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第三十七章:初級三星,美食灌湯包一



胡蘿蔔分發完了,姜果也就收集的差不多了,黑殼小麥、黃酒曲果也都送來了。

何玉都不知道這黑殼小麥和黃酒曲果是哪來的。

米小白不解釋,收起那一堆食材。

系統顯示:[狩獵姜果兔的姜果,完成度:10/21]

[狩獵黑殼小麥,完成度:60/170]

[狩獵黃酒曲果,完成度:20/50]

全都滿足了米小白标準。

也就是這一瞬間,系統熟悉的聲音在他腦海浮現。

系統顯示:[任務完成]

[任務獎勵:食方,初級三星,美食灌湯包]

這一份食方融入米小白的大腦,彙集在他的腦海裏。

米小白嘻哈一笑:“制作方法也不算太難,好了,我們返航。”

登上飛船,何玉說:“美食家,你答應過請我們吃美食的。”

“嗯。”米小白點點頭,“我說到做到,現在不過淩晨三點,回航到冥王星時大概也就七八點,我可以先做一蒸籠當做給大夥的慰問品。”

聽到有美食吃,王彪自然也是開心的,但他也開始憂慮其他問題,米小白和狄狼镖局隻簽了三次任務的镖單,這次任務正好是第三次,也就是說米小白和狄狼镖局的合作已經到此爲止了。

想到這裏,王彪就有些失落,像米小白這樣的雇主可不是什麽時候都能遇上的。

這個問題米小白想都沒想,反正未來的路還長。

這次返航的過程十分和平,期間沒有遇到空賊,畢竟海王星距離冥王星的距離并不遠,又有軍方駐紮的營地,所以空賊都不會在這一帶行動。

依照光速航線的距離行駛,很快就能回到九大街的臨江仙。

抵達帝都後,镖船用磁懸浮停船模式停在了臨江仙的上空,镖船上的五名镖師都去了臨江仙小店,準備品嘗米小白制作的全新美食。

米小白帶着狩獵所得的全部食材走進了廚房。

狄狼镖局的五人則在大堂,由于大堂隻有四個座位,所以資曆最淺的何玉也就隻能是站着趴在吧台。

米小白各個食材都取出一份。

……

說到底,制作美食灌湯包所需要的,不外乎八種素材。

面粉、豬五花肉沫、皮凍、蔥、姜、鹽、糖、料酒。

其中黑殼小麥對應了面粉。

黑殼小麥,麥如其名,小麥的外殼呈黑色,小麥本就是喜熱的作物,附加上黑殼後,小麥吸收的熱量變多,産生的澱粉和蛋白質也就倍增,用黑殼小麥磨出的面粉,往往能呈現小麥最原始的米黃色,聞起來是最純粹的泥土清香,用手抓一把松散不成團,吮一拇指的面粉,可以嘗到淡淡的麥芽糖味。

處理起來也并不困難,廚房有系統提供的黑科技,直接就能将小麥剝殼、去囊,最後制成面粉。

寄居豬對應了豬五花和皮凍。

豬五花一般取自豬的前腿偏腹部的那一塊肉,但寄居豬和一般的豬不同,他上半身的肉近乎都是五花肉,所以可利用率也就比一般的豬大了不少,寄居豬的五花肉肥瘦間隔、軟嫩多汁,肥肉遇熱即化,瘦肉久烹不柴,蛋白質豐富,氮基酸全面,二者比例恰當,十分貼合人體消化系統,食用價值極高。

而所謂的皮凍,就是大量膠原蛋白的凝狀物,同時也是灌湯包内鮮美湯汁的來源。

皮凍取自寄居豬的豬皮和豬蹄,取一鍋清水(聖泉蒸餾水),清水與豬皮豬蹄的比例控制在一比一最佳,加入鹽(鹽焗草)、蔥(靈芝油蔥)、姜(漿果兔的姜果)後開始烹煮,一般大火烹煮三個小時爲佳,能将高湯烹煮成糜糜的乳白色,炖煮的骨肉分離,并散發出能叫人垂涎三尺的清香爲佳。

取高湯注入容器冷藏,制成後切塊就能加入制作流程。

制作皮凍的方法看似複雜,但其實十分簡單,無非耗時極長,不過米小白現在隻需要制作六人份的量,所以也就不需要用大鍋炖煮三個小時,隻需要用大火煮爛即可。

蔥、姜、鹽、糖在這裏的操作性最簡單切片提煉結晶即可。

最後說的料酒是由黃酒曲果釀成。

衆所周知,酒是酒糟發酵後的産物,酒曲則是促使酒糟發酵的酵母,黃酒曲果同時具備了以上所需全部材料的功能,隻需要将大量的黃酒曲果在無菌密封環境下加熱,即可得到酒香濃郁的黃料酒。

……

米小白可是數學小王子,此刻對食材制作時間的優先分配順序應該是這樣的:

皮凍、料酒、面粉、肉沫、蔥、姜、鹽、糖。

按照順序,米小白在廚房裏忙活起來。

坐在吧台的衆人看着米小白忙乎的身影,不免驚歎,隻因爲米小白的動作行雲流水,毫不拖拉,上一個動作剛一做完就立刻銜接上了下一個動作,看似雜亂無章的做法在米小白的手中變得井井有條。

衆人倒是第一次看見了一個美食家的風采。

制作一份美食灌湯包,往往要曆經殺豬、剝皮、分割、取囊、制皮凍、開酒曲、釀酒、去殼、洗囊、磨粉、揉面、制皮、剁肉、切姜、切蔥、煮鹽、活餡、包皮、拉褶、擺籠、烹蒸等二十一個步驟。

米小白僅僅進行到第十一個步驟時,狄狼镖局的五人就已經睡着了。

也不怪他們,盡管有系統提供的黑科技能幫助米小白加快烹饪的速度,但爲了追求食材的原汁原味,大部分流程還是米小白親力親爲。

等到米小白整合到第十四個步驟的時候,已經是正午了,門外偶爾會聚集一群慕名而來的食客,但看到臨江仙沒有開門營業後,也就匆匆散場了。

狄狼镖局的五人一睡便是九個小時,最先醒來的是何玉。

他第一眼望去,就看見米小白面前放着一坨面團。

米小白正手握中華菜刀将長面坨切段,那速度比起專門用于切割的機器也隻快不慢,即便是身爲刀客的何玉,此刻都不免震驚。

“這速度……已經算是快刀一流了。”

大約兩次呼吸,一個長達一米的面坨就被米小白切割成了四十多段。

米小白也不知道自己的速度怎麽這麽快,他隻是在順着系統提供的手法做,想不到越做越娴熟,速度也越來越快,到最後居然快到一秒十刀的境界。


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