第三百五十一章 油條茶葉蛋
“絕情想不想吃好吃的？”任甯笑着問道。
絕情是個十足的吃貨，這一個多月被困泥黎谷沒吃過山珍海味，如今又要離開任甯自然要用美食相送。
聽到這些字眼絕情急忙跑過來用力的點點頭“想吃！”
“那我們現在就開始做。”任甯摸了摸絕情的額頭笑着說道，内心卻有些酸楚，想到絕情明日就要離開自己任甯當真有些舍不得，也隻能期待日後的重逢。
在絕情的認知中，美食無非是東坡肉、無爲熏鴨、宮保雞丁之類，而任甯并未出去買肉，而是進了廚房找出一袋面粉。
張惜柔、張寶兒本就是任甯雇傭來做包子的，自然是要跟着進廚房的，任甯也正有此意，讓他們在一旁打下手。
“鹽。”任甯開始招呼。
張惜柔立刻找來食鹽交給任甯，卻有一絲不解，既然是做包子爲何沒有包子餡。
任甯看出她臉上那絲疑雲，也不去解釋，拿了擀面杖把粗鹽壓成粉末。
“明礬！”任甯接着說道。
“明礬？”張惜柔水靈靈的眼珠直打轉，不明白爲何任甯會要明礬。
明礬在炎朝是一味藥材，可不是用來做飯的，就跟之前任甯用硝石做水晶肴肉是一個道理。
張寶兒看上去虎頭虎腦卻很機靈，立即說道“我去買。”
任甯沒有拒絕，張寶兒雖說隻有十二三歲，但是從小在洛陽城長大，附近的商鋪要比任甯熟悉，于是給了他一兩銀子去藥店買明礬。
沒用一盞茶的功夫張寶兒已經拿着明礬匆匆回來，在此期間任甯已經壓好了食鹽，并且吩咐張惜柔在水缸裏加了堿。
拿到明礬後任甯用擀面杖一點點壓成粉末，跟随食鹽一同加入水缸，這才吩咐張惜柔加面粉。
任甯隻是會一些理論，做飯技術并不強，尤其是和面這方面，幾乎一竅不通，張惜柔卻是信手拈來，很快調好面粉跟水的比例，軟硬适中的生面很快展現在衆人面前，之後在水缸内蓋了一層薄布等待生面慢慢脹大。
任甯并未停下來，而是在大鐵鍋内加了不少水，接着生火，由張寶兒添柴，自己找來二十個雞蛋。
“八角、茶葉、花椒、黃酒、醬油！”任甯一口氣說出所有材料。
張惜柔很快找到八角、花椒、黃酒以及醬油，卻沒找到茶葉，正要跑出去購買，恰好林湘兒拿了一些走了進來。
任甯這種大動作自然引起林湘兒的注意，千金小姐出身的她不懂得做飯，也幫不上忙，聽到任甯需要茶葉便立刻去尋找。
任甯拿了一塊紗布将八角、花椒以及茶葉裹在裏面，急忙查看雞蛋的情況。
雞蛋的生熟很好判斷，從沸水中完全漂浮後意味着十分熟，任甯仔細觀察，帶雞蛋有向上漂浮的趨勢後立刻撈出，此時剛好八分熟。
張惜柔自然知道雞蛋沒有全熟，想要阻止又覺得任甯别有用意，仔細觀察他接下來的行爲。
二十個雞蛋被撈出後，任甯用擀面杖輕輕敲打，使其出現裂紋卻不完全破碎，然後重新放入鍋中，同時加入裹着調料的紗布，以及黃酒跟醬油。
“大功告成！”任甯搓了搓手興奮的說到“再有半個時辰美味的茶葉蛋就要問世了。”
“茶葉蛋？”衆人疑惑的問道，似乎從未聽說過這個名字。
“沒錯就是茶葉蛋。”任甯想了一會肯定的回答道“整個大炎很快就會知道這種食物了。”
想到某些人說過自己吃不起茶葉蛋任甯是氣憤的，更氣的是這些人竟然說茶葉蛋是他們發明的，以前找不到具體的證據反駁，此時隻要将茶葉蛋的制作方法普及，後世自然知道炎朝開始有的茶葉蛋。
張寶兒按照任甯的吩咐不停的添柴，任甯卻帶着張惜柔重新關注面粉。
已經一段時間的醒發，生面已經開始脹大，又過了一刻鍾時間任甯終于把面拿了出來，放在案闆上開始切割。
不論是做饅頭還是包子都應該切成方塊形狀，任甯卻切成一個個長條，并且用擀面杖不停軋過，最後變成三分之一寸厚，一寸寬，三寸長的形狀，像極了大餅卻又不是圓形。
任甯的刀工并不好，切了幾塊之後便交給張惜柔，自己在另一口鐵鍋中放入豆油，同樣開始生火。
張惜柔的刀工不知比任甯好了多少倍，很快切成一塊塊長條，此時任甯的油鍋開始冒煙，意味着油溫升起，于是通過減少木柴的添加量來控制油溫。
接着兩塊長條收尾捏在一起，緩緩放入油鍋，金黃色的豆油立刻在長條周圍，原本潔白的長條開始出現微黃，任甯接二連三的放入，一來可以加快煎炸的速度，二來可以降低油溫，以免最先放入的長條炸成黑色。
當長條變爲淡黃色的時候任甯急忙撈出，放在瀝油盆中，盡量不浪費豆油，出鍋之後的長條顔色繼續變化最後恰好露出金黃色，不論是氣味還是色澤都極爲誘人。
“此爲何物？”一旁的林湘兒急忙問道，顯然是被長條的色澤吸引，絕情則是不顧高溫津津有味的開始吃了起來，還不停的點頭。
油條的起源頗深，南宋時期真正成型，那個時候人們痛恨大奸臣秦桧，于是做成秦桧的樣子在油鍋裏煎炸，名字稱爲油炸桧，眼下還未到南宋任甯不想提前拿出秦桧的名字，于是緩緩說道“油條。”
說完之後油鍋内的油條接二連三炸熟，被任甯一一撈出，放在瀝油盆内供大家享用。
油條與豆漿是絕配，此時過了早晨任甯不想磨豆漿，全當是讓他們吃個新鮮，今後才會大批量的制作。
油條吃多了會感到油膩，不能當做午飯吃，任甯也不多做，每人嘗到後立刻停手，對于這種從未接觸過的美食皆是贊不絕口。
吃完油條後任甯來到茶葉蛋旁邊，看了看已經變色的蛋殼點了點頭微微一笑“出鍋！”
伴随着爽朗的笑聲二十個茶葉蛋被撈了出來，此刻已經沒有了雞蛋那種素白，取而代之的是微微的褐色，極大的勾起衆人的食欲。