麻婆豆腐？
這是一道典型的家常味的菜式，在世界各國的中餐廳基本都能夠看到這道菜。
但是對于它的做法來說，國内和國外的差别是很多人都不清楚地，而且味道上也有很大的不同。
但是家常菜能夠在高級餐廳裏見到嗎？
似乎這還是第一次吧？
不過從見到它的第一眼，所以人都不會認爲這是一道家常菜，因爲這擺盤實在是太漂亮了。
餐盤的周邊是用綠色的小花兒做的邊飾，毫無疑問，現在大家都知道應該是分子料理。
而餐盤下面則是晶瑩剔透的米飯，擺成了一個愛心的形狀，上面則是一小堆整齊擺放的麻婆豆腐，就像是一個個士兵一樣接受彩排。
豆腐周圍有一些細小的肉末，吃過的人都會知道這是牛肉末，每一塊豆腐下面都惦着一片蒜苗葉子，如此看來，這算是精心制作和擺盤的麻婆豆腐了。
雖然是精心制作，而且用了不一般的擺盤方式，但是它仍然是麻婆豆腐，最大的特色是少不了的，那就是富含油和鹽。
所以在豆腐的下面能夠看到一小堆紅彤彤的油水，而若隐若現的豆瓣醬已經告訴了大家這道菜是重口味兒的。
特别體貼的是，楚雲風還專門配了一份酸湯在一旁，吃完了之後可以用來解膩。
之前裏昂、喬伊和瑪麗是在一品店裏吃過了這道菜，并且是知道它有多麽的好吃，但是将這道菜放在高端菜式中來之後，卻顯得非常格格不入。
首先來說，家常菜的食材非常普遍，而且不同地區的菜式口味兒不太一樣，有的注重鹹，有的注重辣，更是有一些注重酸等等。
如果說入鄉随俗嘗一嘗這麻婆豆腐的味道，一定愛上它的，特别是用來拌飯，絕對是下飯神器，很多時候都會比平時多吃兩碗飯。
但是高端菜式有着它自己的玩法和圈子，對于米其林來說，少油、少鹽的健康飲食是它一直推崇的标準。
所以這道菜一上來，就讓阿道夫和裏昂兩人感覺到有如深淵來臨，而且是專門給自己準備的。
少油、少鹽這兩點一定是無法過關的，這已經是讓兩人非常頭疼了，而且麻婆豆腐裏面還帶有辣椒和花椒......
這還讓不讓人活了，爲什麽會在最後關鍵的時候上來這麽一道菜？
不止是阿道夫和裏昂傻眼兒了，就連其餘8名評審員也同樣如此，看着這道紅彤彤，明顯是有辣椒的菜式愣神了。
也不知道該怎麽來品嘗這道菜了，直接吃豆腐？
應該會很辣的吧？
用來拌米飯？
似乎太過于油膩，而且看上去很鹹？
怎麽辦？
黑珍珠那邊可是沒有這個忌諱，像安子房這樣特别會吃的人，忍不住拿過話筒放在自己面前，一邊動手一邊跟大家解說了起來。
“這道菜單獨吃風味兒要差了一點兒，最正确的吃法就是用來拌米飯，這很明顯是五常大米，而且煮得非常好，顆粒分明、晶瑩剔透。
拌的時候先将豆腐弄碎了之後再拌勻，特别是牛肉末一定要均衡地拌在每個地方，這樣每一口吃起來都能夠清晰地嘗到牛肉的香味兒。
嗯~！太好吃了，豆腐清香、牛肉酥香、米飯幽香，這樣的味道簡直是神仙一樣的享受，也隻有一品能夠做得出來。”
安子房的話得到了大家的掌聲，特别是今晚點高級套餐的客人鼓掌最爲熱烈，因爲他們确實從中嘗到了跟平時很不一樣的味道。
而且在這裏面，似乎有一些白白的東西吃起來特别的香，但是不知道是什麽？
“這裏面白白的東西應該是腦花兒，更是增添的一種不同尋常的風味兒，也将這道菜跟平時家常菜的做法區别開來。
而且大家發現了沒有，這道菜并沒有家常菜那樣放入過多的紅油、辣椒和花椒，甚至是鹽味兒也是剛剛好，沒有家常菜制作的那樣鹹！
吃的時候雖然能夠微微地感受到它們的味道，但是對于口味兒的刺激感卻并沒有那麽的強，所以從這一點來看，楚老闆對于配料的掌控太厲害了。”
司洋看出了大家的迷惑，所以點出了這道菜很不一樣的地方，特别是腦花兒地應用，讓它成爲一道高端菜式名副其實。
而且特别強調了辣味和麻味兒，以及油鹽的使用，都是非常注意的，這也是提前給大家打下一個伏筆，一會兒就等着看好戲吧！
黑珍珠那邊的分數很快就出來了，滿分！
而米其林這邊看到了大家的吃飯，也微微地皺着眉頭将豆腐跟米飯拌勻了起來。
在取豆腐的過程之中，他們都是小心翼翼地将豆腐給叉起來，然後放在餐盤的其它地方将底部的紅油去了又去。
随後才将豆腐給放在了米飯中間！
去牛肉的時候也同樣如此，盡量地避免過多的紅油進入米飯，好不容易将米飯拌勻了之後，吃了一口立刻就停不下來了。
“哇哦，好吃啊，太好吃了！”
“沒想到這麽好吃，這豆腐實在是太入味兒了！”
“看來這道菜沒什麽問題啊，難道是我被那紅油給欺騙了？”
......
僅僅是試探性的一小口，馬上第二口便接踵而至，而且第二口明顯比第一口要多了許多。
阿道夫和裏昂看到大家的反應之後，忽然愣了一下，還以爲是自己神經過敏了，心裏也開始懷疑難道這道菜并沒有看上去的那麽辣和鹹嗎？
于是兩人也有樣學樣，趕緊将豆腐放進米飯開始拌了起來。
可是才剛剛拌了兩下，也僅僅是兩下，身旁評審員們的異常舉動讓兩人如遭雷擊，身體都忍不住抖動了起來......
“我的上帝啊，辣、辣、辣，怎麽還有花椒啊，麻、麻、麻啊......”
“這辣味和麻味兒是怎麽出來的啊？怎麽前面兩口都沒有嘗到呢？”
“我快受不了了，水、水、水，趕緊救救我的舌頭啊！”
......
同樣的一幕再次上演，大家瘋狂地喝水，而且将舌頭伸出來用手扇了起來。
完了！
這道菜有可能會上演今晚最低的分數，出了麻辣之外，這油膩和過鹹一定會成爲低分的關鍵因素，即便它是那樣的好吃。
3分！
2分！
1分！
3分！
......
8名米其林的評審員毫不猶豫地将分數給打了出來，然後拼命地喝水，想要将辣到不能呼吸，麻到不能自理的感覺給消除。
上帝啊，爲什麽這麽好吃的菜要放辣椒和花椒啊？
主廚難道是魔鬼嗎？
此時遠在法國的古堡裏面傳來了摔東西的聲音，先是酒杯的聲音，聽起來有些脆爽，随後傳來一陣悶響，應該是連酒瓶都給砸了。
而這個悶響的聲音應該是裏面的酒還有不少，這麽貴的酒就這樣摔了，多少有點兒可惜......
這一次黑珍珠的評審員沒有搶着發言，看樣子是等着米其林的人先來發表一下“獲獎感言”，而現在這種局面，又該怎麽來評價呢？
對于這一道有着全球影響力的菜式，米其林竟然給出了這樣的一個分數，這下徹底地将它的本質給暴露在了所有華夏人的面前。
解釋？
所有的解釋都隻能是掩飾，沒有任何的合理說法能夠将今天這事兒給翻片兒了。
“媽的，這幫人有沒有搞錯，麻婆豆腐這麽好吃的菜竟然給這樣的低分，這是故意來找茬的吧？”
“我最愛的菜在你們面前竟然一文不值？知不知道有了它的話，每次我都能多吃一碗飯？”
“知不知道這是一道在華夏都有着深遠影響力的菜？它的受衆有多麽的廣泛你知道嗎？”
“這幫人太虛僞了，就這樣的水平也能當評審員？我覺得我都比他們更專業！”
......
華夏的網友們沸騰了，不用等他們發言也能夠知道他們接下來會說什麽，這都是一步步被引導出來的。
甚至是不用黑珍珠的評審員多說，所有人都知道他們一定會拿所謂的标準來說事兒。
而這一次，似乎這标準二字就像是一棟高樓，處在了即将崩塌的邊緣。
完了，真的完了，一切都被搞砸了！
裏昂此時心裏異常的後悔，爲什麽就沒有多問那麽一句？
不要說升職了，甚至是連工作自己估計都沒有了，而且還順帶連累了一旁的好友，裏昂此刻心如死灰，這才想起了瑪麗之前說過的話。
而瑪麗此時也看到了這一幕，默默地歎息一聲之後，拿起遙控器對着酒店的電視按了一下，關閉了屏幕。
然後走到房間的窗台前，将窗簾向着兩邊推開，擡頭仰望起了星空......
現場這邊，還沒等阿道夫和裏昂說話，其餘的評審員就已經搶起了話筒開始發表評論了。
本來一切都是那麽美好的，這家店的菜式無論廚藝還是食材都是頂尖的，即便之前有兩道菜有一些瑕疵，但是都是能夠理解并包容的。
但是就在這即将要收尾的時候，竟然上來了這麽一道讓人實在是忍無可忍的菜，一定要将它的缺點公之于衆，不然對不起自己金牌評審員的職責。
“這道菜其實我是想給0分的，雖然它吃起來味道很不錯，但是有四個地方是非常值得我們注意的，而且也是給低分的最主要原因。
衆所周知，我們米其林嘗到的是健康美食，要求少油和少鹽，而這道菜明顯不符合我們的一貫的标準。
不僅很油膩，而且還很鹹！
如果不是配上這個米飯的話，要讓我單獨來吃的話我是吃不下的，因爲實在是太鹹了。
而且菜式過辣，甚至還太麻，對于客人的體驗來說實在是太差了。”
一名穿着很紳士的評審員忍着“劇痛”說完了自己的評論，然後繼續狂喝水，給自己的舌頭扇風。
“的确如此，這道菜無論是從哪個方面來說都拿不到高分，食材非常的簡單和普通，相信做起來一定不會太難。
而且就如我剛才的同事所言，這道菜的四個缺點是實實在在的，給0分也不爲過，我給3分也隻是看在擺盤比較精緻而已。”
......
評審員們一個接一個對這道菜發表了自己的真實看法，很是有點兒強烈抨擊的感覺，因爲自己兩次被辣到和麻到，實在是不能忍了。
喬伊和米盧兩人沒有發表評論，因爲他們倆察覺出了一絲不妙，因爲阿道夫和裏昂兩人的狀态看起來似乎很有點兒不好。
面如死灰？
渾身發顫？
不過是正常的對一道菜發表評論罷了，至于這個樣子不？
米其林的标準不就是要實事求是嗎？
這裏面還有什麽東西和問題是大家不知道的嗎？
現場的客人對這樣的評論自然是非常不滿的，同時也看到米其林的真實面目，喝倒彩的聲音此起彼伏。
晚宴這會兒像極了菜市場，各種嘈雜的聲音都有。
而對于這樣的評論，反應最大的還不是華夏的網友，而是日本網友。
他們對于這樣的說法表達了極度的不滿，對于在他們心中聖神般的麻婆豆腐竟然被人說得一文不值，這簡直是太失禮了。
如此美妙的下飯神器竟然獲得了這麽低的評價，難道米其林的人不會品嘗美食嗎？
而且擺盤又如此的精緻，卻想給0分？
是可忍孰不可忍！
這是我們的國民美食，不能遭受這樣不公正的待遇！
外網上面開始發起了對米其林的強烈質疑，不僅僅是日本，就連很多國家的老外也都是如此。
因爲麻婆豆腐這道菜在海外的傳播非常廣泛，沒有人能夠抵擋那神奇的美味兒，雖然它在國外很多地方的味道并不是那麽正宗。
但即便如此，它也是收獲了無數的粉絲，讓這道菜在這關鍵的節點上爆發了......
阿道夫和裏昂兩人懷着沉重的心情将拌好的豆腐和米飯吃了個精光，然後狠下心給出了一個6分，僅僅是及格的分數。
已經不重要了......
無論兩人打多少分，對于最後的結果已經是沒有任何的影響，這道菜隻要不是全部滿分，那麽想要評上三星餐廳就沒轍。
而最讓兩人無奈的是，爲了維持米其林那所謂标準的尊嚴，本來兩人打10分可以評上2星餐廳的，但是爲了維護标準的正義，打6分以上是不可能的。
如果打了滿分，那麽更是會引來更大的風暴，這裏外都不是人了，所以也隻能是帶着自己的遺憾，打了一個“違心”的6分。
即便如此，也是迎來了自己組員那質疑的目光，6分？
按照标準給3分以上都嫌高了，這道菜就是不及格，這分數也不知道是怎麽打出來的。
事情繼續在線上和線下進行發酵，等到真正的最後一道甜品上來之後，漂亮的程度驚訝了所有人的眼睛。
一顆白色的圓球，外面圍繞着一圈金黃色的彩帶，看起來像是薄脆，餐盤之中的點綴也是非常的漂亮。
用勺子輕輕地敲開圓球之後，裏面瞬間露出了其中的真相，水果冰激淩！
可是此時味道再好吃的、擺盤再精美的甜品對于最終的審定也于事無補，黑珍珠大力贊歎這甜品造型精緻，甜而不膩。
米其林也對其稱贊不已，雙方都給了一個滿分。
最後的關鍵問題來了，所有的菜品都已經上完了，該到了下結論的時候，大家這才反應過來，黑珍珠那邊每一道菜都是給的滿分。
這結論自然是不言而喻。
但是米其林這邊呢？
梁浩天站了起來，宣布了黑珍珠的評審結果，這是第一家黑珍珠三鑽的餐廳。
而面對米其林，梁浩天很是“關心”地問了一句：“米其林評審的結果怎麽樣啊？應該也是一家三星餐廳吧？”