光說不練假把式



艾草一身寶,春天吃最好。

這是一個中醫養生日?不!這是春日青團日!

白家廚房一上午就被原大廚白媽媽占領了。

天一亮就白飯就去山那邊采摘了一大背簍艾草最嫩綠的枝葉,回來還勤勤懇懇的清洗好了擺在廚房大籮筐裏。

慕揚一大早也領了任務排隊去買了新鮮的七層五花肉回來,

加上昨天肖錦城和慕揚去山上挖的春筍,去年冬天藏在窖裏胡蘿蔔,鄰居家送來的新鮮的莴筍、韭菜,做一個鹹口花肉青團正正好。

早飯後,白奶奶利索的把大鍋裏的水燒開。

白花花滾得歡快的沸水因爲艾葉的到來,瞬間開始沾染上綠色。

“我最愛這艾草的味道,聞着聞着就讓我感覺自己永遠也不會生病!全身充滿了免疫力!”

白媽媽……

婆婆越來越新潮了,免疫力這詞就江婵說了一嘴,她就記住了,都挂嘴上了,要誇!

“媽媽棒棒哒!”

隻見白媽媽說完,大鍋裏已經一鍋墨綠湯汁。

大線勺快速撈起艾葉,越是新嫩的艾葉越是經不起熱水,越是考驗廚師技能。

太快起鍋,艾葉沒有浸透,艾葉還會澀。

太久起鍋,新葉失去嫩綠,青團不夠漂亮。

把大線勺艾葉放一旁涼,鍋裏的湯汁打到大瓷盆裏放涼。

用絲瓜瓢清理幹淨鍋,把已經刀碎的五花肉下鍋翻炒。

支吧支吧的,五花肉很快就下油了,小肉丁開始變淡黃,一股股讓人流口水的香味從鍋裏飛竄而起,

門口抱着小京墨的白米默默吞了吞口水,當肉到了這個香味,肥肉已經變酥脆,瘦肉外部變的又香又有嚼勁,内裏卻還是嫩嫩的。

“媽,給我分一點肉肉渣渣吃吃呗!”

小京墨看到媽媽說話,也伸着肥嫩嫩的小爪子往前傾,“啊啊啊……”的跟着叫。

白媽媽……

這小家夥才半歲不到,就知道幫自己媽媽?還是他也聞到了肉香想吃了?!

白媽媽莫名覺得自己想多了,他也就是看到媽媽說話,跟着湊熱鬧叫叫。

當白米躲在奶奶旁邊大快朵頤的時候,白奶奶懷裏的小團子看着媽媽一邊叫一邊流口水!

白媽媽……

吃貨生下來的也是吃貨!!!

“趕緊吃完,看把你兒子饞得!”

白米用兒子的小方巾擦了擦自己的嘴,滿足的歎了口氣。

“我兒子還沒有口福,我幫他吃了就一樣。對不對,墨寶寶?”

白奶奶……

一把搶回孫女手裏的方巾,本來還想訓她一頓,孩子用的東西,你怎麽一個大人拿來用。

一看孫女那濕漉漉水眸眨巴眨巴的無辜樣子,算了,她自己也還是個孩子!

白媽媽沒有空管她們,給五花肉丁撒鹽後撈起,趕緊把胡蘿蔔丁下鍋熱炒加鹽,然後是莴筍丁,韭菜。

當最後把春筍丁炝炒好,就要把鍋洗一遍。

“洗鍋真是麻煩,我以後做飯要禦用一人專門幫忙洗鍋!”

白媽媽白奶奶……

好大的口氣,你怎麽不說你直接弄個禦膳房!

某欽定王妃被追封皇後,确實是和皇帝一起擁有一個禦膳房的,隻不過是她那個時候隻剩下一副白骨了。

大火再次把鍋燒熱,單獨熱炒過的所有材料一起下鍋,加醬油調味調色,攪拌均勻,起鍋,放瓷盆裏均攤開散熱。

這個時候,艾葉枝葉都涼了。

把艾草雙刀剁碎,能剁多碎剁多碎!當鮮嫩的艾草碎成粉泥狀就ok了。

把艾草泥放回瓷盆艾葉湯裏,加入糯米粉、粘米粉、澄粉,白砂糖!

“媽,媽,你怎麽随便倒?都沒有比例嗎?”

白媽媽看了看閨女,

“你今天怎麽這麽乖來廚房?”

白米飛揚着眉眼。

“我答應了錦城給他做點心明天出門吃。”

白媽媽??

“所以,等着我忙完要用廚房?”

白米摸了摸自己小兒子的屁股,華潤潤的又嫩又q彈,想咬一口。

“不用啊!青團制作我這不是在參與,還提出自己的意見和建議。今天的青團也能算我一份功勞吧?”

白奶奶……

可憐的孫女婿!

白媽媽……

驚呆了,怎麽可以不要臉到這個地步!!

“不要光說不練假把式。去洗手,一會兒親自包青團,不然……哼!!”

白米把臉蹭到兒子臉上,可憐兮兮的哼哼了兩聲,逗的兒子呵呵呵的大笑。

白奶奶抱走孩子,

“你媽說的對,做人要講誠信,要想分功勞,不能隻靠嘴!”

折騰了半天終于包完三大鍋青團,白米恨自己愛哄人,做點心實在是比做菜麻煩,太麻煩了。

從鍋裏夾起來一顆翡翠青團,嗷嗚一口下去。

好吃得要掉舌頭了!這一番辛苦值了!!!

又滑又潤還有清香的甘甜皮下,有豬肉的香酥鹹甜,胡蘿蔔和莴筍一個粉糯一個脆,加上筍丁的清爽脆甜,再綜合韭菜濃郁的植物香和細細咀嚼後的纖維感!有了豬油的綜合又讓所有味道進行了質的飛躍,爆了!

好吃爆了!

嘩啦啦,一個!

兩個!

三個!

白奶奶一把搶了她的筷子。

“差不多就行了哈!糯米吃多了不好消化,晚一點和大家一起吃,你肯定也不會少吃一個。到時候傷了胃,影響喂奶怎麽辦?”

白米受傷臉!

“奶,你就承認吧,自從這三個崽子出生,我在家裏獨寵的地位已經蕩然無存了!”

白奶奶……

翻白眼,

“你有這麽清醒的認知是好的!以後少作妖!哼!”

白米抱着孩子回了屋裏,其他兩個安靜的崽子此時還是安靜的很。

小崽子山奈寶寶睡得香甜,這娃一直就是吃了睡,睡醒吃,也不知道是不是豬神轉世。

大崽子雪見寶寶總是一副天下大事都在他心頭的樣子,睡醒就一個人默默思考人生。連拉了都能忍得住不哭。

白米把小京墨放地上三層厚的羊毛毯上自己仰躺着玩小布偶。

抱起大崽子檢查一下尿布。

“崽,你以後也要這麽保持,做一個聽話乖巧懂事的好寶寶,長大了努力賺錢養老媽!”

走到門口呂大夫……

錦城這媳婦真的是絕了!無時無刻不想着做米蟲!

“小米,方便我進來?”

白米把人迎了進來。

呂大夫看着地上咬着布偶一臉滿足的肖京墨,看着搖籃裏睡得小豬一樣的肖山奈,再看看被白米抱着掃了自己一眼就收回目光繼續思考人生的肖雪見,突然爲老友感到欣慰。

“小米,明天我就走了,想着這一年多了,從來沒有好好和你說說話。”

白米把大崽子放回他自己的搖籃。在屋裏另外一方凳上正襟危坐。

“呂叔,您說。”


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