隻見蘇顔舀了些米漿出來，又加了點開水，攪拌，燙成熟漿，把生熟兩種米漿按一定的比例再摻在一起，拿一個比較大的陶盤，攤一勺米漿在上面，轉動陶盤，讓米漿攤薄，直接把陶盤放到一口大鍋裏蒸。

蒸的同時，她又拿了另一個盤子，如法炮制。

揭開鍋蓋，蘇顔用根棍子輕輕一挑，蒸好的那個盤子就被輕輕挑了出來。

順手又把第二個盤子放到鍋裏，蓋上鍋蓋繼續蒸。

第一個盤子的熱氣散了些，蘇顔拿一個削得極薄的竹片一刮一挑，一塊薄薄的圓形卷粉就挑了下來，順手被她放到一旁。

大家看得目瞪口呆，眼花缭亂之餘，隻見她一番操作下來，一塊塊卷粉就慢慢堆積起來。

“爲什麽這個要叫卷粉？”

北方的朋友們疑惑了。

“因爲蒸好要卷起來啊。”

南方的朋友解惑道。

蒸好的圓形卷，可以卷成圓棍形或是疊成長方形，再一塊一塊碼起來，要吃的時候，切一下就可以。

這樣做出來的卷粉是扁的，而米粉米線一般是像粉條一樣是圓形細繩狀的。

前者軟滑，後者筋道，雖然同是米制品，但吃起來是兩種不同的口感。

要是把卷粉攤薄一點，弄小一點，就成了腸粉或小卷粉。

“啧啧啧，這個女人，爲口吃的，也是真夠拼的啊。”

一大早就不見蹤影的洛長風不知從哪裏鑽了出來，見到這樣熱火朝天的一幕，不由一呆。

習慣了毒舌的他，忍不住對着一旁正看得饒有興緻的段亦白開口吐槽道。

段亦白溫和一笑，說：

“也挺不錯啊，我很欣賞這種做事全力以赴的人，尤其是女人，你不覺得她這樣很有魅力嗎？”

洛長風一呆，難以置信地看着段亦白。

“段老師，你該不會看上了她了吧？”

段亦白呵呵一笑，滿含深意地看了洛長風一眼，卻沒有說什麽。

洛長風忽然心裏不爽起來，他看了看正忙碌的蘇顔，又偷眼觀察了一下段亦白臉上的表情，心裏忽然不确定起來。

段亦白看起來不食人間煙火，像個谪仙一樣，外形好不說，還有一股子成熟男人的魅力，這種類型最受小姑娘們的歡迎了。

洛長風心裏有些酸酸的，更加對蘇顔鼻子不是鼻子眼不是眼地，怎麽看怎麽不爽起來。

段亦白當然把他的表現都看在眼裏，卻并不說破，隻是在心裏暗暗發笑。

蘇顔操作了一會兒，玉娘就躍躍欲試，想要上手。

蘇顔就把這活兒交給了她和桂枝。

“洛長風，來得正好，過來！”

洛長風正在心裏各種腦補，各種不忿，猛聽到蘇顔叫他，不由自主地就應聲走了過去。

“拿你刀來。”

“幹什麽？”

“看着。”

蘇顔把泡了大半天的螺蛳洗幹淨，一手摸了三四個出來，捏在左手中，右手一揮刀。

“嗒，嗒，嗒……”

幹淨利落，幾下就把手裏的螺蛳全敲去了尾部。

“就這樣，把這盆螺蛳都弄幹淨了。”

洛長風的臉一下子垮了下來。

“這得有幾百隻吧？我一個人要弄到什麽時候？”

“那是你的事，自己想法子。”

蘇顔酷酷地說道，根本不給他半點抗争的餘地，轉身去準備其它配料去了。

“段老師……”

洛長風生無可戀地扭頭看向段亦白。

段亦白失笑，但也沒有袖手旁觀，走過來和他一起處理。

蘇顔一邊備着料，一邊看着洛長風和段亦白，一大一小蹲在水池邊，揮刀敲向螺蛳。

一開始兩人還有些不熟練，很快就輕車熟路，操作起來如行雲流水了。

蘇顔悄悄翻了個白眼，一個個都是僞裝高手，隐藏着不少實力呢。

螺蛳粉當然要有螺蛳，但它的靈魂所在，卻是——酸筍。

蘇顔腌了兩種酸筍，一種是把筍直接切塊或切片，泡在鹽水裏。

等過上三五個月，泡筍的水就會發醇，形成一種獨特的酸筍味。

也就是螺蛳粉裏獨特的風味。

有的人尤其嗜好這種味道，不夠臭還不過瘾。

蘇顔當然也腌了這種法子做的酸筍，要吃的時候，撈一塊出來切絲，炒菜煮湯，風格一絕。

不過，她喜歡的酸筍，不是這種法子做出來的。

新鮮竹筍，直接切絲泡水，過個三四天，撈出來擠去水分，再拌上鹽巴辣子，還有茴香子之類的香料，放到壇子裏腌到，也是差不多兩三個月之後就可以吃了。

這種方法做出來的酸筍，沒有那麽沖，味道也沒有那麽重，拿來炒個牛肉末或是煮個酸筍魚酸筍雞，啧！

那味道，可以連下三大碗米飯！

果不其然，第一種方法剛揭開壇子口，一股特有的味道就彌漫開來。

玉娘出身不低，怎麽也吃過酸筍老鴨湯之類的菜，雖然味道很淡，但還能接受。

趙恩泰這種身處北地的人，對這些南方的風味幾乎連聽也沒聽過。

這股味道一出，差點當場去世。

其感受與很多人第一次聞到榴蓮味道時一模一樣。

桂枝洗幹淨手上前要幫忙，蘇顔連忙阻止。

要是切成絲腌的那種酸筍，倒是無所謂，用皂角液洗一洗，基本就沒什麽味了。

可這種成塊泡的，真要直接上手，那沾在手上的味道，再怎麽洗，也得要一兩天才能散去。

“不要直接用手，味道很重。”

蘇顔用竹筷戳了幾塊出來，放在一塊砧闆上。

“用筷子固定着切，要不然，手上沾了很難洗。”

“哦。”

桂枝連連點頭，看着蘇顔示範。

蘇顔說道：

“你再去掏一點酸筍絲出來吧。”

桂枝依言去了。

切好酸筍絲，蘇顔把兩種酸筍都分别分在鍋裏煸炒了一下，盛出來放到一邊。

炒過的酸筍，似乎也沒有那麽大的味道了，反而有一種特别的香味，讓人不由自主就開始口齒生津起來。

蘇顔他們的陶器，制作的工藝越來越高超。

她如何打算用來炒螺蛳的鍋，就是一口比較大的陶鍋，比之前的那口金銀鍋大了許多。

他們已經有了一個專門燒陶的窯，找了幾個專門的燒陶師傅，燒出來的陶已經成了蘇顔他們的一大産業了。

林予賢過來的時候，蘇顔正在往鍋裏倒油，她看到有幾天沒見上面的林予賢，不由一愣。

林予賢的臉色，看起來很差，似乎是遇到了什麽煩心事。