喜樂樓的開業十分熱鬧，縣官大人易西湖親自剪了彩，抱着自家女兒揭了門匾上的紅幕；喜樂樓三個大字蒼勁有力的高高挂在那裏，就此刻開始，禮朝人民翻開了美食的新篇章。
易香香站在二樓往大廳下看，那裏人來人往絡繹不絕；之後連二樓的雅間都滿了，門口卻還是有人在排隊，易香香心裏十分高興。這可都是銀子，白花花的銀子啊。
她覺得這個世界上吧，還是錢最可靠。不說有錢能使鬼推磨，就是以後嫁人了碰上個渣男，她有錢萬事足，關起門來逍遙快活過自己的日子，不用擔心沒有了丈夫的寵愛就得吃糠咽菜。易香香也沒有周遊天下的夢想，雖然禮朝風光迷人，但在這樣奉帝皇爲尊的社會，那些爲了那張椅子的人說不好什麽時候就挑起了硝煙紛飛，然後戰火四起池魚遭殃，她還是乖乖的呆在自己的宅子裏數錢比較踏實。
“喜樂樓邀請八十六号客官用膳，請問八十六号是哪位？”小二在門口熱情的叫号，邀請排隊的客人用餐。這個排号取餐呢，也是易香香從現代抄襲而來的，因爲她發現人多起來後現場排隊就有點失控了，這個說是自己先來的，那個也說老早就排了隊，于是易香香才想到現代吃飯時的排号叫位，就挪用了。她叫樂棋臨時裁了素筏，定成小小的冊子寫上相同的号，一本寫數字号碼撕下給排隊的客人，一本留給小二叫号；這個法子一用上，不一會兒場面就井然有序起來。
易香香看着底下的食客頻頻點頭，心裏也很是慰藉，畢竟對于酒樓來說最硬的招牌就應該是菜品。以前她老愛鑽小巷子吃東西，看重的都是食物本身的美味，所以酒樓她最大的功夫還是下在菜品上。對的，喜樂樓的裝潢和禮朝的其他酒樓區别不算很大，畢竟易香香以前也不是學建築的，沒法把現代的酒樓建築裝潢都搬過來，而且就算她有能力給出設計，很多工藝也不是這個年代能做的，所以易香香放棄了在建築造型上的标新立異，把主要精力放在了菜品上。當然，外觀建築上沒區别，但喜樂樓的位置分布和布景也做得比其他酒樓精細。
喜樂樓的一樓是大堂，大堂的四個角落擺着青瓷瓶裝飾，足有人身那麽高；各個小角落也都簇擁擺放着花朵盆栽，讓人在深秋也覺得春意盎然；四周牆壁上挂着字畫書法，每張客用方桌上放置的碗碟餐具都是成套的，青釉色的盤子裝着菜品，讓擺盤更加精緻也更有食欲；而且每張桌子的正中間還都放着青釉花瓶插着新鮮的花朵，十分富有情調。
二樓是雅間，每個雅間門口都挂着提了雅間名字的小挂牌，門口還都有風鈴裝飾，人走過的時候帶出聲音叮鈴鈴的很是清雅。易香香的這個裝飾還被哥哥易洛川嘲笑太過女孩子氣，風鈴這樣的小玩意都挂在了這兒。對此易香香解釋說“不是很多人都愛在雅間密談嘛？有了這個風鈴後，人若是走過碰到就能發出聲音，裏面的人也好停下交談。”說着還誇自己爲密保工作做出了貢獻。
易香香這話也就是狡辯而已，不說這雅間的隔音效果雖然不是強到絲毫不露，但也沒那麽容易就聽見交談，而且若是真的有人要偷聽，哪裏會傻到去碰風鈴！不過易香香是不會承認擺風鈴就是爲了滿足自己的小女生趣味的。
喜樂樓的雅間都是以花命名的，而布置也因爲花的不同有所區别；比如牡丹廳，裏面的布置就是以牡丹爲景，字畫擺件都與牡丹有關，連窗沿的雕刻都是牡丹花，非常獨特。
三樓是喜樂樓的客房處，易香香也是按主題布置的，不過卻是以琴棋書畫詩酒花茶爲主。琴房裏有各色琴器，入住的客人随時能縱情彈奏一番；茶房裏有上好的各色茶葉，連茶具都是溫潤成套的上好玉品，很是不俗因爲易香香把客房打造成高端主題風，所以每一間的客房入住價都是不菲的。不過盡管價格不低，喜樂樓的客房房間從開業後就從無空房過，易香香利用的就是“物依稀爲貴”和“高端大氣上檔次”的噱頭，雖然後來也有别的客棧酒樓模仿，但是那會兒喜樂樓已經打出了名氣，很多人都更加願意選擇他們。當然，這些都是後話。
布置倒還是次要的，除了菜品讓人稱道外，喜樂樓的小二們也個個精神面貌十足。去過喜樂樓的客人都知道，裏頭的小二裏不僅有穿着青色衣袍的男跑堂，還有穿着同色系裙裝的女嬌娥呢！
禮朝除了花樓這樣的地方是很少有丫鬟伺候的，一般酒樓裏跑堂的也都是小二。易香香考慮再三，還是安排上了丫鬟作爲服務員。這些小丫鬟不是易府的奴婢，她們都是喜樂樓招募而來的。禮朝也有平民女子上街做買賣，不過都是賣一些朱钗或者胭脂，收入也隻能說是一般。于是易香香便讓喜樂樓對她們敞開了懷抱，招納了女子做跑堂小二，她還很淺顯的取了個名字叫“女小二”，簡單直白。
易香香對于女小二的招聘沒有别的要求，就兩點，一是長得太好看的不要，二是手腳不勤快的不要。她找這些女子來除了想給她們一份工作外，就是讓喜樂樓看着不至于清一色的都是男跑堂，那樣總覺得陽剛之氣太足了。但是她也不想惹麻煩，找好看的萬一被客人盯上了鬧事，那不是自己給自己找事嘛！所以她錄用女小二的首要準則就是長得不要太好看，中規中矩就行。來往酒樓的人雖然三教九流什麽都有，但是輕易都不會爲難酒樓裏的女小二的，畢竟如果真的是爲了尋歡作樂的人，都是上青樓去了。
喜樂樓的女小二招募很是簡單快速，畢竟賺得比路邊擺攤賣胭脂多，而且易香香還明确了晉升制度，大堂小二做好了可升爲雅間負責人，雅間幹好了可以升副管事，隻要你肯上進有能力，将來做掌櫃的也不是不可能的，這樣一來報名的人還真是挺多的。易香香記得那天樂棋負責招募，一天就把人招滿了；這要是在現代，一個月都不定能招滿人！
現在的喜樂樓啊，菜品排第一，服務排第二！隻見小二們都熱情禮貌，讓人如沐春風。個别客人等的久了開口罵兩句，女小二就脆聲喊道“客官稍等會兒，奴婢這就給您去後廚催！”大凡有點人品的人，都不會願意爲難小姑娘的。不多時，男跑堂就把菜端了上來說“讓客官久等，您的菜來咯！”易香香看着這場景，隻能想到一句話，那就是男女搭配幹活不累！
喜樂樓有條不紊的開始了營業，而因爲不知道是誰傳揚出去說昌平侯府的夫人都來拜了百年寺，于是來往百年縣的客商更是增加了不少。喜樂樓的名氣在文人墨客的渲染下和往來商賈的傳揚中，聲勢也逐漸浩大了起來。雖然說日進鬥金太過誇張，但生意卻是真的不錯。
立冬開始後，易香香趁熱打鐵，準備安排人去通州把連鎖店開起來。
“沒想到就這麽些日子，喜樂樓的收入就蓋過了一品香半年的收益！”林氏這會兒坐在黃花梨玫瑰椅上，看着自己女兒奉上的賬本頻頻點頭。
喜樂樓開業不到兩個月就創造了高收益，這讓林氏是有些意外的，不過易香香卻是放下了心，她之前一度害怕自己會失敗來着。
“爲何這麽急着去通州再開一家？這馬上就是年關了，外出的客商都往家裏趕了，哪裏還會去酒樓吃飯？”林氏再次開口問易香香。
自家女兒一向表面散漫内裏穩重，今兒個在偏院讀完書就帶着賬本來正院說要在通州繼續開喜樂樓，着實把她吓了一跳。
易香香知道自家母親擔心的是什麽，她走過去說“不是一家，是連開兩家！在通州最繁華的主街開一家，在運河碼頭邊開一家。娘親不用擔心，我這不是貪功冒進，我這是趁熱打鐵。就是因爲年關了，通州的酒樓才更應該開。年裏宴會呼朋引伴去新開的酒樓大吃一場，那是多有面兒的事？你看不管是爹爹還是哥哥，他們聚會宴請有幾時是在家裏的？不都是大手一揮上了酒樓？我在主街開的目的就是因爲那裏富紳聚集最多，也有官宦世家來往；而在碼頭呢，是因爲一些過路的客商大多數走水路經過通州，所以碼頭的酒樓就是爲他們準備的。”
額，事實上是爲他們的錢而準備的，當然，這句話易香香并沒有說出來。
林氏聽着女兒的話的确不像是心血來潮，而是連地方都想好了，看來已經是下了決定。況且她也覺得女兒分析的有道理所以也是同意了，便開口說“那你想讓誰去？”
易家幾乎有一半的仆從是家生子，有一半是來了百年縣後陸續選買了一些家世清白的人添進，雖然他們大多數都是忠心耿耿的，但是能做生意管理酒樓的人才，卻是寥寥無幾。
“我本意是想讓香料鋪子的管事去，但是洪管事是祖父的人，雖然我若是開了口洪管事也會應下，但是他酷愛香料，我也不好真的強人所難，是以人選方面我還在考慮。”香料鋪子的管事洪喜是易老太爺的徒弟，現下正給易家管理着一品香。
其實易香香最終不派洪喜的原因是百年縣的香料鋪子暫時是不能關掉的，所以洪喜既然喜歡這塊，她不會輕易就調動或者換人。一品香是易老太爺易康文從祖上就接下來了的事業傳承，這要是被她給關了，自家那祖父皮都會給她揭掉。而且她也喜歡香料，上次給自家母親特制的梅花香母親就挺喜歡的；若是以後香料鋪子關了，那些香要做就得找别的鋪子了，方子就得洩露出去，那豈不是便宜了别人？易香香不僅不會關，等時機成熟了還會繼續開一品香的分店，所以她還得讓洪喜多培養一些懂香又懂事的儲備人才才行。
“那不妨讓衛海去？他辦事倒是挺牢靠的！”衛海是林氏奶媽劉媽媽的丈夫，現在是易府的總采辦。
“也不是不行，但是衛管事過分雁過拔毛了，采辦他幹的好，這掌櫃的就”易香香剩下半句話沒說出口，衛海可是出了名的摳門，大抵是采買都有的恩個性吧。
買東西幫主家省錢而摳門不是不好，但是做生意講究的是大氣，易香香覺得衛海管事并不是那麽合适。
林氏看着自家女兒的嫌棄臉，心下好笑“那娘親這邊可就沒法子了，得用的就那麽幾房人。”
易香香擡起頭笑眯眯地說道“嘿嘿，我待會兒去跟祖父說說看，那老頑童手上肯定有人才！”林氏覺得女兒這笑裏帶着奸詐狡猾。
易夫人林氏拍了拍女兒的頭數落道“你這小丫頭，沒大沒小的！”
易香香從林氏那裏離開就去了慈安堂，易老夫人莫氏已經讓婆子們架起了炭火盆子正坐着烤火，看到自己的小孫女後心肝心肝的叫着。
“天氣冷，你别這邊跑那邊竄的，來，過來烤烤火暖和一下。”莫氏坐在圈椅裏，把易香香一把拉到炭盆邊烤火。
“诶呀祖母，孫女不冷，孫女是來幹正事的！”易香香是真的不冷，這才立冬後不久呢，連冬至都還要半月，小孩屁股後面三把火哪裏說得上冷；而且她這般跑來跑去的運動着，身子也被包得圓滾滾穿着花襖子，真的都覺得有些熱了。
“辦正事，你有啥正事要辦？你一天天的不就隻知道吃吃喝喝的當個小懶蟲嘛！”莫氏笑嘻嘻的摟着孫女說道。
易香香扭過身子面朝着莫氏，故坐生氣的說“哪有，孫女可忙了，早上要讀書晚上要寫字的；祖母，要不您跟娘親說說，讓賴先生把課停了呗，沒道理哥哥都放假了，妹妹還要上課吧？您不知道，那偏院子倒是可冷啦！”
“想得美，别想騙我，那偏院子裏你娘早就架上了火盆，你還好意思說冷？再說你以爲你哥哥不去書院了就沒念書？這兒會都還在你祖父書房呢。”莫氏刮了把自家孫女的鼻子，一副你休想逃過我的法眼的表情。
易香香撇撇嘴說“哼，哥哥要考狀元的，我又不要考狀元！嘿嘿，這麽說哥哥在書房喽？我去找他！”
“你去幹嘛？别打擾你哥哥學習，而且裏面還有你二哥和四哥呢。你哥哥來書房學習，你祖父就把那兩個也拘過來了。”莫氏扯住要走的易香香說道。
“诶呀祖母，我不鬧哥哥，我找祖父有正事！”易香香說着“吧唧”在自家祖母臉上添了個香吻“我走啦，祖母乖乖的哈！”說着蹦着小短腿邁出了門檻，朝書房而去。
莫氏笑了起來對着身後的嬷嬷說“這個小丫頭，潑皮得緊！”
嬷嬷也跟着笑了兩句說“老夫人是有福氣哩，兒子和媳婦都孝順，孫輩也都懂事。”
易香香并不知道自己正被誇獎着，她這頭已經走進了書房，看見三個男孩子各自在一張黃花梨雕花書案上寫字，都坐得筆直端正。自家爺爺易康文卻坐在圈椅裏看着什麽書，一臉威嚴。易香香見此奮力跑過去撲在了易康文懷裏大叫“祖父，我可想死你啦！”語氣都是春晚馮鞏老師的味道，易香香在現代時可喜歡他的作品了。
在場的男孩子都被突然出現的易香香吓了一跳，易康文就不用說了，作爲當事人他差點心髒都停了，于是梗着脖子直喊“你這個死丫頭！”
“祖父，我這是想你了嘛！”易香香臉不紅心不跳的扯謊，大打煽情牌。
“我信你的邪，早膳才剛見過，那會兒怎麽不見你熱情？還一個勁兒的給你祖母夾菜，你以爲我老眼昏花了沒看見？”易康文哼道。
易香香搖着易康文的手說“不是吧，這您也吃味了？好好，明天孫女給你夾哈！”
易康文咳咳了一聲掩飾尴尬，他看着三個小子正看着他們，暗想忘了這三個臭小子還在，差一點就破了威嚴架子了。于是就見他重新闆起了臉說“說吧，有什麽事求我？”
“沒有啊，我就是來找您玩來着；娘親忙着籌備人選去通州開喜樂樓分部，沒空搭理我。”易香香嘟着嘴說道。
易康文自然知道喜樂樓是自己這個小孫女搗鼓出來的，他聽着孫女的話也知道了她話中暗藏的意思，隻是礙于現場的其他人沒好明着說；知道自家孫女懂得掩藏自己的優勢不過早露出鋒芒，易康文也是不甚欣喜。
易康文很配合地問道“噢？還沒選定人選？”
“沒呢吧，據說是沒有合适的。要不祖父您把身邊得用的管事給了娘親派去通州使喚？這樣娘親就不用愁了，有空陪我玩了。”易香香笑嘻嘻的說道，一副自己想了個好法子的樣子。
易康文白了易香香一眼“看看你那雞爪子一樣的字，還玩呐？成，回頭我看看誰比較合适，讓他去找你娘親，這總行了吧？”
祖孫兩個打着暗語就把事情定了下來，易香香頗爲高興的離開了書房。
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