十二月初，一場大雪将整個東京城都蓋上一層厚厚的棉被。頭發花白的胡管事打開房門，立刻被撲面而來的寒氣凍的打了個哆嗦，這讓他緊了緊身上的衣服，又從桌子上拿過一頂狗皮帽子戴上，這才出了自己的房間。

現在天還沒亮，東邊的天際才剛露出一絲紅光，不過胡管事卻不敢耽擱時間，踩着厚厚的積雪來到旁邊的一個小院，這裏住的都是府中的最低等的下人，胡管事手下管着的幾個人也都在這裏，所以這裏又被稱爲下人房。

胡管事來到下人房最外面的一個小門前，因爲天氣太冷，他也懶的伸手，直接用腳踢了踢門，結果裏面立刻有人打開門，然後一個十五六歲的小厮邊穿衣服邊一臉讨好的笑道：“管事您起的真早，剛才我們還商量這麽大的雪，就不勞煩您老人家，我們幾個去買菜就行了。”

聽到這個小厮油滑的話，胡管事則是笑罵道：“臭小子毛還沒長齊，就知道和我耍心眼了，讓你們幾個去買菜，還不知道會被你們吃多少利頭？都快給我起床，推車子去買菜！”

小厮也知道自己的話糊弄不了人老成精的胡管事，當下答應一聲把同屋的幾個小厮都叫了起來，來到院子裏清理了一下車子上的積雪，這才跟在胡管事的身後，從角門出了府，直奔最近的菜市而去。

東京城有上百萬人口，爲了方便城中居民的生活，自然也形成許多的集市，其中早上的菜市更是必不可少，每天天不亮時，城中各處的菜市上就彙聚了各種各樣的攤販，東京城每天消耗的菜肉等物幾乎都由這些菜市上的攤販提供。

胡管事帶着幾個小厮來到菜市上，一些相熟的攤販立刻上前與他打招呼，順便向他推薦自己的菜肉，要知道胡管事可是歐陽相公府上的廚房采辦，相公府上人多，每日消耗的菜肉數量極大，若是能夠得到他的青睐，日後他們也就多了一個穩定的财路。

對于這些上門推薦的人，胡管事也是笑着看了看他們的菜和肉，有好的也會買上一些，不好的也不會翻臉，隻不過不會掏錢就是了。說來胡管事做爲相公府上的管事，還能夠如此和氣的待人，也算是十分難得，這也讓他在這個菜市裏積累下不少人氣，大部分的菜攤有什麽好菜好肉，也都會給胡管事留着。

胡管事對于菜市裏的各個攤販都很熟悉，很快就買到不少需要的菜肉，不過緊接着他又有些發愁，他們府上也和别的貴族一樣，都分爲内外兩個廚房，内廚房隻負責歐陽修，以及他的妻妾兒女等人的飲食，外廚房則負責下人們的夥食。

其中外廚房每天需要買的菜和肉都是定量的，而且也沒那麽多的講究，所以胡管事很快就買好了，但是内廚房卻不一樣，歐陽修和他的妻妾兒女們每人的口味都不同，内廚房也就要按照各人的口味做菜，甚至還會有人特意吩咐今天要做什麽菜，所以内廚房每天要買的菜肉都不一樣，而且對質量的要求也很高。

胡管事拿出今天内廚房要買的菜肉清單，臉上卻不由得露出幾分苦笑，這份清單上的肉類倒是好辦，無非就是些上好的羊肉罷了，另外還有貴一些的鹿肉，這些菜市裏面都有，他剛才已經買齊了，但是剩下的菜類卻不好辦了，特别是當他看到清單上面寫的“鮮菜十斤”時，更是頭痛無比。

大宋官員的俸祿之高，那是舉世皆知的，這點連西夏和北遼的官員都是眼饞無比，其中身爲官員頂峰的幾位相公，他們的俸祿更是高的吓人，而且自從寇準開始就開了一個不好的頭，那就是生活奢華，現在朝堂上的幾位相公從韓琦到歐陽修，幾乎每個人在生活上都十分的注重享受，歐陽修更是其中的代表，比如哪怕是在冬天，他也要每天吃上新鮮的蔬菜。

冬天能吃到的鮮菜種類極少，最常見的就是白蘿蔔，這東西隻要在秋末收下來後，在地面上挖個坑埋起來，就可以儲存一冬天，所以白蘿蔔也是大宋百姓在冬天最常見的新鮮蔬菜，除了白蘿蔔外，剩下的還有蓮藕，這東西大部分都是南方運來的，當然北方也有少量出産，但無論是産地是哪裏，蓮藕的價格都不便宜。

當然除了白蘿蔔和蓮藕外，東京城中也有一些其它的新鮮蔬菜，比如西安那邊有溫泉，可以用溫泉水在冬天種植一些蔬菜，另外還有南方加急運來的少量蔬菜，不過這些蔬菜的數量稀少，有相當一部分被送到宮裏，剩下的還沒進京城就已經被一些大貴族瓜分了，極少會流到市面上，而且每當這些新鮮蔬菜上市，立刻都會被人搶購一空。

胡管事每天都要采購十斤的新鮮蔬菜，當然歐陽修也不是不通情理的人，所以他對下人采購新鮮蔬菜的種類并沒有規定死，隻要是新鮮的蔬菜就行，就算是白蘿蔔也可以，當然若是有其它的蔬菜更好。

胡管事也知道自家主人體諒下人，不過算算日子，他已經連續買了一個月的白蘿蔔了，連廚房都有些看不下去了，昨天主管内廚房的管事特意叮囑他，讓他一定要想辦法買點其它的新鮮蔬菜改善一下，否則連他們廚房都不好意思再做蘿蔔菜了。

想到這裏，胡管事也不由得歎了口氣，這種大雪封路的天氣裏，就算是從南方或西安運來一些新鮮蔬菜，恐怕也很難送到城裏，剛才他已經把整個菜市轉了兩遍，看到的新鮮蔬菜隻有白蘿蔔，剩下的要麽是幹菜要麽是鹹菜，這些東西自然不能買回去給相公吃。

“管事，咱們要不要去許屠夫那裏轉一轉，大不了多加點錢，說不定可以買一些蓮藕回去？”這時一個小厮提議道，他們也都知道胡管事在爲新鮮蔬菜的事頭痛。

“唉，也隻能去許屠夫那裏試一試了！”胡管事歎了口氣道。

許屠夫并不是真正的屠夫，而是賣蓮藕的，蓮藕大都是從南方運來的，不但價格昂貴，而且數量也不多，許屠夫賣的蓮藕更是比别人都貴，别人都在背後罵他是割肉的，這才有了屠夫之名，胡管事以前看不慣許屠夫的貪婪嘴臉，和對方曾經吵了一架，所以不到逼不得已，他也不想去許屠夫那裏被他割肉。

當下胡管事帶着人來到許屠夫的攤前，隻見這位許屠夫人如其名，長的一臉橫肉膘肥體壯，臉上的油光熠熠生輝，看上去還真像是個屠夫，唯獨那又小眼睛卻是精明無比，顯得與他的身材很不協調。

“哎呦，這不是胡管事嗎，您可是稀客啊！”許屠夫看到胡管事來到自己的攤子前，立刻一臉笑容的招呼道，不過他的那雙小眼睛中卻是精光四射，盤算着自己這次該怎麽從對方身上割下一塊肉。

“許屠夫，廢話不多說了，你這些蓮藕怎麽賣？”胡管事也沒心理和對方客套，直接進入正題道。

“嘿嘿，胡管事還是這麽豪爽，小的這些蓮藕可是前天剛送來的，都是十分新鮮，而且價格也不貴，每斤五百錢！”許屠夫不愧有屠夫之名，當場就報出一個天價，他背後也有人，所以并不怕胡管事，而且他也十分清楚的知道歐陽修府上每天都要十斤新鮮蔬菜的習慣，整個菜市裏除了白蘿蔔外，也隻有他手中的這些蓮藕是新鮮的蔬菜了。

“五百錢？你怎麽不去搶，前幾天菜市上的蓮藕也才三百錢，怎麽到你這裏就直接漲了兩百錢？”胡管事聽到這個價格立刻也是暴怒道，倒不是他出不起這五百錢，隻是他實在看不慣許屠夫那幅小人得志的樣子。

“嘿嘿，胡管事您也說了是幾天前的事了，而且蓮藕一向有價無市，前幾天三百錢一斤您不是也沒買到嗎？再加上現在大雪封路，外面就算有新鮮的蔬菜也運不過來，城中的蔬菜自然也坐地漲價，每斤五百錢的蓮藕根本不算貴。”許屠夫振振有詞的道，緊接着他又一指面前的十幾根蓮藕道，“胡管事您看，剩下的蓮藕就這麽多了，您要是不要的話，說不定下一位客人就全都買走了。”

其實許屠夫賣給别人的價錢隻有四百錢，不過他可沒忘上次胡管事與他争吵的那件事，現在現在公報私仇，一下子就加了一百錢。

“你……”胡管事經常在菜市裏轉，自然知道許屠夫這幾天買的蓮藕隻有四百文，但對方現在非要提價到五百錢，他也沒有辦法，畢竟蓮藕是人家的，對方想賣什麽價自然就是什麽價，再加上許屠夫也有後台，所以對方根本不怕他。

想到這裏，胡管事也對是暗罵一聲小人，想要轉身離開，但菜市裏實在找不出其它的新鮮蔬菜，特别是内廚房裏的管事已經吩咐下來了，他也不可能再買白蘿蔔，看來這次非得被許屠夫割掉一塊肉了。

不過就在胡管事咬咬牙想要付錢時，忽然菜市入口那裏出現一陣騷亂，無論是買菜的還是賣菜的，全都伸長脖子看向菜市口，一個個臉上都像是見了鬼似的。