燕纾見何葉田反應不敏，急切地說道：“我想着，你這裏人來人往，又在城外孤立無援……總之何姨你要小心小心再小心。”

“那要怎麽個小心法兒呢？聰明的小人人兒，不如你給我出出主意？”

“若以我的拙見，何姨這裏的防範須按場所和個人兩方面來做。

先說你自己，盡量不要親自招呼客人，減少與客人見面接觸的機會。如若必須出場，要用多層的面巾遮掩口鼻。最好是推脫說得了風寒不出來就好啦。何姨是個慣會喝茶的，這方面我就不囑咐了。

另外，是場所的清潔和消殺。每天宜用草木灰水澄清了擦洗桌椅，熟石灰粉灑地清掃，記得一定要熟石灰哦。

還有使用過的餐具都要用熱水蒸煮，女侍和夥計們也應勤洗手……”

燕纾又忘記了自己管住一張嘴的紀律約束，設身處地從臨江閣管理的角度，說了個面面俱到。

何葉田也是真配合，在她說到兩方面之初，就手提筆在炕桌攤開的簿記上，把要點記下了下來。何葉田的蠅頭小楷字迹娟秀，豎排一列列地，清晰如豆。

“這些也都是從方老太醫那裏得知的？”

“昂！方老太醫還教了我更多。”燕纾大言不慚，在何葉田這裏她的臉皮沒來由得深厚，才不擔心馬甲掉了。

“倒是記得清楚，你這小人人兒果真聰明伶俐得緊。那你自己也要小心吧，沒事就别跑出來了。”

“是呢，我這就回家蝸居起來不露頭了。對了，何姨，你能弄到私鹽嗎？”

“私鹽？到我這裏的就隻有官鹽。可是，諾大個燕府不可以采買的？你不找你爹的管家，卻問我作甚，老實招來。”何葉田正色道，涉及私鹽可是高風險。

“呃呃，說來話長，長話短說，我自己用娘親留下的錢置辦了一個宅院，養着家仆老少的好幾口人，沒讓我爹知道。”

“怪不得呢，防着你爹也是對的。說吧，你需要多少？”

“二百~~，還是三百斤吧，能行不？”官鹽限量，她有錢也買不到啊。好歹張一回口，多多益善。

“這麽多？你能告訴我怎麽吃嗎？嗬哈哈，難不成要你們主仆幾人天天搓鹽澡的。”

“哪能啊，不得把皮搓秃噜了。我要腌菜，大量腌菜，囤夠幾個月吃的才踏實。何姨，你也多囤些吃用的吧，我這心裏總覺得要往後後多預備着。”

聞聽此言，何葉田從頭到腳打量了一番燕小纾，“小小人兒你可比你那娘親務實多了啊，她當年要是有這腌鹹菜保命的憂患意識，何至于，唉，不說了。”

何葉田若有所思，然後給了燕纾一顆定心丸，“三百斤官鹽我幫你搞到是沒問題，但是我這裏沒有售賣權，不能從我臨江閣出去。而你，拿過去這麽多鹽被發現了要掉小腦袋的知道不，須得行藏首尾，有個交接的妥善法子。”。

“請何姨放心，我想到辦法的。那一共要多少錢呢？俗話說，親姨母，明算賬，我先把錢給您留下。”