最底層的廚師學徒乃是負責餐具的清洗，酒樓衛生的打掃，有時還要負責端盤送菜，這種廚師學徒相當辛苦尚且不說，學到的東西也要比第一種廚師學徒要少。
所以，最底層的廚師學徒們一般都是自稱爲打雜學徒，打雜學徒都是期待着更進一步，成爲處理食材的廚師學徒。而打雜學徒想要更進一步，就必須表現的非常之好，然後才能夠替代表現最差的食材處理廚師學徒的位置。
一般而言，一個大廚手下，都是有兩個小廚，兩個打雜學徒，以及處理食材的八個廚師學徒，總共十二個廚師學徒。
除了劉輝是直接跨越了好幾道門檻，直接成爲了食材處理方面的小廚之外，另外四個新生完完全全都是從打雜廚師學徒做起。也難怪當時封嶽聽到劉輝竟然是來當小廚的，那個驚訝的表情。
其實，現在通過封嶽了解到了陽明酒樓當中小廚所代表的意義以及小廚和打雜廚師學徒之間的差距之後，四個新生看向劉輝的眼神越發的複雜，羨慕嫉妒不屑失落，不一而足。不過劉輝小廚的身份乃是來自于黎明學院副院長的命令，經過陽明酒樓主廚甯城的确定，他們就算是嫉妒也是沒有辦法。
在詳細的參觀完畢整座陽明酒樓，特别是廚房之後，封嶽最後向劉輝他們介紹了一下陽明酒樓的主廚以及五位大廚。
主廚甯城，據說乃是中級廚師，而且還是相當強的中級廚師，即便是在黎明學院當中，主廚甯城的實力也是排得上号的。正因爲如此，黎明學院才會将星光鎮陽明酒樓這樣一個重要的地方交給甯城來負責。
而甯城也的确沒有辜負黎明學院的信任，陽明酒樓在甯城的主持之下經營的相當出色，不比其他兩大酒樓差，甚至還有所超出。要知道，三大酒樓當中，陽明酒樓乃是最後一個落戶于星光鎮的酒樓，而且這些年黎明學院的實力還比不上另外兩大廚師學院，主廚甯城能夠做到這樣一個地步也是相當的了不起。
其實，在最開始的時候，陽明酒樓的主廚并不是甯城，而是另外一個人，但是那個時候陽明酒樓在另外兩大酒樓的競争之下，節節敗退，完全沒有抗争的力量，最終不得已黎明學院才會将甯城派到陽明酒樓來當主廚。
正因爲陽明酒樓從不是另外兩大酒樓的對手，變成了現在能夠稍微壓過另外兩大酒樓，所以另外兩大酒樓才會想各種方法來幹擾陽明酒樓的發展，這一次的五個廚師學徒被挖走正是另外兩大酒樓的手筆。
五位大廚，實力有高有低，一品到三品都有，反正都是初級廚師。根據實力的不同，每一個廚師所負責的菜式也都是不一樣，實力高一點的大廚就負責難度大一些的菜式，相反實力低一些的就負責難度低一點的菜式。
這五位大廚都黎明學院的學生，來到陽明酒樓除了幫忙之外，也是根據表現可以得到來自于主廚甯城的指點，所以五位大廚之間也是有着競争的，并不隻是廚師學徒之間有着競争。
考慮到劉輝乃是一個新生，一上來就是當小廚，所以主廚甯城把劉輝安排在實力最低的大廚，李根基大廚手下。
至于另外四個新生，沒有什麽好考慮的，公平起見，随機分配給另外四位大廚，也就是說這一次參加曆練的五個新生都是在不同的大廚手下。
根據封嶽所說，除了廚師學徒之外，陽明酒樓的主廚和大廚從來都不從外面招，一向都是由黎明學院的人來擔任，廚師學徒無論在陽明酒樓當中幹多久都不可能成爲大廚，更不可能成爲主廚。
說到這一點的時候，封嶽忍不住感歎道，“還是黎明學院的學生待遇好啊！整天待在黎明學院當中就可以輕輕松松的就可以學習到各種廚藝知識，而且還有專業的老師指導，像我們這樣的廚師學徒可真的是比不了啊。
擺在我們面前的隻有兩條路，要麽學到一些本事之後想辦法加入廚師學院，要麽隻能夠回去開個小餐館什麽的。
所以，我奉勸你們一句，既然到了陽明酒樓當中就要做好吃苦的準備，在這裏沒有不勞而獲的好事。如果實在是吃不了苦，那麽就盡早離去，不要在這裏浪費時間，因爲混日子在這裏是沒有任何的意義的。”
封嶽并不知道劉輝五人就是黎明學院的學生，而且還是這一屆的新生，他還以爲劉輝五人也是和他差不多的來曆呢，所以封嶽也并沒有任何遮掩的表示自己對于黎明學院的向往以及對于黎明學院學生的羨慕。
劉輝五人不約而同的臉上露出一絲異樣的神色，甚至還有些尴尬，他們五個人就是封嶽口中的黎明學院的學生，可是也并沒有想象當中的那麽輕松和簡單啊！且不說危險無比的入學考試，就算是這一次的曆練難度也是相當的高，而除了劉輝之外另外四個人可是沒有任何優待，還得從打雜廚師學徒做起！
劉輝五個人相互對視了一眼，非常默契的并沒有表明自己黎明學院新生的身份。之後，封嶽在給劉輝他們講解了一些在陽明酒樓工作需要注意的一些事情，比如說打雜廚師學徒應該怎麽樣來做，怎麽樣做才能夠合格，怎麽樣做才能夠加分。當然，封嶽也講了一些廚師學徒處理食材過程當中應該注意的事情。
因爲封嶽并沒有當過小廚，所以并不知道小廚應該如何來做，封嶽隻是将自己所知道的事無巨細的給劉輝他們講了一遍。
剩下的一些時間裏面，封嶽則是給了劉輝他們每人一張工作牌子，讓劉輝他們自由行動，可以在陽明酒樓當中找自己需要或者是感興趣的方面進行旁觀，可以看一看别人是怎麽樣做的。當然，這其中還是有一個前提，那就是劉輝他們在旁觀的時候絕對不能夠影響到别人的工作，也不能夠影響到陽明酒樓的客人。