第十一章芙蓉雞蛋羹



“咚咚咚……”

舒暖坐在高凳上,手上麻溜的切着土豆絲。

在她的動作下,一根根粗細均勻的土豆絲很快被切好。

她伸手撚起一根土豆絲,上下打量了一下後,滿意的點了點頭:“還好,刀工沒有退步。”

自家種的土豆雖然長得不是很好看,但味道卻是不錯,她在切絲的時候,就已經嗅到了土豆的那股清新味道。

其實真要形容一下土豆的氣味,好多人還真說不出一個所以然來。

吳慧紅正在燒火煮飯,時不時投去打量的目光。

“暖暖,真的不要幫忙嗎?”

舒暖轉頭對老人笑了笑:“奶奶,你幫我燒的熱水好了沒?”

“已經燒好了,就放在堂屋的桌子上。你現在就要用嗎?”

吳慧紅說着,就要起身過來。

舒暖轉頭看了看屋外的天色,微微搖了搖頭:“先放那裏吧。”

今天下午師傅送來的那一籃子雞蛋她并不準備隻自己一個人吃,一會兒就去做一個芙蓉雞蛋羹,入口即化很适合老人和小孩吃。

蒸雞蛋羹要不了多久,完全可以等幼弟回來後再做,到時候火候溫度正好。

炒菜對于她來說,隻要準備工作做好了,并廢不了多少時間。

在過了十多分鍾後,院子外傳來了一聲喜悅的呼喊。

“奶奶、大姐,我回來了。”

“是明明回來了。”

吳慧紅念叨着,起身向廚房外走去。

舒暖伸手拿過旁邊放着的拐杖,就要起身跟出去。

不過她才剛站起身,外邊的兩人就已經快步走了進來。

“大姐……”

舒哲明小跑過來,伸出雙臂使勁兒抱了抱她。

舒暖動作溫柔的輕撫了一下幼弟的發頂:“這麽大的人了,還撒嬌。”

“唔……”

舒哲明皺了皺鼻子,緩緩松開了自己的手臂。

“好了,去幫我燒火,一會兒給你做好吃的。”

舒暖安撫的拍了拍對方的肩膀,微笑着囑咐道。

舒哲明在聽到她的安排後,樂呵呵的去燒火了。

此時,天色已經開始漸漸暗下來,不過幸好他們這個村子通了電,就算天黑也有燈光照着。

在舒暖準備炒菜的時候,舒哲明點火放柴動作一氣呵成。

當竈膛裏的火苗慢慢燃起來的時候,舒哲明仰起頭好奇的看了過來:“大姐,今天晚上吃什麽?”

“酸辣土豆絲,再蒸個芙蓉雞蛋羹。”

舒暖一邊回答着,一邊做着手上的事情。

酸辣土豆絲幾分鍾就可以炒好,所以她像要将雞蛋羹蒸上。

從竹籃子裏拿出四個雞蛋,将雞蛋打到鐵碗裏,加适量鹽,用筷子打散,加入溫水。

因爲她是廚子,家裏準備的廚具自然比别家齊全,在用過紗布将蛋液過濾好以後,就可以放到蒸隔上蒸了。

蒸蛋羹很簡單,隻要控制好蛋液和水的比例,就可以蒸出嫩滑的蒸蛋。

舒暖正要将碗放到蒸隔上的時候,猛然想起了自己上次帶回來的一些小蝦米。

“明明喜歡吃……”

她暗自念叨了一句,然後動作利索的找出小蝦米,加進碗裏一起蒸。

“蒸十分鍾,你看着一下時間哦。”

舒暖在向燒火的舒哲明囑咐了一句後,開始炒土豆絲。

而在另一邊,吳慧紅正從自家泡菜壇子裏撈取前段時間泡制的泡菜。

自家做的泡菜味道正宗,酸酸脆脆的很是開胃,他們這裏每家每戶都有一個大壇子做泡菜。

泡菜無論是直接吃開始拿來做菜,都很不錯,也是他們飯桌上的常客。

十分鍾後。

酸酸辣辣開胃的土豆絲和香碰碰的芙蓉雞蛋羹就做好了。

三人把晚飯端到堂屋的大方桌上,面對面的坐了下來。

這間堂屋自然也還是茅草屋,地面是泥巴地面,不過卻比廚房好上了許多,屋内的牆面都刷上了防腐防潮的白石灰,不僅看着幹淨,并且讓屋内也顯得亮堂了很多。

堂屋正中間擺放着桌椅,牆角則是擺放着一些其他零碎的小物件,東西不多,不過卻收拾得很整潔。

屋裏的電燈泡用得太久,光線不免有些昏暗,不過在白色牆壁的反射下,亮度也勉強夠用了。

三人先後落座,準備享用晚餐。不過另外兩人卻并未動筷,而是齊齊将目光轉向了她。

舒暖注意到兩人的舉動,有些無奈的歎了一口氣後,主動幫身旁的兩人盛了兩勺雞蛋羹。

“這幾天在醫院都沒有好好吃飯,現在多吃一點。”

舒哲明眼巴巴的接過了碗,拿着勺子吃了一口大後,微眯着眼睛感歎:“唔,真好吃。”

家裏雖然也養了兩隻下蛋母雞,他們也不怎麽拿出去賣錢,但有着時常過來打秋風的牛春花在,想吃個雞蛋也的确不容易。

舒暖現在住的房子是當年的老宅,雖說後來有過翻修,但到底是老房子。而在十多年前,舒父和牛春花搬到了村子外圍居住,自此一家變兩戶。

兩家的屋子相隔并不遠,到底是在一個村子,走路也就隻要五分鍾左右。

不過那邊的人很少過來,就算過來了也沒什麽好事情。

吳慧紅在嘗了一口桌上的菜後,微笑着誇獎:“暖暖的手藝越來越好了。”

舒暖眼帶笑意的看着兩位親人,也拿起勺子嘗了一口自己做的雞蛋羹。

雞蛋羹聞起來也沒多香,不過在吃進嘴裏的時候卻是很香,滑嫩的蛋羹中有夾着幾粒鹹香的小蝦米,絲滑的享受瞬間轉變成咀嚼的滿足。

今天做蛋羹的這些雞蛋,都是農家養的土雞蛋,本身味道就很好,不需要太多的烹饪,就已經很美味了。

在吃過雞蛋羹後,三人又将筷子伸向了桌上的那一大盤土豆絲。

酸辣土豆絲味道很是開胃,因爲考慮到家裏的老人小孩還有自己這個傷患,一向重口味喜辣的舒暖隻讓土豆絲帶上了些許的辣味,原本應該是脆脆的口感,也盡量向軟糯的口感靠近。

家常菜和外邊餐館的區别,就在于家常菜都是随着家裏人的口味有所改變,也更加适合自己人的口味。

這一頓飯的時間裏,三人的臉上都帶着笑意,前段時間車禍的陰霾也在說說笑笑之中消失得幹幹淨淨。


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