第六十三章宴請


事情以沈氏不得不妥協的結果落下帷幕!

李家村的人和王大山的計劃并沒有被這件事情打亂!忙忙碌碌的過了四五天,大家的耕種也都結束了,剩下的隻是定期的澆水、施肥之類的!這些王師傅也都交代的很清楚了!

覆上最後一捧泥土,蓋上最後一粒種子,李青山直起腰來,拍拍手上的土,對王師傅說:

“王大哥,這幾天可是辛苦你了,咱倆一會可要好好的喝兩杯!讓你嘗嘗自己家的手藝!”

“好啊,我早就想着這一天了,小丫頭給我送過幾次,可勾起我的饞蟲了!”王師傅爽朗的一笑,臉上都是期盼的表情!

“走,回家歇歇,慧兒她們都在準備着了!”

一般情況下,農田裏的活計家裏的女人不用從頭幹到尾,都是過去幫忙,等時間差不多了要回家負責做飯的!這樣男人們回家就可以吃飯了,能剩下來不少時間,搶收搶種的時候都是争分奪秒的!女人們幹活慢,就要處理好家務,準備好飯食!

李家院子,炊煙袅袅,竈台旁李秀時不時的加進去幾根柴禾,保證火勢均勻!

這會做的是現代很有名的鹵豬頭肉,這顆豬頭還是昨天去買肉的時候看到肉攤子上一個豬頭,沒人會處理,李慧就做主把它買了,那麽大一個豬頭,才花了二十文錢!

不過就是處理起來比較麻煩,要先把豬頭洗淨,用燒好的鐵釺将豬毛燒幹淨,剔去骨頭,劈成兩半,放入冷水鍋裏煮約三十分鍾,去除腥味!

然後鍋内放上竹墊,注入清水,加入鹽、蔥、姜、蒜、醬油、少量白酒,用紗布包住小茴香、豆蔻、花椒、大料、桂皮等調料,有一些是山上采的,有些是藥鋪裏買的!然後放入鍋内大火燒沸,改文火煮三炷香的時間,待調料的味道煮出來後,放入洗好的豬頭,燒沸,文火炖一個半時辰,直至肉軟爛爲止!

大鍋裏咕嘟咕嘟的冒着熱氣,香味飄出了好遠,要不是爲了宴請王師傅,李慧也不會這麽費事兒,好吃是好吃,就是太麻煩了!

在炖豬頭肉的同時大家也沒有閑下來,殺了一隻老母雞,聽李慧的建議,拔完毛洗幹淨,肚子裏邊放上大料、花椒、桂皮、香菇等,撒上鹽巴,沒有荷葉,就用大的南瓜葉包好,裹上一層布,糊上膠泥,在竈台下邊挖了一個洞埋下去,這就是經典的叫花雞。

在做豬頭肉的同時還能把雞也做好,省了時間!

家裏條件好了之後就有壘了一個竈台,這會它也沒閑着,周氏端出來早上發上的面,用勁兒的在案闆上揉,感覺面光滑時,剁成一個個大小均勻漂亮的饅頭,放進蒸籠裏用大火蒸!

考慮到年紀大的人吃多了肉食不太好消化,其他的就是比較清淡的了。

一個蒜蓉炒青菜,幹煸豆角,一個絲瓜湯,正好吃完肉食之後可以解膩!最後又做了一個雞蛋湯,有鹹的就要有甜的,這樣吃着才舒服!

和在地裏幹活的男人們一樣,家裏的女人們也沒有閑着,忙忙碌碌的一上午,才把飯菜做了個七七八八!畢竟今天做的菜有兩個比較費事費工夫!

對于時不時的從李家飄出來的香味,村民們已經見怪不怪了,羨慕也沒辦法,人家家裏一個個都是能幹又手巧的,怎麽自己家就不能這樣呢!

正好是下晌的時候,大家都要回家吃飯,在衆人羨慕的眼光裏,李家男人們和王師傅走進院子!

“爺爺,王爺爺,你們回來了!”李慧連忙上前迎接!

“大老遠就聞到香味兒了,做的什麽好吃的?聞得我的口水都流出來了!”王師傅自從和李家人熟悉之後,說話也随意起來!

“王爺爺,你先等一會,先去屋裏坐坐,馬上就好了!我去幫忙!”說完又風風火火的跑進廚房,一陣指揮!

看到李慧小大人的模樣,還有紮着兩個小包包頭,穿着粉紅碎花衣服,指揮大人們幹活的樣子,李青山忍不住哈哈大笑!

“王老哥,你别介意,丫頭在家裏随便慣了,沒什麽規矩,你看看她忙活的樣子!”李青山雖然在跟王師傅解釋,但是語氣裏滿是自豪,一副自家孫女很能幹又了不起的樣子!

看的王師傅啞然失笑!

“客氣啥,小孩子都這樣,我還羨慕你呢,你看兒孫能幹,家裏又熱鬧,不像我,孤家寡人一個,想要看到子孫調皮搗蛋都看不到!”王師傅看到李家其樂融融的氛圍,縱然習慣了一個人,也不免羨慕!

“别提了,以後你要是想來我們随時歡迎,不要客氣,你幫了這麽大忙,正好不知道怎麽感謝呢!等忙過這陣子,家裏蓋了新房,你也可以來住住,把他們當自己孩子就行了,有什麽用得着的盡管開口!”

經過這幾天的相處,李青山和王師傅相談甚歡,相見恨晚,俨然是多年的好哥們!

“行,我可是當真了啊!”

“随時歡迎,咱别站着了,先進屋吧!估計他們還要一會才能把飯菜準備好!”說着,李青山和王師傅洗完手,拍了拍身上的泥土,一起進了堂屋!

一邊等着上飯,一邊侃大山!兩個生活環境完全不同的人居然天南地北的都能聊一塊,一會聊莊稼,一會聊風土人情,李青山才發現王師傅見識很廣,去過不少地方!懂得也很多!

“爺爺,趕緊吃飯吧!”李慧走在前面,後面胡氏幾人端菜的端菜,成湯的成湯,兩個桌子都擺得滿滿的!

切得薄薄的豬頭肉,撒上蔥花,澆上少許鹵汁,色澤鮮亮,香氣逼人!烤好的雞肉被撕成條,冒着熱氣,還有清脆的青菜,看着就引得人食指大動!

最後喝了一碗雞蛋湯,摸了摸肚子,王師傅一臉滿足!

“青山兄弟,你們家這個飯菜真是好吃呀,我這比平常多吃了一半,要不是肚子盛不下了,還能再吃!這肉也軟爛,牙口不好也能嚼的動!”王師傅吃的很滿意!

“就是慧兒這丫頭主意多,你可以常來,要說還是托了你的福,要不今年也不會有這麽好的年景!”李青山也很滿意,肉味道好,軟爛香,饅頭勁道,雞蛋湯解膩!最好的搭配!

這是補上昨天的一更!

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