高府。

高遠說到：“賢侄，聽聞近幾日，老街那邊新開了很多家羊肉吃食店？”

王堅輕搖羽扇：“高叔父，我已經查清楚了，姓楊的那小子拿下了老街不少店面，租給了那些在他那無償學藝的人。”

高遠思酌道：“那會對我們西市的生意有影響嗎？”

王堅輕搖着頭：“應該不會，我們西市主要都是達官貴人，在老街那邊吃的，卻大都是販夫走卒，不是同一夥人。”

“販夫走卒？”高遠想了想：“我記得，王家還經營着并州的幾處貨運，賢侄啊，我想那些販夫走卒的生意，可不要白白便宜了别人。”

王堅笑着點頭：“放心吧，叔父，我這就去安排。”

。。。。。。。

武士彟走了進來。

楊奇看到了他，就拉着武士彟要他陪着下棋。

武士彟連忙說到：

“楊兄，今日可不行。

家父自那日之後，身體一直不适，加上這天氣酷熱，一整日都吃不了幾口飯，我便想着來這老街尋些新鮮的口味，

剛好路過這裏，就順道進來看看楊兄。”

楊奇就問到：“你想買什麽，有沒有找到，要我幫忙嗎？”

武士彟微笑着輕搖着頭：“我買了些生津開胃之物，已經讓家丁先拿回去弄了。”

楊奇點了點頭：“武兄，這幾日見你消瘦了不少，你自己可也得保重身子啊。”

武士彟慘淡一笑：“我這次過來并州，本就是爲照顧我父親而來，想不到，卻還是讓他在我眼皮底下出了事。”

楊奇安慰到：“這也是你想不到的，怪不得你。”

武士彟歎了一口氣：

“不說我了，說說你吧。

楊兄，聽聞現在西市那邊的羊肉吃食店，全部被王家模仿了，據說他們還請了西域的廚師，做的比你的還要有特色。

而老街那邊，你又新開了很多店？”

楊奇笑着解釋：“老街那邊是新開了不少鋪子，不過我的沒有幾家，基本都是那些無償學藝的人開的，我隻是負責提供鍋而已。”

“鍋？”武士彟有點疑惑：“讓我來猜一下啊，莫非楊兄已經靠賣鍋賺一筆？”

說着，他随即反應了過來：“王家的鍋也是......？”

楊奇哈哈笑了：

“王家想開羊肉火鍋店，他就要模仿我們的鍋，可他們做不來。

所以，我就賣了一些鍋給他，自然價格會稍微高了些，不過他不知道是我賣給他的。”

“楊兄，還真有你的。”武士彟樂了：“話說回來，楊兄，他這麽纏鬥着你，對你的利潤也是有影響的。長久來看，也不是個辦法啊。”

楊奇笑了笑：

“從競争策略來說，無非就三個方面。

一是業務聚焦，也就是我們賣的是什麽。

目前我們兩家主打的都是羊肉的各種做法，這點上來說，雙方算是持平了。”

武士彟點着頭。

楊奇繼續說下去：

“競争的第二點是看差異化。

他們王家的鋪子裏，那些掌廚的基本都是我們無償授藝、手把手教出來的，可以說，差異化這方面，也是難以拉開差距的。”

武士彟表示明白：“對于絕大部分人來說，其實少許的口味差異，他們根本吃不出來。”

楊奇把折扇在手中轉了轉：“所以，重點就在第三點上。”

武士彟追問：“第三點是什麽？”

楊奇微微一笑：“第三點，叫做總成本領先。”

“總成本？”武士彟在嘴裏琢磨了一會：“我懂了，楊兄的成本比他低，比如他們高價買了鍋，還有高價請了西域的廚師，可你們賣的價格卻是一樣的。”

楊奇點了點頭：

“這些都算是。

在當前，我們兩家的羊肉火鍋賣價相同的情況下，我們的利潤相對會更多點。

但從長久一點來看，那點差價将會被分攤平抹掉，甚至可以說是忽略不計。”

武士彟一臉疑惑：“那勝負手在哪裏？”

楊奇向外看去，他的目光好像穿透了整個大街：“勝負手不在羊肉店裏。”

“有時候，做生意不隻是看一家鋪子。目前兩家鋪子都是賣同樣的東西，生意又都差不多，賢侄，你可得多花點心思啊。”高府裏，高遠看着王堅，從旁提醒着。

“叔父放心，西市的羊肉吃食鋪子目前我們兩家是打得旗鼓相當，而老街那邊我們是占優。”王堅輕搖着扇子，顯得自己運籌帷幄：

“不過他們還有文胸鋪子，西市因爲賣羊肉吃食鋪子熱鬧起來了，逛街的人就多了，逛他們文胸鋪子的人也多了，等于他們還靠這賺上一筆。”

高遠滿意地點了點頭：“那賢侄準備怎麽做？”

王堅掰着手指算着：

“整個并州城裏，一日就隻宰個五六十隻羊。

眼下，各種羊肉吃食鋪子一下子開了這麽多，自然，羊的需求數目也在增加。”

高遠端着奶酪茶碗，臉上帶着笑：“所以呢？”

王堅得意地看着高遠：

“叔父，整個并州城吃的羊肉，都是由城北牧場提供的。

而昨日，我已經和他們談攏了，牧場裏僅剩的兩千隻羊，已經被我全部拿下了。”

“哦？”高遠眼裏放出了光：“不過，眼下并州城已經封鎖，城外的羊怎麽進城裏？”

王堅解釋到：“我花了五千兩銀錢，在姓龐的那裏弄了個通行令。”

“五千兩！”高遠臉上露出心疼的表情：“之前我聽說一個通行令是賣三千兩，這才不到一個月！......他娘的，姓龐的真會坐地起價！”

王堅安慰到：“叔父，貴就貴點，反正我們早晚會賺回來。”

高遠看着王堅。

王堅繼續說了下去：

“叔父，城裏的羊肉吃食鋪子是開得越多越好，眼下封城，這城裏的羊可沒有幾隻了。

等過幾日，城裏的存貨賣光了之後，他們要麽隻能從我們手裏高價買羊，要麽就隻能關門大吉。

如果他們要關門大吉，那我就低價收他們的鋪子。”

“掌握了羊的進貨渠道，怎麽打都不會輸。”高遠鼓起掌來：

“我果然沒有看錯人！

賢侄，并州四戶，在你這一輩裏，你的确可以說是最厲害的！”

王堅得意地大笑起來。

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