個要熬湯一兩個時辰，那個焖煮一兩個時辰，就算禦膳房也未必有這麽多地方，畢竟禦膳房還要準備晚上的宮宴。

所以打算烹饪的閨秀們一般都會提前進宮，或者準備好半成品，當然這些半成品的制作都必須主要由閨秀們親手制作，皇上會派人專門看着。

不過好在準備烹饪的大家閨秀們并不多，本來是挺多的，畢竟也有不少人打算投機取巧，因爲允許帶半成品進宮，不過聽到會有人監視制作過程之後，就都放棄了。

畢竟下廚容易傷手，大部分的大家閨秀們是真的不會做飯，所謂的親自下廚，不過就是在廚房根據廚子的指點動幾下鏟子，除了少數家族之中以私房菜聞名的，還有少數真心喜歡烹饪的，大多數都取消了這個念頭。

林羨魚到是不知道其中的緣故，隻知道不少大家閨秀先前想要比賽廚藝，後來又取消了，不過林羨魚到是無所謂，因爲就算是和禦廚，如果隻比這一道菜，她也覺得自己未必就會輸。

到了大年三十，林羨魚終于得了一天休息，因爲她要準備的東西都準備的差不多了，唯一還不算完美的曲譜，林羨魚打算正月初一去給東方老夫人拜年，正好讓東方老夫人指點一二。

畢竟這段時間林羨魚真的太忙了，曲譜沒有弄好，也不好貿然去麻煩東方老夫人。

不過晚上林羨魚卻仍然不得空閑，因爲她和林雲風都要去宮裏參加宮宴。

(本章完)