第135章烹饪美學寫意



【系統任務:烹饪美學創作100副作品,每份三丁包子創作一幅作品。任務期限:一天。】

【任務獎勵:經驗值+20000點。】

烹饪美學?創作?

這相當于是考驗一個廚師的擺盤水平,一道普通的菜品通過高端的擺盤,就能提高菜品的檔次。

但是一道高端的菜品,如果擺盤失敗的話,那就跟普通菜品沒什麽兩樣。

楚雲風雖然做菜的水準已經達到了巅峰,但是在擺盤上面還是有所欠缺。

後天的比賽,廚藝是一個考量,但是還有一個更重要的加分項,那就是擺盤。

擺盤不僅僅是一個廚師的必備技能,而且也能體現出一個廚師的廚藝修養以及欣賞水平。

這對于後天的蛋包飯比賽尤爲重要,楚雲風查詢了一下RB舉辦過的蛋包飯比賽。

來自RB各個地區的廚師,所做出來的蛋包飯都不盡相同,而且就擺盤而言,也是風格各異。

就目前而然,楚雲風在制作蛋包飯的時候并沒有進行過任何的擺盤行爲,這是因爲本身客人也沒有這方面的要求。

但是這一刻開始,楚雲風開始反思了,難道客人沒有要求,自己就對自己都沒有要求了嗎?

楚雲風做出了一個決定,那就是以後在自己店裏的菜品,隻要是有機會擺盤,那自己一定要多加練習。

類似乎蛋包飯這類偏西式的菜品,其實擺盤也是很簡單的,使用果醬就可以。

将果醬滴在盤中,再用勺子等工具将它劃開,就可以做出很多的造型出來。

等明天再試吧,楚雲風已經是胸有成竹,等明天任務完成之後,再使用經驗值把自己的技能給點一點,特别是烹饪美學。

這樣一來,後天的比賽就更有把握了。

給雜貨店老闆去了一個電話,讓他明天一早送點筍丁過來。

然後楚雲風認真思考了一下,給慕晴打了個電話過去。

“怎麽?這麽心急啊,不是說了明天才給你答複的嗎?如果你心急的話,那我就先告訴你吧,經理同意了,讓你以自己的店去參加比賽。”

慕晴在電話那頭發出了一聲恭賀,但是楚雲風卻另有想法。

“我考慮了一下,還是以你們酒店的名義去參加比賽吧。”聽到慕晴這麽快就将這件事搞定,楚雲風心裏反而有一種擔心的感覺。

“啊?爲什麽啊?這是一個給你的店做宣傳的好機會啊,你爲什麽不要啊?”慕晴對楚雲風的突然轉變有些不解,連忙追問道。

“我怕我萬一奪冠了,這個榮譽對你們酒店來說更加有影響力,”還有一點楚雲風沒有說,那就是怕慕晴爲難。

雖然不知道慕晴在酒店是什麽職位,但是這種把别人定好了的名額給奪過來,這是很得罪人的,更何況還不是以酒店的名義去參賽。

這也是後來楚雲風才醒悟過來的,不想讓慕晴太過難做。

慕晴聽出了楚雲風話裏的意思,心裏也很感動,看他态度堅決,于是便說道:“那好吧,明天我把協議送過來。”

挂上電話後,楚雲風感覺心中的那個大石頭總算是落下了,覺得應該給自己點個贊,如果讓慕晴太過爲難的話,這個比賽自己還不如不去參加了。

“你可想好了,如果你把這個名額給那臭小子的話,廚師長那邊你怎麽交代,我再提醒你一下,廚師長的合同還有一個月就要到期了,萬一他到時候……。”

客廳的沙發上坐着吳媽和慕晴,看到慕晴放下電話之後,那副心事重重的樣子,吳媽忍不住提醒道。

“本來這次我們酒店就是去打醬油的,蛋包飯的制作不是我們的長處。

之前安排胡月和廚師長去參賽也不過是想讓胡月多曆練一下,胡月之前出國深造的時候學習過此類菜品,而廚師長的蛋包飯還沒有胡月做得好呢!

剛才我已經給廚師長打過電話,跟他說明了一下情況,他也笑着答應了,我看應該沒什麽事。”

慕晴雖然在吳媽面前挂滿了微笑,但是那笑容中還是透露出了一絲擔憂。

“哼,那吳老狗就是個笑面虎,合同本應該在到期三個月前就簽,他卻一直拖到現在都還不簽,你說你怎麽就不着急啊?”

吳媽氣憤填膺地說道,提到廚師長的時候便直接開罵起來。

“我有分寸的,放心吧,快上去看看可心,看看踢被子沒有?”慕晴在吳媽的腿上拍了拍,示意她安心。

“長點心吧,我的大小姐。”吳媽搖了搖頭,無奈地走上了樓梯。

而慕晴則是坐在原地沉思,也不知道在想些什麽……。

翌日,楚雲風起了個大早,然後迅速趕到了店裏。

首先要搞定的是三丁包子的價格牌,2分鍾後,楚雲風定睛一看,99元一個。

好吧,還是少那一塊錢,楚雲風已經無力吐槽系統了。

不一會,雜貨店的筍丁便送來了。

同樣的,筍丁的合成比例是2:1,算是一個正常水平吧。

楚雲風立刻開始調制肉餡,抓緊一切時間,今天一定要将100副作品給完成了。

很快,三丁包子的肉餡便制作好了,香味飄散得滿屋都是,饞得楚雲風肚子咕咕直響。

在等待肉餡冷卻的過程中,楚雲風檢查了一下櫥櫃裏的“收藏”,大大小小的瓶瓶罐罐擺滿了一個小櫥櫃。

這是楚雲風未雨綢缪,早就準備好了的果醬,都是提前準備好給自己練習烹饪美學的好東西。

番茄醬—紅色,桑葚醬—紫色,芒果醬—黃色,各種果醬一應俱全,還有一些薄荷、蘿蔔等等蔬菜也是可以相互配合的。

将這些果醬和蔬菜放在廚台上,楚雲風便開始擀制包子皮了。

雙手不停地旋轉、按壓,兩張包子皮很快就成型,然後便将肉餡放入其中,開始捏制起來。

15分鍾後,第一籠包子出鍋了!!!

楚雲風立刻取出來一個,放在盤子上,然後在包子的周圍點上了一些果醬,随後便用各種工具開始修飾起來。

1分鍾之後,一副漂亮的寫意畫卷便誕生了,楚雲風在盤子的下方再放上一顆香菜,增添了一分綠色的點綴,讓整體效果更加趨于完美。

一個盤子之中如果隻放一個包子的話确實是很單調,但是經過美學加工之後便不一樣了,可以直接當成一副藝術品來看待。

但是楚雲風這會兒肚子已經很餓了,再好看也沒有填飽肚子重要,而且這三丁包子必須要趁熱吃才好吃。

楚雲風拿起包子立刻就咬了一口,口腔裏瞬間傳來了一股軟糯、脆爽的感覺……。

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