第248章 關鍵時刻需要厚臉皮

鍋台上每個人都一片忙碌樣子。

謝蘭芽也專心緻志的做自己的事情。

她就拿到的這些食材想了想，倒是能做出幾個後世在外國人中很知名的菜：春卷、揚州炒飯和咕咾肉。

春卷皮謝蘭芽會自己做。

她用面粉、鹽和水按比例調配好，揉成濕潤的面團。

鍋預熱到記憶中合适的溫度後，她的手拿住面團，十分靈巧的在鍋中粘一下，就馬上把面團拎上來。

這個時候，鍋裏就會留下一層薄薄的面糊。

等待大約十秒後，這個面糊就凝固了。

謝蘭芽另一隻手拿一個鏟子輕輕一挑，就将這張皮取了下來。

這就算是烙好了一張春卷皮。

就這樣，一下一下，當她将手裏的面團都做完，就有了二十多張春卷皮。

謝蘭芽洗幹淨手，用濕布把春卷皮蓋上，等待下一個步驟。

在這個過程中，她需要準備揚州炒飯的主材料——米飯。

做揚州炒飯的米飯最好是隔夜米飯，水分少，炒制出來更香更能夠顆粒分明。

隔夜米飯這個需要時間的東西，她空間裏也藏着的，但這會兒大庭廣衆，她還是要裝模做樣的洗米和煮點飯出來。

趁着煮飯的空檔，謝蘭芽開始處理包春卷的餡料，以及那塊珍貴的梅肉。

春卷餡料并不難，隻要調料好，一般的餡料也能增色不少的。

謝蘭芽就拿到的胡蘿蔔和芹菜，再加入自己空間的一些調料，那餡兒就已經非常的香了。

倒是那塊梅肉，她要好好的處理。

所謂梅肉，就是位于豬肩胛骨中心的一塊肉。

這塊肉每頭豬隻有兩枚，所以叫做“枚肉”，但流傳時間久了，以訛傳訛，枚肉就成了梅肉。

謝蘭芽手裏的這塊梅肉雖然沒有一星肥肉，但是肉質緊密，挺新鮮的。

梅肉做咕咾肉還是很理想的。

說起來也是因爲現在的大衆物資匮乏，都需要油水，都喜歡肥肉，所以連帶着廚師們也都喜歡搶肥肉；

另外，前面的人在有雞、鴨、火腿這種食材選擇的情況下，他們自然不會去拿一塊瘦肉，這才算是讓謝蘭芽撿了個漏。

謝蘭芽翻看了一下這塊一斤左右的梅肉，把肉改刀成小丁塊，加入鹽去腌制，這個時候也需要酒的。

但她沒有。

謝蘭芽的竈台排在最後一個，所以隻有她左手邊，還有一個四十五歲左右的紅臉大叔在操作。

謝蘭芽從站在鍋台那兒起，這位大叔就沒正眼看過她。

很敵意。

但敵意又怎麽敵得過厚臉皮呢？

謝蘭芽趁着那位大叔正在兩隻手拎住雞腳，認真的燙一隻雞，大膽的走了過去：“大叔，料酒借一下下哈！”

大叔擡眼，剛要制止，謝蘭芽指着他手裏的雞說：“快快快，再放下去燙，不要停，不然不熟又不嫩了！”

大叔連忙去看自己的雞。

謝蘭芽拎了他竈台旁邊的料酒瓶子就走。

等到大叔燙了幾下雞反應過來，剛瞪着眼睛想和謝蘭芽要的時候，謝蘭芽已經倒了酒，把酒瓶子拎回來了：“謝謝哈，大叔你人真好！”

大叔：“……！”我……我特麽不想做好人！

(本章完)