第735章心悅誠服


在廚神大陸上,食材的來源很大一部分都是來自于山林野外,因爲人工飼養的食材相比之下終究還是有些差距,當然這也并不是絕對的,一些大勢力花費巨大的代價培育出來的食材也可以做到比野外食材更加的好。

所以,在廚神大陸上,有着一些專門的美食獵人,這些人是專門依靠在山林當中收獲食材爲生,其中蘊含着極大的危險,但是相應的也是有着非常巨大的利益。

黑皮豚的活動範圍之内一定有清香樹的存在,食材的來源也是來自于野外山林當中,黑皮豚肉也是長風最爲熟悉的一味食材。因爲黑皮豚常年都是在山林當中奔跑,并且非常喜愛摩擦清香樹,利用清香樹上面的那種味道來保護自己,避免被山林當中的蚊蟲叮咬。正因爲如此,黑皮豚的肉質難免會變得非常的結實,這是所有廚師必須面對的一個問題。

雖然心中早有準備,但是真正面對來自于劉輝的批評的時候,長風的臉色也依舊是有些難看,“是的!黑皮豚肉在我所選用的九種食材的當中,因爲肉質問題必須得用最多的時間來處理。”

劉輝卻是長歎了一口氣,然後搖頭表示他并不認同長風的這一個觀點,“長風,你這樣的想法是錯誤的,難道每一種食材的放入順序隻是和食材的質地有關的話,那麽這樣的廚藝未免也太過于兒戲了吧!”

長風微微一愣,沒能明白劉輝的意思,反倒是長風旁邊的苗甯一副若有所思的模樣,似乎是明白了一點什麽一樣。不過,終究劉輝還是說的比較含糊,苗甯也隻是因爲曾經在家族當中聽過類似的講解,但是受限于自身的廚藝水平,暫時還無法完全理解。

“劉輝大哥,那麽我到底應該怎麽樣來改進呢?”長風低下頭思索了一會兒,依舊毫無所獲,不得不主動的問道。

“你這樣的做法的确是能夠解決黑皮豚肉的肉質堅硬的問題,但是你有沒有想過經過那麽長的時間,黑皮豚肉最大的賣點那種鮮美的味道真的沒有受到影響嗎?還有,解決肉質堅硬的問題難道隻能夠依靠時間來處理嗎?難道沒有其他的辦法了嗎?火候的控制呢?食材之間的關聯呢?

你好好的想一想吧,這件事情并不是你所想象的那麽簡單,隻要你能夠真正的領悟其中的奧秘,想必你的廚藝也能夠有一個較大的進步!”劉輝一連串的反問一下子就将長風給問懵了,不過看長風的模樣也應該是有所觸動。

十來分鍾過後,仿若瘋魔了一般的長風終于從喃喃自語當中蘇醒過來,臉上也是散發着一種異樣的光彩,那是因爲某種頓悟而産生的喜悅。

本來,按照長風此刻所表現出來的廚藝水平,絕對是很難理解劉輝剛才所講的這些理論,需要長時間的實踐之後方才能夠滿滿的領悟。

但是,長風卻還有着一個作弊器,那就是傳奇秘籍六策,在劉輝這番高屋建瓴的言語的引導之下,秘籍六策當中的一些零散的知識也如同有着一根鏈條一樣全部都串聯在一起,讓長風終于明白了劉輝所要表達的意思。

長風心裏面非常的清楚,真的是如同劉輝所說的一樣,這樣的領悟對于自己的廚藝真的是具有極大的幫助,在之後的這段時間裏面,将這些領悟消化完畢之後,自己的廚藝絕對是會再上一個台階。

于是,長風面帶感激的對劉輝道謝,“多謝劉輝大哥,我差不多能夠明白了。”

長風的這番話卻是将劉輝和苗甯兩人吓了一跳,他們并不知道長風有着作弊器秘籍六策的幫助,誤以爲長風在廚藝方面的悟性竟然如此的驚人。

特别是苗甯,心中更是百感交集,劉輝和長風之間的互動都是在他的眼前進行,并沒有任何隐瞞的行爲。之前,長風的反應很明顯表明了一點,那就是長風對于劉輝所說的那番話的理解比不上他苗甯。

但是,在劉輝之後的這番指點的話說完之後,長風竟然如同變了一個人一般,竟然一下子就超過了自己,要知道他苗甯雖然有所領悟,但是心裏面還是覺得有些模糊不清啊!

“嗯!你能夠明白就好,具體該如何操作我就不詳細的指點了,這些都是需要靠你自己一個人去摸索的。”劉輝頗爲欣慰的看了長風一眼,長風能夠有這樣驚人的悟性,以後再廚師這條路上會走的更遠,也會更加的順利。

“既然你已經明白了,那麽就繼續下一個問題所在。長風,我從你所選取的九種食材當中獲得了一個信息,那就是要想做到不同的食材融合爲一,那麽就要盡量選取差不多風格的食材。

無論是黑皮豚肉還是清水蓮蓮子,亦或者是百香果的果肉,這些食材都是有着同樣的一個特點,那就是都自帶淡雅而不濃郁的香味,而且香味的濃度都相差不大,食材之間并不會出現某種香味壓過其他食材的香味,也許這就是你選取食材的标準吧。

但是,我不得不遺憾的告訴你一個事實,那就是你這樣的做法已經是走入了一個誤區,對于你未來的發展極爲不利。”劉輝接着又指出了長風所做的這道仿制版本的萬流歸宗的第二個問題。

“什麽?走入了誤區?還會對未來的發展不利?”長風頓時大驚失色的問道。

同樣如此反應的還有苗甯,之前在觀摩長風做菜的過程當中,苗甯還對長風食材選取表示相當的贊同,之後在品嘗了長風所做的萬流歸宗之後,苗甯更是驚歎不已,認爲長風已經是做到了将九種不同的食材的味道完全融合爲一,以後還想要效仿長風的做法呢!但是,現在劉輝這個萬流歸宗的創始人竟然做出如此的評判,不得不讓苗甯感到疑惑感到不解。

“對呀!劉輝,我覺得長風選取的九種食材并沒有什麽問題啊,怎麽會走入了誤區呢?”苗甯也是忍不住問道,這可關系到他以後利用萬流歸宗來提升自己的廚藝水平,可絕對不能夠含糊啊。

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