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第九百五十一章“幾近失傳的名菜”


“咦----;小凡;你的這道鮑魚,那到底也是怎麽做的啊?”

“我這都還沒有開始吃的呢,那就已經是可以聞到它的香味了的。”

“額----;不過這是我聞錯了嗎?”

“我怎麽會覺得,這些鮑魚之間的香味,那竟然也是有着明顯的區别的啊?”

“嗯----;不對;沒有錯,我在這些鮑魚上面,那确實也是可以十分明确的,那就是聞出來, 這在它們的上面,那應該也是散發着三種,那就是不太相同的香味的。”

“而且不僅是如此,這就是在吃起來的時候,它們之間的味道,那也是有着很大的不同的。”

“我說小凡啊;你快點跟我們說一說, 你的這一道菜, 那又是有着一個什麽樣的說法的啊?”

“這在同一道的菜的裏面,那竟然是會有着,那就是三種完全不同的香味跟口感的。”

好吧;這在品嘗到這道頂級美食的同時,這徐言芝的好奇心,那也是被陳凡的這道菜,就是給徹底的激發了起來了的。

畢竟她在之前的時候,那可是從來都是沒有,那就是品嘗過如此“神奇”的菜肴的。

“哈哈哈;師母;我是真的沒有想到,您的嗅覺跟觀察力,那竟然是這麽的敏銳的。”

“說實話,我在之前的時候,那也是沒有想到,您不僅是在品嘗到我的這道菜之前,那就已經是可以注意到,我使用的這些鮑魚的區别的。”

“而且這就連是它們所散發出來的香味的不同,您竟然也都是可以分别的出來的。”

“哎----;師母;您知道嗎?我剛才的疑問,其實就已經算是道明了我的這道菜的奇處的。”

“嗯----;師母;您剛才的時候, 那也已經是看出來了的。”

“其實我在做這道菜的時候, 那也是在一開始的時候,這就已經是選用了三種不同的鮑魚,來作爲我的這道菜的主料的。”

“而且針對這三種不同的鮑魚,我在制作它們的時候,那也都是根據它們本身的特點,那也是采用了不同的烹饪手法來進行制作的。”

“哦----?三種不同的鮑魚,再加上三種不同的烹饪手法嗎?”

“嗯-----;小凡;那要是按照你的意思來說的話,那麽這豈不就是說,你的這道菜在最後的時候,那之所以會呈現出不同的香味跟味道,那其實就是跟它們本身材質的不同,還是烹饪方法的不同,那也是有着直接的關系的啊?”

好吧;咱們不得不說的是,這徐言芝也不愧是已經做了一輩子的菜的人可的。

這不是嗎?這當她在聽了陳凡的話之後,她在接下來的時候,那也是一下子的,就已經是抓住了這道菜的重點了的。

“呵呵呵;師母;您說的一點都沒錯,咱們就拿我采用的三種鮑魚來說的吧。”

“我采用的第一種,那就是珍珠鮑了的。”

“而這但凡是廚師都知道,這珍珠鮑的鮑心,那本來就是偏硬的,而它的裙邊呢?那又是比較的肥大的。”

“所以這要是從其本身的材質來說的話,那麽我們在制作它的時候,那自然就是比較的适合采用炖煮的手法的。”

“而我采用的另外一種翡翠鮑魚,它的鮑心就會比較的軟嫩的,所以我在制作它的時候,那自然也就是采用了清蒸的手法的。”

“至于說這還剩下的最後一種黑金鮑,因其整體的肉質偏硬,所以我在處理它的時候,那采用的手法,那就是炭烤的。”

“您看,我這同一道的菜式,卻采用了三種不同的原材料,跟三種不同的烹饪手法,這在加上最關鍵的輔料的不同,這在成菜的時候,那自然也就是會呈現出不同的三種效果了的。”

“哦----?輔料的不同?”

“陳凡;你在這個時候,既然是特别的點出了這個輔料的話,那麽你這道菜所使用的輔料,那應該也會是什麽簡單的輔料的吧?”

陳凡的脾氣,這徐言芝自問也是知道一些的。

所以她自然也是知道,這要是“輔料”不重要的話,那麽陳凡在這個時候,那顯然也是不會有意的,就是把它給點出來的。

“呵呵呵;師母明見,我的這道菜,那除了鮑魚的材質,還有烹饪的手法的不同之外,這最關鍵的一件,那其實就是在它的“輔料”上面的。”

谷稇

“嗯----;這要是一般人說起輔料來的話,那無非就是油鹽醬醋等調料,或者是花椒大料之類的香料的。”

“可是我在剛才的時候,那聞着你這道菜上的香味,那卻也是不太是這些東西的味道的。”

“陳凡;你可不要告訴我,你使用的這個輔料,那又是什麽難得的東西的了吧?”

是的,我們在剛才的時候,那也已經是說了的,這徐言芝不管怎麽說,那也已經是當了幾十年飯的“煮婦”了的。

所以他在這個時候,那自然也是可以十分的肯定。

自己在之前的時候,那在陳凡的這道菜上聞到的味道,那應該也不是自己印象裏的,那就是任何的一種“輔料”的味道的。

“哈哈哈;師母;咱們華夏自古以來,那可就是使用香料的大國的。”

“您可知道,這自古以來,這在咱們的國家裏面,那也曾經是使用過多少種的香料的嗎?”

“嗯----;算了,我在這個時候,那也就是不跟您打啞謎了的。”

“實話告訴您吧;其實我的這一道菜,那就是已經在滿漢全席的裏面,那也都已經是快要失傳了的;“天香白冀”了的。”

“滿漢全席---?天香白冀---?”

“臭小子;你要是這麽說起來的話,那麽我隐約的記得,我在之前的時候,那應該也是在一本書裏頭,那就是看到過一些,那就是有關于這道菜的記載的。”

“嗯----;我要是沒有記錯的話,那麽你所做的這道;“天香白冀,”那光是在輔料這一項上,那應該就已經是花費不小的吧?”

是的,看來這喜歡不分種類的博覽群書,那也是有着一些好處的。

這不是嗎?最起碼張羅浮在這個時候,那應該也是在座除了陳凡之外,那也是唯一一個,那就是聽說過這一道菜的人了的。

當然了,這猶豫他在當初所看過的書籍裏,那也是沒有具體的,那就是提到過,這在做這道菜的時候,那到底也是需要什麽樣的輔料的。

所以這在陳凡給他們公布答案之前,他其實對于這道菜了解,那也是充其量的,那就隻是聽說過它的名頭而已的。

“哈哈哈;老頭;你說的沒錯。”

“我的這道:“天香白冀,”那在烹饪每一種鮑魚的時候,那也都是需要一種十分名貴的輔料,來跟它相伴使用的。”

“所以說;我的這道菜裏,那既然是有着三種不同的鮑魚的話,那麽它自然也就是需要,三種十分名貴的香料了的。”

“哎呀----;我說哥哥;我說你在今天晚上講菜的時候,那怎麽也是這麽的磨叽的啊?”

“你這都已經是啰嗦了老半天了的,你現在到是快點告訴我們,你在這道菜裏,那到底是使用了那三種香料的啊?”

好吧;這因爲有着美食吃的關系,所以這自從宴席開始之後,那就已經是一個晚上,那也都已經是沒有怎麽說話了的陳明婵。

她在這個時候,那也是終于忍不住的,就已經是開了口了的。

畢竟很顯然,這對于性格有些急躁的她來說,自己哥哥今天晚上的講菜,那也是十分的不痛快的。

“額----;我說一一啊;怎麽着?我在今天晚上的時候,那做了這麽多好吃的菜,那竟然也還是堵不住你的嘴的嗎?”

“行了,你要是在接下來的時候,那要是還想要繼續的,聽我講菜的話。”

“那麽你在接下來的時候,那就是給我老實一點的吧。”

是的,對于自己的這個妹妹,陳凡在這個時候,那顯然也是沒有一點,那就是想要慣着她的意思的。

畢竟很顯然,他爲了今天晚上的這一頓飯,那可是耗費了将近一個星期的時間了的。

所以大家說,他在耗費了這麽多的心思之後,他要是在這個時候,那要是不好好的,就是“裝”一下的話。

那麽他這一個星期的辛苦,那豈不是就算是白費了的嗎?

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