格森很驚訝，忍不住提醒王倫道：“王先生，我看得出來，這次比拼的意義不小，你确定真的要自己上陣？”

作爲一個标準的紳士，他并不想自家酒店赢得太沒難度，王倫則笑着點點頭，表示已經這樣決定了。

楊集忠無可奈何。王倫非要這麽做，他也沒辦法。

羅偉瑞這時候故意笑道：“王先生要這麽做的話，我赢起王先生來，豈不是太沒意思了？”

王倫見對方在嘲諷，反擊道：“那不正好順了羅經理的意麽，談價格的主動權就能掌握在羅經理手裏了，羅經理覺得沒意思的話，要不咱們不比拼了怎麽樣？”

羅偉瑞哪能讓煮熟了的鴨子給飛了，嘿嘿說道：“你看什麽準備都做好了，還是比拼吧。”

王倫笑了笑。

羅偉瑞直接點了一名名廚，然後說道：“現在有茄子、辣椒、四季豆三種蔬菜，我建議就做一道四季豆炒青椒，佐料一緻，廚具也一樣，王先生沒意見的話，就可以開始了。”

“好。”王倫接過廚師服，穿上了。

小炒四季豆，王倫在家也做過十幾次了，步驟掌握得很清晰，起碼能夠将這道菜做熟。

至于火候、佐料用量等直接考驗廚師技術的方面，王倫知道在大家眼裏，這絕對屬于他的劣勢，但他一點不在意。

王倫站在其中一個開放廚台前，桌子上擺放着所需的各種高級佐料，就連水，都是用的法國依雲礦泉水，而食材則隻有兩種，十幾根四季豆，兩隻青椒。

砰砰砰。

左側的開放廚台那邊，特級廚師已經開始切四季豆了，四季豆被切爲了大小長度一緻的條形，所展現出來的刀法非常娴熟，光切菜就看得人賞心悅目。

王倫的速度沒那麽快，先是用水将四季豆和青椒洗幹淨，然後才開始切四季豆。

十幾根四季豆，王倫分爲了兩組，前端對齊後，菜刀切下去，就先切出來了一小節，然後手往前一送，菜刀再次切下，又切下了一小節。

比起那特級廚師的精湛刀法，王倫的切菜動作不但沒有美感，還顯得很僵硬。

羅偉瑞見此，感覺自己這方穩了。

刀工，是廚師的必修技，食材用菜刀處理的話，刀工越好，越能夠保證食材适合制作，越能夠鎖住食材的原汁原味。

王倫的刀工表現，顯示出他在廚藝上十分普通，顯然沒有在刀工上下過工夫，對于做菜幾乎沒有研究。

這時候，王倫已經将切好的四季豆放到了一個盤子裏，然後将兩隻青椒切成片，打開了氣竈，開始熱鍋。

鍋熱，倒上一點點油，放入辣椒，用鍋鏟翻壓，等青椒的表皮起皺了後，王倫将青椒撥到一邊，開大火，鍋中倒入合适的油，将四季豆一股腦倒進去，迅速和青椒混合，一起翻炒起來。

這步驟，王倫做的很熟，而那位特級廚師的速度更快，已經在放佐料了，誘人的香氣都蔓延到了王倫的這個開放廚台來了。

“好了。”

特級廚師将菜盛盤，端到了桌上。

羅偉瑞隻看了一眼，便繼續去看王倫炒菜，畢竟特級廚師不可能在這麽簡單一道菜下犯錯，倒是王倫這邊做菜，明顯對于火候的掌控不夠。

等放佐料的時候，羅偉瑞更是發現，王倫就隻放了一點鹽，别說是醬油了，連味精都沒放。

楊集忠看得直皺眉。

佐料用得好，不會掩蓋食材本來的味道，反而能夠提味、提鮮，毫無疑問特級廚師做青椒炒四季豆的時候，很好地利用了佐料，但王倫就隻用油和鹽，高下立判。

“我也好了。”

王倫揭開蓋子，将用水焖了會兒的四季豆盛到盤子裏，四季豆需要炒熟了才能吃，比炒豆角的時間要長一點。

他在時間上，落後特級廚師有三四分鍾，但這次比拼可沒設置時間，王倫從從容容将青椒炒四季豆這道菜端到了桌上。

菜中釋放出的自然清香，被特級廚師制作的菜發出的香氣掩蓋住了，加上楊集忠等人也沒認真用鼻子去辨别香味，忽視了色香味中“香”這一條了。

因爲此刻，楊集忠等人，都在用眼睛觀察着色香味中“色”這一項。

隻見特級廚師做的這道菜，四季豆飽滿，表面顯油但卻不膩，大小均勻，配上切得很好的辣椒，裝盤之後顯得非常精緻，讓人食欲大發。

而王倫做的，出乎他們的意料，菜的賣相竟然很不錯。

雖然四季豆的大小不是很一緻，辣椒切片後也有大有小，但菜并不是黑乎乎的，也沒有堆在一起很亂的感覺。

明顯不及特級廚師的，大概就是四季豆表面油光不夠，顯得沒那麽容易勾動人的食欲。

“這辣椒？”

楊集忠發出了疑惑聲。

“怎麽了？”格森詢問道。他不是廚師出身，以他看，賣相上王倫是輸了，但沒輸很多，包括這辣椒，差距就在刀工上面了。

羅偉瑞也同樣看着楊集忠。因爲就隻有楊集忠是三人當中廚師出身的，對于菜的品評最有發言權。

楊集忠解釋自己的疑惑道：“我記得王先生單獨煸炒辣椒的時候，将辣椒表皮煸炒到了皺卷的地步，但你們現在看看。”

羅偉瑞和格森于是看過去，發現切碎的辣椒，表皮很圓潤，壓根就沒有起皺的痕迹。

“這辣椒表皮難道還有十足的彈性，大火煸炒也不容易變形麽？”格森完全淩亂了。

他雖然沒當過廚師，但也下過廚，自然知道辣椒被煸炒過後，表皮起皺，留下的痕迹就不可能複原。

“食材。”王倫見他們疑惑這個，開口道。

三人這才想起來，辣椒也好，四季豆也好，王倫用的，都是帶過來的頂級食材，也許，這樣的頂級食材，确實不一般？

羅偉瑞見此一幕，有些不安起來，這怎麽看着好像王倫要翻盤一樣？

“菜快涼了，可以嘗了。”王倫說道。

比拼分勝負的關鍵，是菜的味道強弱。

菜的外表，或者說賣相，雖然肯定影響食客的食欲，但現在兩道菜的賣相并沒有差太多，雙方比拼之前就說了，誰做的菜味道更好，那一方就赢了。

“我就不嘗了，由楊經理一個人嘗了後告訴結果就行。”

羅偉瑞淡淡地說道，顯然并沒有将王倫做的菜放在眼裏。

論賣相，論香味，都是他這一方占優，而味道那肯定不用說，王倫用的佐料都少，味道怎麽有赢的可能。

楊集忠沒推辭，拿了一雙筷子，先對特級廚師制作的辣椒炒四季豆進行品嘗，四季豆和辣椒都嘗了，既不搖頭，也不點頭。

“保留了四季豆和辣椒各自的原汁原味，還不錯，是咱們酒店高級餐廳炒菜的正常水準。”

楊集忠這樣說道。

這等于是說特級廚師的發揮非常正常，制作出了代表京城洲際酒店最高的菜肴水平。

這小小的一道菜，哪怕是給身份極其顯赫的達官貴人吃，他們也絕對很滿意。

羅偉瑞聽了楊集忠的評價後，不由朝王倫故意瞥了兩下，心情大好。

赢了後，當着格森的面，王倫不能抵賴，他可以将合作的價格往下壓了。

“楊經理還需要品嘗王先生的這道菜麽？”羅偉瑞故意詢問。

意思是，楊集忠根本就不必再品嘗了，反正王倫沒有赢的任何可能。

楊集忠其實也認爲輸赢很明顯了，但還是換了一雙筷子，從王倫的這盤辣椒炒四季豆中，夾了一塊四季豆放進了嘴裏。

但格森和羅偉瑞都沒有重點去關注，預料楊集忠微微皺眉的事情肯定會發生。

“好吃！”

楊集忠突然出聲，頓時讓格森，羅偉瑞還有兩名特級廚師陷入了驚訝中。

尤其兩名廚師，受過楊集忠的指點，知道楊集忠在品評一道菜的時候，很少發表直接的評價，評價味道能夠出現“還不錯”、“過得去”的字眼，就表示楊集忠對這道菜、對做這道菜的人滿意了。

可現在，卻出現了“好吃”的字眼。

做菜的那名特級廚師心中有些不平，就王倫做的菜，味道能勝過他的？

“好吃？跟對方的相比呢？”格森直接詢問。

楊集忠又嘗了一塊辣椒，并且再夾了一筷子的菜吃了後，沒任何猶豫，直接說道：“兩道菜都很出色，不過王先生做的這道菜，味道更好一些。”

“楊經理，你沒搞錯吧，隻評味道我會輸？”

羅偉瑞大聲質問，就是認爲輸的人應該是王倫，這樣才合理。

“請羅總經理嘗嘗味道就知道了。”楊集忠建議道。

“哼，有格森先生在，指鹿爲馬的事可别想發生！”

羅偉瑞氣哼哼說道，拿了一雙消毒筷，從王倫做的菜中狠狠夾上一塊四季豆，打算胡亂咀嚼幾下，但才咀嚼了第一下，羅偉瑞就瞪大了眼睛。

“羅經理，這菜的味道很不錯？”格森忍不住詢問了，如果不是味道很好，羅偉瑞不可能出現這副表情。

“這……”羅偉瑞面紅耳赤，他知道自家酒店提供的這道菜是什麽味道，對比過後，其實有了答案，但他尴尬得很，因爲輸的一方居然是他。

格森先後品嘗完，贊同道：“王先生做的這道菜，更有香味一些，更爽口一些，味道勝過了另一方的。”

連洲際酒店中華區的總裁都這樣說了，比拼的結果顯然已經确定了。

“王先生，别的都可以先不談，我現在就跟你保證，就按照王先生的要求，京城洲際酒店不會去更改合同上拟好的價格。”格森直接表态。

王倫笑着道：“我廚藝一般，卻赢了，頂級食材本身的優勢完全顯現出來了，我現在覺得，我的食材理應獲得一個更好的價格，彰顯它該有的價值才對。”