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第五百四十五章後安粉



“沒問題,這會兒時間來不及了,晚上做菜的時候一起讨論吧。”

楚雲風沒有遲疑、沒有扭捏,而是很快、很直接地答應了王師傅,差點兒就讓王師傅覺得這有些不真實。

這種事情不是應該拿捏一下嗎?

換做是自己,就算是要同意,但也會做出一副稍微考慮的樣子,才會答應這件事情,這會讓别人覺得欠了一個大人情。

但是楚雲風卻沒有這麽做,這可是讓王師傅對楚雲風的好感更是增加了不少,對他的人品更是有了新的認識。

“那太好了,多的話不說了,晚上咱們好好喝一杯。”

王師傅也是個性情中人,對楚雲風也想好好地結交一番。

“行,沒問題,那我就先走了,食材就拜托王師傅了。”

确定了食材之後,楚雲風心裏有了底,對于晚上的生日宴會開始期待了起來。

中午還要帶慕晴和可心去品嘗這邊的一種特色美食—後安粉。

對此,慕晴可是念叨過幾次了,說是一定要找個機會來嘗嘗這粉的味道,難得來一次海南,就不能錯過這樣的美食。

似乎很多女生對于“粉”這類食物天生缺乏抵抗力,所以這也是來萬甯市的其中一個原因之一。

三人打了個車,問了司機師傅這邊哪家的後安粉最爲正宗,司機笑着說這可是找對人了。

如果隻是爲了吃個熱鬧的話,那就去一些連鎖店就行,連鎖店裏的味道都是一樣,品控還是不錯的。

但如果是想吃到最正宗的味道,那就隻有一條小巷子裏的那家才能品嘗得到。

可是那家環境比較簡陋,而且排隊的人也很多,有些外地來旅遊的客人去了一看,環境太差,害怕不衛生,于是都紛紛去了連鎖店。

慕晴聽完笑着說道:“沒關系,我們不會在意的,很多時候這種小店才能品嘗到最正宗的味道。”

“說的是啊,可是有些人他就不理解,這就是這家老兩口年紀大了,所以才一直維持着這麽經營。

說不好再過兩年,這個味道也吃不到了......”

司機大哥說起來還有些唏噓,對于美食,所有人都是認真的。

美味兒的逐漸消失,很多時候都是很無奈的......

來到了司機大哥所說的地方,果然人氣很高,外面排起了長隊,不過這會兒還沒有到中午用餐的高峰期,人還算是少的。

慕晴和可心在排隊,楚雲風中途溜了出來,很明顯是要去看看這後安粉到底是怎麽做的。

剛邁出腳步,就被可心給抓住了,很明顯不想讓他離開,楚雲風也覺得有些不好意思,這讓兩個美女在這裏排隊,自己卻跑了......

“讓你楚哥哥去吧,當廚師的就是這個樣子,不去的話他會很難受的。”

慕晴能夠體會楚雲風的心情,不過是排隊而已,誰說女的不能排隊了,而一定非要男人來排?

“哥哥就去看一看,一會兒吃晚飯了帶你去個好玩的地方,嗯~!嗯~?”

楚雲風蹲了下來,摸了摸可心的頭,給她遞了一個“你懂的”眼神。

可心伸出小手指,楚雲風立刻跟她拉了個勾,然後揮了揮手,朝着兩位老人家那裏走去。

“姐姐,吃完飯了哥哥要帶我去哪裏玩?

今天不是你的生日嗎,哥哥不應該陪你去玩嗎?”

可心一大早就将自己做的手工和賀卡當做生日禮物給了慕晴,随後便一直追問楚哥哥送什麽禮物。

慕晴其實對于禮物不是很在意,隻要楚雲風陪着自己就是最好的禮物了。

而晚上親手給自己做一頓好吃的,這其實已經是足夠了,似乎兩人都有一個默契,那就是外面店裏買的金銀首飾都有些太俗氣。

禮物,還是要有心意和緣分的才最好。

至于帶可心去玩,這是兩人早就商量好了的,所以剛才楚雲風跟可心拉鈎,慕晴差點笑了出來。

“姐姐已經是大人了,逛街沒什麽意思,至于去哪裏玩,一會兒你去問哥哥呗,姐姐怎麽知道?”

其實慕晴哪裏是不想去逛街,隻不過帶着可心去的話,她會覺得很無聊的。

所以兩人才商定帶可心去熱帶植物園玩玩,聽說那裏的景色沒美,而且還有很多的動物,相信可心會喜歡的。

“嗯~!好吧,爲什麽大人總是喜歡打啞謎,一次說完不好嗎?”

可心扁着個嘴,很是有些無奈地說到。

楚雲風來到了後廚,看到了兩位老人家在忙碌着,确實像司機大哥所說,這兩位看起來應該有七十來歲了,也不知道還能夠經營多久。

老大爺在爐竈旁煮着粉,而老太太則是拿到煮好的米粉之後,給碗裏弄上一勺湯,然後将各類切好的配料放入碗中。

再放上一個煮好的雞蛋,撒上一把小蔥,然後就遞給窗外等待的客人。

楚雲風看了一眼老太太旁邊的那鍋濃湯,之所以叫它濃湯,那是看出來和聞到的,怪不得生意這麽好,關鍵都在整個湯上面了。

廚師的湯、唱戲的腔,這都是兩個行當最爲關鍵的東西。

這鍋湯應該有它獨到的熬制方法和配料,光是目前聞到的味道,楚雲風就能夠判斷出裏面除了傳統的那幾樣食材,應該還加了一些小蝦和海螺進去。

剛才查詢了一下這後安粉熬湯,一般是用豬骨、粉腸、大腸和豬内髒熬成的。

而米粉則是當地特産的優質燦米用手工石磨磨成米粉,調成粉糊後用蒸盤燙成白嫩晶瑩的粉皮。

是粉皮,不是米粉,這口感上就會更全面一點兒,而且會更軟糯一些。

老太太在加入濃湯之後,放入了豬肚、大腸和小腸之後,特别是後面的那個雞蛋特别引起了楚雲風的關注。

如果自己判斷得沒錯的話,這雞蛋煮得特别有水平,這是剛剛定型後不久,而且吃起來會有些流心的雞蛋。

而客人如果不喜歡這樣的雞蛋,老太太會将雞蛋煮得剛剛過心,吃起來才會覺得很嫩,口感會特别的好。

兩人無論是手法還是配合都是非常的默契,這應該是多年的堅持形成的。

楚雲風無意打聽這鍋湯的做法,隻是爲了一睹它的制作過程,看看别人的處理手法而已。

半個小時之後,三人總算是吃上了這份飄香四溢的後安粉。

會吃的人第一口是嘗湯,楚雲風和慕晴兩人都先喝了一口,然後點了點頭,隻有可心夾起米粉吹了兩下就開始吃了起來。

兩人對視笑了一下,然後開始繼續品嘗起來。

湯味兒濃郁、米粉爽滑、配料入味兒,加上雞蛋的點綴,果然是有着它獨特的風味兒。

一時之間,楚雲風和慕晴都不願意說話,心思都放在了品嘗這份傳統美食上面。

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