第28章 處處都有故事
可能是面試受挫一事用盡了今天的壞運氣，也可能是與美少女同行得到了好運BUFF加持，姚衣出門剛好等到電梯，下樓走到車站剛好遇上停靠站前的公交車，而且路況出奇的好，從上車到下車，全程隻在紅燈和站台稍作停留。
下車後步行大約三分鍾，跟着米萌七拐八繞鑽進一條舊巷，巷子盡頭便是她誇了一路的小火鍋店。
走進店裏隻瞧了一眼，姚衣便知道這趟沒有白來，一家裝修普普通通、選址糟糕透頂的餐飲店，竟能在臨近下班高峰期的時間段坐滿客人，除了味道絕佳，實在找不出其他解釋。
果然，這家老陶小火鍋沒有讓姚衣失望，新鮮的食材配上鮮香的清湯，産生了一加一大于二的美味，縱是姚衣嘗遍奇珍，也要對這家人均消費不超過五十的小店豎起大拇指。
看得出來，老闆爲了提升清湯的鮮味，花了不少心思。與時下流行于日島和寶島的吧台小火鍋不同，這家小火鍋選用了寬口陶制湯鍋，看起來就像是大号的瓦罐，想來這就是提升湯水鮮度的竅門。
瓦罐煨湯是江南一絕，湯館以靜配食材和天然礦泉水爲原料，将盛有不同食材的小瓦罐置入巨型大缸内，文火慢煨一整天，便能讓原料鮮味充分體現到湯水裏。這家小火鍋店的老闆多半是從瓦罐煨湯的制作方法中汲取靈感，用大缸和陶制湯鍋煨出鮮湯作爲鍋底。
難怪還沒到下班時間店裏就已經爆滿，難怪米萌不肯等到晚餐時間，估計熟客都知道，來晚了就沒了——煨湯時間至少十二小時，每位食客都要消耗至少一罐鍋底，用餐時間較長的還要加湯，遲來的食客自然無緣享受了。
“好吃吧，呼呼。”米萌對着湯鍋深吸一口香氣，滿臉幸福地講起八卦，“你是不是覺得好奇怪，爲什麽要把店開在這裏啊？跟你講喔，這家店老闆的爸爸是抗日老兵，當初打過尚京保衛戰呢！聽說，老闆一直沒有換去其他地方開店，是因爲老人家要在這裏等他的戰友，老人家說當年唯一留下的聯系方式就是這個地址，假如有一天戰友從寶島回到祖國，順着小火鍋的香味就能找到他。”
原來如此，姚衣恍然，腦海中想象着當年戰火紛飛的歲月，心中不禁感慨，尚京果然是座處處都有故事的城市。
“可惜。”米萌忽然歎氣，“老人家很可能等不到了。”
“身體不好？”
米萌瓊鼻微皺，揮動粉拳，憤憤道：“不是，是這塊地快要拆遷了，哼，那些房地産開發商，可惡，可恨！”
“呃……”姚衣幹咳兩聲，低頭涮菜。
小姑娘的情緒來得快，去得也快，沒過一會兒又眉開眼笑地跟姚衣說起有關火鍋店的種種趣聞，比如這家店是樊力帶她來的，比如樊力和女友就在這家店裏相識，比如房東白姐起初不肯來，來了以後卻捧着湯鍋說真香……
故事講完時，兩人已離開小店，回到百香書屋所在的街道。
姚衣一直安靜地聆聽，直到米萌提出與營銷策略有關的問題。
“姚衣，爲什麽你加了句每晚僅售二十枚書簽呢？既然DIY書簽這麽受歡迎，爲什麽不多賣一點呀？”米萌指着速寫闆，滿心疑惑。
今晚銷售很順利，此時折疊桌上的空白書簽已售出一半，按照這個銷售速度，不到八點就能收工，而街道上的人流量要到十點才會減少。
姚衣放下手中的《讀者》，笑道：“因爲購買書簽的人并不傻呀，難道他們不知道DIY書簽的成本很低？那他們花十塊錢買的到底是什麽呢？既不是産品質量，也不是特殊服務，而是新鮮感和優越感。新鮮感是短暫的，但優越感不是，我們要讓顧客意識到，隻有一小部分人能拿到美少女米萌親手繪制的DIY書簽，于是對優越感的追求就會讓他們忽視價格的不合理。”
“另外，就像今天你帶我吃的小火鍋一樣，顧客都知道去晚了就沒了，所以一個個争先恐後。如果沒有這種限制，店裏的生意反而不會那樣火爆，同樣的道理，如果我沒有寫上那句話，也不會一下子就賣出十枚書簽啊。”
“還有，你也不用擔心有些潛在客戶因爲時間對不上而錯過你的書簽，隻要他們知道你的存在，讓他們錯過幾次反而是件好事，因爲得不到的東西才會讓人一直惦記，在惦記的過程中，他們會爲你做更多宣傳。”
“噢~”米萌拖長尾音，做出恍然大悟醍醐灌頂的表情。
姚衣知道米萌沒有舉一反三的商業才能，于是繼續說道：“爲了進一步給客戶營造優越感，我們還要更換印有專屬LOGO而且材質更好的書簽，更換書簽之後再做個免費以舊換新的活動，就能把絕大部分老顧客再拉回來，這一來二去，不僅賺了流量，還凝聚了一個好口碑，再加上你作爲美少女賣家的人設，想不出名都難。”
“人設？哦哦。”米萌點頭的動作有些遲疑，顯然沒有跟上姚衣的思維節奏，因而似懂非懂。
“就是噱頭。”姚衣豎起食指畫了個圈，“DIY書簽沒什麽技術含量，看到你賺錢，很多人會跟風，要不了幾天，這條街上就會出現其他DIY書簽，當然，稍微聰明點的都不會選擇在這裏跟你打價格戰，而會去圖書館或大學城，但距離隻會使得競争看起來不明顯，并不會消除競争。要在競争中保持優勢，就要有獨特的噱頭，如果隻是想每天賺一點小錢混口飯吃，把書簽升級之後保持現狀就行，但要是想把DIY書簽當作事業來做，這還遠遠不夠。”
“唔，那應該怎麽做呢？”米萌學着一休小和尚的姿勢，食指揉動太陽穴，作沉思狀，“不管怎麽想，都想不出避免競争的辦法呀。”
“不用去想，因爲根本沒有避免競争的辦法。”姚衣打了個響指，做出一個帥氣的手勢，“所以，要做一件事情，必須處處先人一步，當其他人都追在你身後跟風時，走在最前面的你就沒有競争對手了。”
(本章完)