先上來的這道菜是普通版的宮保雞丁，一上桌便立刻引起了楚雲風的興趣。

首先從外觀上看到的第一眼就跟自己的做法不同。

傳統的宮保雞丁，花生米是不去皮的，而京城這裏做的這道菜式，花生米全部去掉了皮。

不僅如此，在顔色上面也比自己做的要更加鮮豔一點兒。

傳統派的廚師，特别是新生一代，做這道菜的時候，可不會去刻意追求将這道菜的顔色加深。

所以這道菜雖然很經典，随處可見，但是它的做法和樣式确實是變化很大。

“宮保雞丁，這是我們峨眉酒家最經典的一道菜式，請品嘗。”

送菜的服務員是另外一位，報了菜名之後忽然發現吃飯的客人很是有些面熟啊？

到底是在哪兒見過呢？

“來吧，嘗嘗味道，知道你的手藝不凡，但是這裏做的估計跟你做的有得一拼！”

彭越拿起筷子，夾了一塊雞肉就塞進嘴裏，露出了一副很享受的樣子。

“這道菜當年可是征服了不少名人啊，據說齊白石大師爲了這道菜還專門給峨眉酒家畫了一幅畫。”

楚雲風可是做了不少的功課，對峨眉酒店的發展史了解了不少。

這看也看完了，筷子上的這塊雞腿肉很快便送進了自己的嘴裏，入口的瞬間便傳來一股荔枝的香甜味道。

随後慢慢變成了醇厚的鹹鮮，最後的餘味才湧上一股若有若無的麻辣。

這便是味道給楚雲風的感受，點了點頭，繼續感受雞腿肉的口感。

彈牙~！

口感滑嫩~！

看來這選材上面确實是做得很好！

楚雲風繼續點了點頭，然後用筷子在盤中扒拉了一遍，主要是将盤中所有的雞腿丁全部翻看了一遍，這才若有所思地點了點頭。

“發現什麽了？”彭越看着楚雲風用筷子扒菜，立刻好奇地問道。

這扒菜其實是一種很不禮貌地行爲，但是彭越知道楚雲風不會是無的放矢的，肯定是有他的用意，但是自己猜不出來。

“确實是有所發現，但是不告訴你！”

楚雲風再試了一下花生米和大蔥，同樣是重重地點了點頭，這下終于明白了爲什麽這道菜能夠如此經久不衰了。

“我去，咱倆誰跟誰啊，快跟我說說吧，說實話，這道菜雖然我也會做，但是不管怎麽做，這最後的味道總是跟他們差了不止一截。

不過這是人家的核心機密，你看看這來店裏吃飯的人就知道，90%的人都必點這道菜。”

彭越将手中的筷子放下，搖了搖頭，心裏很是羨慕。

魯菜的餐廳也有做這道菜，不過味道嘛，吃過這裏的之後實在是不好說什麽了。

“佛曰，不可說、不可說，你都說是人家的核心機密了，我要是暴露出來的話，那豈不是砸了人家的招牌嗎？”

楚雲風搖了搖頭，這事兒還真不能說，雖然關鍵的就那幾個地方，就像一層窗戶紙一樣，一捅就破了。

但隻要自己不說，無論彭越或者其他人再怎麽鑽研，那也是不會明白的。

“喲，這話說得挺厲害的啊，這吃過兩口就能知道這道菜的核心機密，口氣倒是不小啊？”

門口出現了一名帶着高帽的廚師，手上端着一盤菜走了進來。

“猴子，亂說什麽呢？

來，我給你介紹一下，這位是楚雲風，從蓉城來的，也是一名廚師。

這是孫大生，外号猴子，是這家店的廚師，坐坐，大家認識一下。”

來人瘦瘦的，看起來年級跟彭越和楚雲風差不多，就從這名字上來看，這外号取得确實不差。

“别介啊，我剛才可是都聽到了，我就想問一個問題，這道菜你是第一次來吃的嗎？”

孫大生似乎并不認可彭越的“調和”，反而是将手中的那份精品版的宮保雞丁随意“丢”在了桌上，有些挑釁地說道。

這道菜在這家店裏，那就是鎮店之寶，那絕對是要用榮譽去維護的。

沒想到這不知道哪裏來的廚師，一開口就說這道菜的核心機密都被他給掌握了，這樣的口氣讓自己心裏一點兒也接受不了。

要知道自己學這道菜有多辛苦？

光是剝花生皮就操練了半年的時間，更别說進行炒制了。

自己在兩年的時間裏可是吃過了無數份自己做過的宮保雞丁，差點兒都将自己給吃吐了才有今天的成績。

就這樣的努力在師傅眼中也就算是尚可罷了，現在聽到楚雲風的這種話，簡直就是有種上門來挑釁的感覺。

“确實是第一次，菜做得很好，非常好，不愧是這家店的第一招牌菜。”

楚雲風的話裏充滿了敬意，表述得很生動，而且是帶着微笑說的，因爲從中楚雲風确實學到了很多東西。

也發現了一個很關鍵的地方，自己可以進一步改善菜品的地方。

這贊美完全是油然而發的！

但是在孫大生的耳朵裏，聽到的就像是在嘲諷一樣，已經确定這人是第一次嘗試這道菜，這點兒一确定之後，孫大生的心理便發生了很大的變化。

開玩笑吧？

第一次吃就能獲悉這道鎮店之寶的核心機密？

打死自己都不相信！

這道菜不知道有多少“饕餮”、美食專家以及廚師來嘗過，都沒誰敢說能夠獲悉其中的竅訣，甚至是核心機密。

這一個年紀跟自己相仿的人，第一次嘗試就敢說出這樣的大話，簡直是叔叔可以忍，嬸嬸不能忍！

“不好意思，今天我想跟你好好說道說道，咱家這道菜都有些什麽核心機密啊？”

孫大生将椅子抽了出來，大馬金刀地坐了下去，将嘴角兩邊的肉往上頂了頂，争鋒相對地看着楚雲風，等着他給自己一個解釋。

“猴子，過了啊，我可跟你說，楚雲風的廚藝很厲害的，你可别沒事兒找事兒！”

彭越心裏有些郁悶，這猴子跟自己可是一塊玩到大的發小，這家夥什麽都好，就是腦子一根筋，有點兒軸。

楚雲風既然能夠被候會長拉進那個“計劃”裏面來，說明他的廚藝絕對是過得了關的，甚至是說超凡也不爲過。

今天自己訂這個包房，其實也是有一番試探的意思，想看看楚雲風對這個計劃到底了解多少。

這一次年輕一輩中的佼佼者幾乎都已經是确定好了，據說下一步還會有專人來進行培訓，以面對到時候突如其來的挑戰。

不過這死猴子這麽一鬧，似乎是有機會一窺楚雲風隐藏的實力，就不知道楚雲風會不會理會猴子的“挑釁”了。