給幾個遊客解釋完,王振并沒有在那裏多待,當即就提着袋子在十個土狗依依不舍的目光中走了。
等到他來到吳剛家人玩的地方的時候,此時,吳剛一家已經徹底融入遊客之中,在河道裏大呼小叫着摸着河貝和田螺。
見此,王振和吳剛說了一聲,開始到一旁處理剛剛殺死的雞鴨鵝和羊,
在農村,隻要是農村長大的,都會處理一下家禽。
處理的方式非常簡單,那就是燒一鍋熱水燙。
等到那些雞鴨鵝的表皮燙熟了,自然就可以把毛拔出來了。
至于羊。
農村人吃的不多。
原因就是因爲農村的羊多數都是散養的,身上的羊膻味比較重,再加上,農村多數家裏的調料比較少,根本做不好羊肉。
因此,相比于豬肉,牛肉,羊肉吃的幾乎沒有。
而且,更重的一點,那就是農村吃羊,一般都是剝皮吃的。
不爲什麽。
羊皮可以買錢。
可是,這就落入了下成。
因爲羊這東西,隻有帶皮一起吃,才是真正的美味。
這一點,在外面待兩年的王振還是知道的。
因此,在用土竈燒了一鍋熱水以後,他把雞鴨鵝的毛拔幹淨以後,又燙起了羊。
而後,感覺差不多,他拿出随身攜帶的匕首,開始刮羊毛。
呲呲呲……
匕首刮過羊皮,羊毛應聲而落。
因爲多數遊客都很少見到這一場面,紛紛圍了上來。
“農場主,今天怎麽弄的這麽豐富,莫非是來客了?”
看到王者又是殺雞,殺鴨,殺鵝,殺羊,那些遊客一點也不見外的問到。
“是啊,你們也知道農場的小麥正在收割,這不今天買家來了,我弄點農場特有的東西,招待一下他們。”
王振一邊刮羊毛,一邊回複那些遊客。
“嗯,我就說嘛,你家農場的雞鴨鵝,還有羊都不賣,怎麽會突然殺了,原來是因爲這點。”
聽到王振的話,衆多遊客一臉了然。
招待客人,用最好的,這本就是農村人最淳樸的一面。
“嘿嘿,農場主,這雞鴨鵝不大,我們就不惦記了,這羊肉你一會能不能分一點給我們嘗嘗?”
聽到王振是爲了待客,才對農場的動物下手的,有的遊客走了,走的遊客卻心思靈活的想到了這個問題。
那就是羊肉比較多,足足有幾十斤。
如果隻是單純的招待客人,肯定吃不完。
“分你們點就算了,羊肉這東西,一般人做不好。”
“這樣吧,這羊肉一會我是準備做成羊肉湯和羊肉串的,到時候你們可以一起過來嘗嘗。”
聽到遊客的話,王振笑了笑,回應出聲。
這個問題,他剛剛就想到了,也已經想到了應對方法。
畢竟,都是遊客,他不可能區别對待,肉可以不讓别人吃太多,但是喝碗湯還是沒問題的。
“好,農場主仗義!”
“那就謝謝農場主了,我們非常期待你的羊肉和羊肉串!”
“這麽可愛,肯定非常好吃,農場主多煮點,我可是非常期待的!”
聽到王振的話,那些遊客紛紛笑着回應出生,開始期待中午這一頓飯。
而且他們一傳十,十傳百,一會的功夫附近的遊客都知道了這件事。
……
雞怎麽坐好吃?
鴨怎麽做好吃?
鵝怎麽做好吃?
羊怎麽做好吃?
把四樣家禽處理幹淨以後,王振也開始暗自尋思。
最終,他考慮了一下,準備做農場常見的炒雞。
方法非常簡單。
雞煮熟,然後切成塊,放入油,蔥姜蒜翻炒入味,便可以出鍋了。
接下來是鴨。
這東西在農村,常見的也是炒。
不過,想到雞都炒了,再炒一個鴨,那就重了。
于是,王振尋思了一下,準備試試做一下烤鴨。
而後,就是鵝。
這東西在農村,做法跟雞鴨一樣,多數都是炒。
同樣不想讓他步入後塵的他,考慮了一下,準備嘗試提下深菀那邊的處理方式,那就是鹵。
最後就是羊了。
這東西王振早就已經想好。
羊骨頭炖湯,羊肉帶皮的地方切片,沒帶皮的地方和肥肉做成羊肉串烤着吃。
想好以後,王振給吳剛說了一聲,開始回去準備調料。
炒雞需要準備的不多,無非就是蔥姜蒜,這東西爲了方便顧客使用,田邊一些空曠的地方,王振種的有。
烤鴨的話,因爲沒有做過,王振尋思了一下,弄了一些花椒葉,準備一會塞到鴨肚子裏面去腥。
鹵鵝。
這東西外面吃的講究配方。
可是自己吃就沒有那麽講究了,王振回家問了一下王媽,很快就湊齊了兩大包鹵料。
都是一些農村常見的。
花椒,八角,桂皮,之類的。
反正很多都是它們認識王者,王振不認識他們。
兩包調料,一包時用來鹵鵝的,一包是用來做羊肉湯的。
全部準備好以後,不放心的王振,最終還是決定請趙甲出馬。
這下,王振總算見識了什麽叫做業有專攻。
作爲專業的大鍋菜廚師,趙家家的各種條件,鹵料應有盡有,準備好以後,立馬帶着王振來到農場開始處理剛剛殺好的雞鴨鵝。
于是,原本還是主廚的王振,隻能轉成打下手的。
燒火,串羊肉。
在趙家的操作下,原本看起來很難的做菜,一會的功夫就搞定了。
一大鍋的羊肉湯,一個被烤的金黃的烤鴨,一個被鹵的微黑的鹵鵝,一大盤炒雞。
剛做好的時候,那香味直接饞的附近的遊客都圍了上來,口水直流。
雞鴨鵝因爲比較少的原因,王振并沒有分給别的遊客,而是直接找了一個墊子,和吳剛一家人,以及趙甲坐在墊子上面大口的吃了起來。
而羊肉湯和烤羊肉串,王振卻沒有小氣,遊客們可以随便喝,一個人可以領兩串。
也幸虧最近因爲農場豐收的原因,遊客大大減少。
不然得話,估計還真不夠。
“好吃,太好吃了,農場主,你家的羊什麽時候可以賣啊?”
“太香了,這羊肉又嫩又滑,吃起來膻味不但不明顯,還有一股草的清香味!”
“這羊?莫非是羊中的之王,肉好吃不說,湯也這麽鮮?”
說了那麽多,其實隻是一瞬間。
當王振宣布可以吃以後,那些吃到羊肉和羊肉串的遊客們,在感歎出聲的同時,再看向農場那些羊的時候,都是帶着饑餓的光芒的。